Salata cu rosii si ceapa

Uneori, la sfârșit de zi, nu am chef să gătesc complicat. Deschid frigiderul, văd roșiile și ceapa, și imediat mă gândesc la o salată simplă, ca aceea pe care o făceam vara, când totul era proaspăt și aromat. Nu există multe rețete mai ușoare decât asta, dar tot merită scrisă, măcar pentru momentele când ai chef să mănânci ceva rapid, fără să te complici. Poate nu-i mare lucru, dar când chiar ai poftă de roșii coapte și suculente, contează detaliile. Info rapide Timp total: 10 minute Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: nu este nevoie Porții: 2-3 persoane Dificultate: ușoară Tip rețetă: salată rapidă, ideală pentru vară sau când vrei ceva proaspăt Ingrediente 5-6 roșii (clasice, roșii) 2-3 roșii galbene 2 cepe mici sare ulei oțet (opțional) Mod de preparare 1. Spală bine toate roșiile. 2. Taie roșiile felii, nu foarte subțiri, ca să rămână suculente. Le poți așeza direct într-un bol. 3. Curăță ceapa și spal-o. Taie ceapa julien – adică fâșii subțiri, pe lungime. 4. Pune ceapa peste roșii. 5. Presară sare. Cât să simți gustul, dar nu exagera, pentru că roșiile își lasă singure destul de mult suc. 6. Adaugă ulei. Nu ai nevoie de mult, doar cât să lege puțin salata. 7. Dacă îți place, poți pune și puțin oțet. Eu pun doar uneori, după chef. 8. Amestecă totul cu o lingură, încet, ca să nu zdrobești roșiile. 9. Servește imediat. De ce fac rețeta des Este una din cele mai rapide salate pe care le pot face oricând. Ingredientele sunt la îndemână, mai ales vara. Nu ai nevoie de nimic sofisticat, iar gustul roșiilor bune este suficient cât să te satisfacă. Se potrivește cu orice, de la carne friptă la o simplă bucată de pâine. Sfaturi și variații Sfaturi - Roșiile trebuie să fie cât mai coapte și proaspete. Dacă sunt reci de la frigider, lasă-le 10-15 minute la temperatura camerei, pentru mai multă aromă. - Ceapa albă sau roșie merge la fel de bine. Dacă ceapa e prea iute, o poți lăsa 2 minute în apă rece după ce o tai. - Nu pune prea mult ulei; salata nu trebuie să plutească, doar să fie ușor legată. Înlocuiri - Poți folosi orice fel de roșii ai la îndemână – roșii prunișoare, cherry, heirloom. - Dacă nu ai oțet sau nu îți place, poți renunța la el fără probleme. - Pentru cei care nu suportă deloc ceapa, poți adăuga puțin usturoi tocat foarte fin sau pur și simplu sări peste ceapă. Variații - Se poate adăuga puțin pătrunjel sau busuioc tocat, pentru mai multă prospețime. - Unii mai pun și puțină brânză de vaci sau telemea sfărâmată, dar nu e neapărat. - Pentru un gust mai intens, poți pune un strop de piper proaspăt râșnit. Idei de servire - Lângă friptură, pe post de garnitură la grătar. - Simplă, cu o felie de pâine proaspătă, de casă. - Ca bază pentru alte salate, poți adăuga castravete, ardei sau măsline. Întrebări frecvente Pot să pregătesc salata cu mai mult timp înainte? Nu recomand. Dacă stă prea mult, roșiile lasă apă și ceapa își pierde textura. E de preferat să fie preparată și mâncată imediat. Ce tip de ulei merge cel mai bine? Eu folosesc, de obicei, ulei de floarea-soarelui, dar merge și uleiul de măsline. Nu pune ulei cu gust foarte puternic, ca să nu acopere roșiile. Roșiile galbene sunt obligatorii? Nu, dar dau o ușoară variație de gust și culoare. Se poate face și doar cu roșii clasice. Cum pot să reduc iuțeala cepei? După ce tai ceapa, las-o câteva minute în apă rece. Sau alege ceapă mai dulce, dacă găsești. Pot folosi ceapă verde? Da, dar salata va avea un alt gust, mai proaspăt și mai puțin iute. Valori nutriționale (estimări) Pentru o porție de salată (cam o treime din cantitatea totală): Calorii: aproximativ 80-100 kcal Carbohidrați: 8-10 g Proteine: 1-2 g Grăsimi: 4-5 g (în funcție de cât ulei folosești) Fibre: 2-3 g Acestea sunt valori orientative. Salata are puține calorii, este bogată în apă, vitamine și minerale. Păstrare și reîncălzire Salata aceasta nu se păstrează bine la frigider. Dacă ai rămas cu puțină, o poți acoperi și păstra maxim 1-2 ore, dar textura se schimbă și roșiile devin apoase. Cel mai bine este să o consumi imediat după ce o prepari. Nu se reîncălzește.