Scoici cu lapte (Multicooker)

Scoicile cu lapte se fac simplu în multicooker, fără fierbere separată a pastelor. Se pun laptele, pastele, sarea și zahărul direct în vas, apoi se lasă pe programul STEW timp de 40 de minute. Eu amestec din când în când, mai ales pe parcursul gătirii, ca să mă asigur că pastele nu se lipesc. La final adaug coaja de lămâie, care schimbă discret gustul și completează desertul. Este o rețetă potrivită pentru Philips Multicooker și pentru momentele în care vrei paste cu lapte fără să supraveghezi permanent o cratiță pe aragaz. Info rapide Timp total: aproximativ 40 de minute Timp de preparare: nu este specificat separat Timp de gătire: 40 de minute Porții: nespecificate; cantitatea poate fi împărțită după preferință Dificultate: ușoară Tip de rețetă: desert cu lapte, paste cu lapte, rețetă la multicooker Ingrediente 1 litru de lapte 200 g scoici, adică paste în formă de scoici Un praf de sare 4-5 linguri de zahăr, sau zahăr după gust Coajă de lămâie, adăugată la final Mod de preparare 1. Pune în vasul multicookerului laptele, pastele, sarea și zahărul. Pentru zahăr, poți începe cu 4 linguri, iar dacă preferi desertul mai dulce poți folosi 5 linguri, așa cum procedez de obicei. 2. Închide aparatul și selectează programul STEW. Setează timpul de gătire la 40 de minute. 3. Pe parcursul gătirii, amestecă din când în când cu o lingură. Acest pas este util pentru ca pastele să nu se lipească de vas și pentru ca zahărul să se distribuie uniform în lapte. 4. După încheierea programului, adaugă coaja de lămâie și amestecă ușor. Desertul este gata de servire. Cantitatea de zahăr poate fi ajustată în funcție de gust. Dacă nu știi cât de dulce îl preferă cei pentru care gătești, este mai simplu să folosești inițial 4 linguri. Rețeta originală nu include alte ingrediente sau etape, așa că gustul final se bazează pe combinația de lapte, paste, zahăr și coajă de lămâie. De ce fac rețeta des Îmi place rețeta pentru că ingredientele se pun direct în multicooker, iar prepararea nu cere o listă lungă de pași. Este și o variantă practică atunci când vreau paste cu lapte fără să gătesc pastele separat. Un alt avantaj este că zahărul poate fi ajustat ușor. Folosesc de obicei 4-5 linguri, dar cantitatea nu trebuie privită ca una strictă, deoarece gustul diferă de la o persoană la alta. Coaja de lămâie adăugată la final este suficientă pentru a da desertului un gust mai proaspăt, fără să fie nevoie de alte adaosuri. Sfaturi Amestecă din când în când pe durata programului STEW. Chiar dacă multicookerul gătește automat, pastele pot avea tendința să se așeze pe fundul vasului, iar amestecarea ajută la evitarea lipirii. Respectă timpul de 40 de minute indicat în rețetă. Dacă deschizi aparatul pentru a amesteca, fă acest lucru rapid și închide capacul la loc, pentru ca prepararea să continue cât mai constant. Adaugă coaja de lămâie abia după terminarea programului. În felul acesta, aroma rămâne mai bine conturată și nu se pierde pe durata celor 40 de minute de gătire. Dacă folosești coajă de lămâie, spală lămâia înainte de a o rade și evită partea albă, care poate avea un gust amar. Aceasta este o recomandare practică pentru orice desert în care se folosește coaja citricelor. Înlocuiri Rețeta nu precizează un anumit tip de lapte sau un anumit procent de grăsime, așa că poți folosi laptele pe care îl ai în mod obișnuit. Deoarece nu este menționat un înlocuitor pentru lapte, schimbarea acestuia poate modifica textura și gustul final. În loc de 4-5 linguri de zahăr, poți folosi mai puțin sau mai mult, în funcție de preferință. Zahărul este singurul ingredient din rețetă a cărui cantitate este indicată ca fiind flexibilă. Variații Cea mai simplă variație este să ajustezi dulceața. Pentru un desert mai puțin dulce, folosește mai aproape de 4 linguri de zahăr. Pentru gustul mai dulce cu care sunt obișnuită, pot fi folosite 5 linguri. Poți varia și cantitatea de coajă de lămâie, în funcție de cât de pronunțată vrei să fie aroma. Este mai bine să începi cu puțină coajă și să adaugi treptat, deoarece rețeta nu indică o cantitate exactă. Nu aș schimba însă timpul sau programul fără să fie necesar. Rețeta este concepută pentru 40 de minute pe STEW, iar modificarea acestor elemente poate influența felul în care se gătesc pastele în lapte. Idei de servire Scoicile cu lapte pot fi servite după ce sunt gata, imediat după adăugarea cojii de lămâie. Se potrivesc ca desert simplu sau ca gustare dulce. Dacă le servești mai târziu, ține cont că pastele pot absorbi din lichid pe măsură ce stau. Este normal ca textura să se schimbe față de momentul în care programul s-a încheiat. Întrebări frecvente 1. Pot să folosesc alt program decât STEW? Rețeta este indicată pentru programul STEW, setat la 40 de minute. Nu este precizat un alt program, așa că cel mai sigur este să urmezi setarea originală a rețetei. 2. Trebuie să amestec pe durata programului? Da, este recomandat să amesteci din când în când. Amestecarea ajută la prevenirea lipirii pastelor de vas și este motivul pentru care rețeta include această etapă. 3. Când se adaugă coaja de lămâie? Coaja de lămâie se adaugă după ce cele 40 de minute de gătire s-au încheiat. Nu se pune de la început. 4. Cât zahăr trebuie să folosesc? Rețeta indică zahăr după gust. Cantitatea folosită în mod obișnuit este de 4-5 linguri, iar 5 linguri au fost folosite pentru o variantă mai dulce. 5. Pot pregăti rețeta fără zahăr? Sursa rețetei include zahărul ca ingredient și nu oferă o variantă fără acesta. Dacă alegi să îl omiți, vei obține o mâncare cu lapte și paste, dar nu aceeași variantă dulce. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, deoarece nu este precizat tipul de lapte, conținutul său de grăsime sau numărul final de porții. Pentru întreaga rețetă, cu 1 litru de lapte, 200 g de paste, 4-5 linguri de zahăr și fără a calcula exact coaja de lămâie, estimarea este de aproximativ: 1.500-1.750 kcal 295-315 g carbohidrați 55-65 g proteine 15-40 g grăsimi Intervalul pentru grăsimi este mai larg deoarece depinde în principal de laptele folosit. Zahărul și pastele contribuie în special la cantitatea totală de carbohidrați, iar laptele și pastele furnizează proteine. Pentru valorile per porție, cantitățile de mai sus trebuie împărțite la numărul de porții în care alegi să servești desertul. Păstrare și reîncălzire Dacă nu servești tot desertul imediat, lasă-l să se răcorească și păstrează-l la frigider, într-un recipient închis. Este preferabil să fie consumat în 1-2 zile, deoarece pastele continuă să absoarbă laptele și își pot schimba textura. La reîncălzire, încălzește doar cantitatea pe care urmează să o consumi. Pe măsură ce stă, preparatul poate deveni mai gros decât a fost imediat după gătire. Reîncălzirea trebuie făcută treptat, amestecând pentru o încălzire cât mai uniformă.

Etichete

paste cu lapte philips multicooker retete la multicooker

Categorie: Copii Autor: Georgeta H. Vizualizări: 2405 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii