Prajitura cu Foi de Bulion si Crema de Gris (de Post)

Mod preparare foi: Într-un bol încăpător, se amestecă uleiul cu zahărul și un praf de sare, combinând ingredientele până când zahărul începe să se topească și să se integreze în ulei. Acest amestec va forma baza delicioasă a foilor. Treptat, se adaugă bulionul, romul și faina, care a fost prealabil amestecată cu bicarbonatul de sodiu. Este esențial să se amestece bine toate ingredientele, astfel încât să obținem un aluat elastic și nelipicios. Dacă, în timpul procesului, aluatul pare prea lipicios, nu ezitați să mai adăugați puțină făină. După ce aluatul este bine omogenizat, se învelește în folie alimentară și se dă la rece pentru aproximativ o jumătate de oră, ceea ce va ajuta la întărirea lui și va facilita întinderea foilor. După ce timpul a expirat, aluatul se împarte în patru porții egale. Fiecare porție se întinde pe o suprafață de lucru presărată cu făină, având grijă să obținem foi subțiri și uniforme. Se coc pe dosul unei tavi unse cu ulei și tapetate cu făină, având dimensiunile de 38x26 cm. Foile se coc în cuptorul preîncălzit la o temperatură moderată, de aproximativ 180 de grade Celsius, timp de circa 10 minute sau până când devin aurii. După coacere, se îndepărtează cu grijă foile de pe fundul tavii și se lasă la răcit. Mod preparare prima cremă: Într-o cratiță, se pune apă, coaja de lămâie și zahărul, aducând amestecul la fierbere. Pentru început, este recomandat să se adauge 10 linguri de zahăr, având în vedere că se poate ajusta gustul la final. Odată ce lichidul începe să fiarbă, se adaugă grisul în ploaie, amestecând continuu pentru a evita formarea cocoloașelor. Se continuă amestecarea până când compoziția se îngroașă, iar apoi se ia de pe foc. La final, se incorporează margarina, zeama de lămâie și nuca de cocos, amestecând bine până se omogenizează. Crema obținută se lasă la răcit câteva minute. Asamblare prăjitură: Se începe cu prima foaie, peste care se întinde jumătate din cantitatea de cremă de griș. Se adaugă următoarea foaie, urmată de un strat generos de gem de prune, iar deasupra gemului se presară nuca măcinată (nu uitați să păstrați puțină nucă pentru decor). Se așază a treia foaie, urmată de restul cremei de griș, având grijă să păstrăm o mică parte pentru decor. La final, se pune ultima foaie, care nu se apasă, deoarece foile se vor înmuia de la umiditatea cremei. Ultima foaie se unge cu un strat subțire de cremă de griș și se presară cu nucă măcinată, creând un aspect atrăgător și un gust delicios. Această prăjitură va fi o adevărată încântare pentru toți cei care o vor savura.

Ingrediente

Ingrediente foi: 15 linguri ulei 15 linguri bulion 7 linguri zahar 500 gr faina 1/2 lingurita bicarbonat un varf de cutit sare esenta de rom Ingrediente prima crema: 1 l apa 200 gr gris 250 gr margar