Oua umplute

De câte ori am nevoie de ceva simplu pentru masa de sărbătoare sau când vin musafiri pe nepregătite, fac ouă umplute cu pate de porc. Rețeta e rapidă și nu ridică probleme, iar ingredientele sunt la îndemână. La această variantă folosesc și ardei capia tocat mărunt și puțin pătrunjel, pentru prospețime. Maioneza cu smântână îi dă un gust mai lejer, nu atât de greu. Info rapide Timp total: aproximativ 40 minute Timp de preparare: 25 minute Timp de gătire: 15 minute (pentru fierberea ouălor) Porții: 8 (16 jumătăți) Dificultate: ușoară Tip rețetă: aperitiv, potrivită pentru mese festive sau gustări rapide Ingrediente 8 ouă 200 g pate de porc 1 ardei capia mic pătrunjel proaspăt, tocat sare, după gust Pentru maioneză: 1 gălbenuș crud aproximativ 200 ml ulei 2 linguri smântână sare, după gust Mod de preparare 1. Fierb ouăle tari, cam 10-12 minute din momentul în care apa începe să clocotească. Le las în apă rece ca să se curețe mai ușor. 2. După ce se răcesc, le decojesc și le tai în jumătăți pe lung. Scot gălbenușurile cu grijă, să nu stric albușurile. 3. Toc ardeiul capia foarte mărunt. Îl pun într-un bol împreună cu gălbenușurile, pateul de porc și pătrunjelul tocat fin. Asezonez cu sare, nu mult, depinde cât de sărat e pateul. 4. Amestec bine compoziția, până devine omogenă. Dacă pare prea tare, se poate lucra cu o furculiță, nu cu mixerul, ca să nu devină pastă. 5. Pentru maioneză, frec un gălbenuș crud cu sare, apoi încorporez treptat uleiul, amestecând continuu. După ce capătă consistență, adaug smântâna și amestec din nou. Potrivesc de sare. 6. Pe un platou, întind un strat subțire de maioneză. Așez jumătățile de albuș cu scobitura în sus. 7. Umplu fiecare jumătate de ou cu compoziția de pate, folosind o linguriță. Nu apăs prea tare, să nu rup albușul. 8. La final, ornez cu bucăți mici de ardei și puțin pătrunjel tocat. De ce fac rețeta des O fac pentru că e rapidă, gustoasă și poate fi pregătită din timp. Se potrivește la orice masă festivă, nu rămâne niciodată neîncepută și, dacă trebuie, se poate adapta cu ce ai la îndemână. Ingredientele sunt accesibile și nu necesită pregătiri suplimentare. Sfaturi și variații Sfaturi Pentru a nu se sfărâma albușurile, folosesc ouă mai proaspete și le decojesc când sunt complet reci. Dacă pateul e foarte moale, nu pun smântână în compoziție, doar în maioneză. Maioneza se poate face și cu mixerul, dar în cantitatea asta, manual merge foarte repede. Înlocuiri În loc de pate de porc, se poate folosi pate de pui sau chiar pate vegetal pentru o variantă fără carne, dar gustul final va fi diferit. Ardeiul capia se poate înlocui cu ardei gras roșu, dacă nu ai capia. Pătrunjelul poate fi omis, dar aduce prospețime. Variații Compoziția pentru umplut poate fi îmbogățită cu puțină ceapă verde tocată mărunt, dacă vrei un gust mai aromat. Poți adăuga și câteva picături de muștar în maioneză pentru un gust mai pronunțat. Idei de servire Ouăle umplute pot fi aranjate pe un strat subțire de maioneză, ca să nu alunece pe platou. Sunt potrivite ca aperitiv la mesele festive sau la bufet rece. Se pot servi și pe felii de salată verde pentru un aspect mai proaspăt. Întrebări frecvente Pot folosi maioneză din comerț? Da, dacă nu ai timp să faci maioneza acasă sau vrei să eviți oul crud, merge și maioneza cumpărată. Poți adăuga smântână pentru gust mai ușor. E nevoie să adaug smântână în maioneză? Nu e obligatoriu, dar smântâna subțiază și echilibrează gustul, mai ales dacă vrei o maioneză mai puțin densă. Se pot face ouăle umplute cu o zi înainte? Da, dar e bine să le ții acoperite la frigider și să le ornezi chiar înainte de servire, ca să nu-și piardă prospețimea. Ce tip de pate e cel mai potrivit? Pateul de porc clasic, nu foarte sărat sau gras. Dacă are arome prea puternice, poate acoperi restul ingredientelor. Se poate face rețeta fără maioneză? Da, dar gustul și textura vor fi destul de diferite. Poți încerca un sos de iaurt dacă vrei ceva mai ușor, dar nu va fi aceeași rețetă. Valori nutriționale Estimativ, o jumătate de ou umplut are aproximativ 80-90 kcal, în funcție de câtă maioneză și pate folosești. Pentru 2 jumătăți (o porție mică) ai cam 7 g proteine, 7 g grăsimi, 2-3 g carbohidrați. Maioneza crește aportul de grăsimi și calorii. Sunt valori aproximative, diferă în funcție de ingredientele folosite. Păstrare și reîncălzire Ouăle umplute se păstrează acoperite, la frigider, cel mult 24 de ore, fiindcă maioneza conține ou crud. Nu se recomandă reîncălzirea, se servesc reci, direct din frigider. Dacă vrei să le faci din timp, prepară compoziția și umple ouăle chiar înainte de servire.

Ingrediente

8 oua 200 gr pate de porc 1 ardei capia mic patrunjel tocat sareMaioneza: 1 galbenus de ou cc 200 ml ulei 2 linguri smantana sare

Etichete

oua umplute

Categorie: Aperitive Autor: Florina L. Vizualizări: 2 Data: 08.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Oua umplute de Florina L. - Rețete Recipia 1

Ingrediente

Etichete

Categorii