Ruladă cu cremă de vanilie și banane

Rulada cu cremă de vanilie și banane se umple cu cremă Ole și stă o oră la rece înainte de decorare. Blatul subțire se rumenește ușor pe margini, iar două banane întregi îi dau un mijloc bine conturat. Îmi place s-o servesc tăiată în felii subțiri, cu puțină frișcă deasupra. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 17 de minute. Odihnă: 90 de minute. Timp total: 127 de minute. Porții: 8. Aproximativ 350 kcal și 6 g proteine pe porție.

Ingrediente

Pentru blat

4 ouă medii
4 linguri zahăr
2 linguri ulei
4 linguri făină

Pentru cremă

1 plic praf pentru cremă Ole de vanilie
220 ml lapte
200 ml frișcă lichidă
2 banane medii

Pentru decor

50 g ciocolată
100 ml frișcă lichidă

Preparare

1. Încinge cuptorul la 180°C și tapetează tava aragazului cu hârtie de copt. 2. Separă ouăle. Bate albușurile spumă, adaugă zahărul și continuă să mixezi până se dizolvă. Încorporează uleiul și gălbenușurile, apoi adaugă făina și amestecă ușor cu o lingură. 3. Toarnă aluatul în tavă și coace blatul 14 minute, până se aurește pe margini. 4. Lasă blatul 5 minute să se răcorească, desprinde hârtia și apoi lasă-l să se răcească de tot, aproximativ 25 de minute. 5. Mixează praful pentru cremă cu laptele și frișca lichidă, până obții o cremă spumoasă. 6. Întinde crema pe blat, așază cele două banane întregi și rulează strâns, ajutându-te de hârtia de copt. 7. Pune rulada la frigider o oră. Bate frișca pentru decor, topește ciocolata la bain-marie timp de 3 minute, până devine fluidă, apoi decorează după preferință.

Note

Blatul iese subțire în tava aragazului; într-o tavă mai mică va fi mai gros și se poate coace altfel, așa că urmărește cât de repede se colorează marginile. Eu folosesc tava aragazului, nu mai rulez blatul în prosop umed după ce am pățit-o o dată și o pregătesc înainte de masă, ca să aibă timp să stea la rece. Ca aspect, seamănă cu un chec rulat, cu bananele întregi în mijloc. Pentru umplutură poți folosi 400 g cremă de vanilie de casă, bine răcită; blatul conține gluten și ouă, iar crema și frișca au lactate. Bananele coapte, dar încă ferme, se strivesc mai greu la rulat. Servește-o cu cafea sau ceai. Păstreaz-o acoperită la frigider și consum-o în cel mult 3 zile.