Tarta cu ricotta si rosii
Tartă cu ricotta și roșii – un aperitiv sofisticat și plin de gust Timp de preparare: 30 minute Timp de coacere: 40 minute Total: 1 oră și 10 minute Număr de porții: 6-8 Dacă ești în căutarea unei rețete simple, dar delicioase, care să impresioneze invitații, ai ajuns la locul potrivit. Tarta cu ricotta și roșii combină textura cremoasă a brânzei ricotta cu dulceața roșiilor coapte, rezultând un aperitiv rafinat, perfect pentru orice ocazie. Iată cum poți să o prepari pas cu pas. Ingrediente: - 250 g aluat de tartă (poți folosi aluat de tartă gata preparat sau poți face unul acasă) - 400 g ricotta de bună calitate - 300 g roșii (roșii cherry sau roșii mari, în funcție de preferințe) - 2 ouă - 100 g brânză parmezan, rasă - 1 cățel de usturoi, zdrobit - Ulei de măsline extravirgin - Sare și piper, după gust - Frunze proaspete de busuioc pentru decor Instrucțiuni: 1. Preîncălzește cuptorul la 180°C. Aceasta va permite ca tarta să se coacă uniform și să devină crocantă. 2. Dacă folosești aluat de tartă gata preparat, întinde-l într-o tavă de tartă cu diametrul de 24 cm, asigurându-te că acoperi bine marginile. Dacă faci aluatul acasă, poți combina făină, unt, apă rece și un praf de sare, apoi întinde-l și urmează aceleași pași. 3. Într-un bol mare, combină ricotta, ouăle, usturoiul zdrobit, brânza parmezan, sare și piper. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Această umplutură cremoasă va da tarta un gust bogat și satisfăcător. 4. Spală roșiile și taie-le în jumătăți sau felii, în funcție de tipul ales. Dacă folosești roșii mari, îndepărtează semințele pentru a evita excesul de apă. 5. Toarnă compoziția de ricotta în crusta de tartă și așază cu grijă roșiile deasupra. Poți aranja roșiile în formă de spirală sau în cerc, pentru un aspect mai atrăgător. 6. Stropește cu puțin ulei de măsline extravirgin și adaugă un praf de sare peste roșii pentru a le evidenția aroma. 7. Coace tarta în cuptorul preîncălzit timp de 35-40 de minute, sau până când marginile devin aurii și umplutura este fermă. Dacă observi că marginile se rumenesc prea repede, acoperă-le cu folie de aluminiu. 8. Odată coaptă, lasă tarta să se răcească timp de 10 minute înainte de a o tăia. Acest pas este esențial pentru a permite umpluturii să se stabilizeze. 9. Servește tarta caldă sau la temperatura camerei, decorată cu frunze proaspete de busuioc. Aceasta va adăuga o notă de prospețime și va intensifica aromele. Sfaturi utile: - Poți experimenta cu diferite tipuri de brânză, cum ar fi feta sau brânza de capră, pentru a varia gustul. - Adaugă condimente precum oregano sau cimbru în umplutură pentru un plus de aromă. - Tarta se poate servi alături de o salată verde ușoară, pentru un prânz perfect sau ca aperitiv într-o cină elegantă. Această rețetă de tartă cu ricotta și roșii este o alegere excelentă pentru cei care apreciază combinațiile simple, dar sofisticate, oferind un rezultat final care va lăsa o impresie de neuitat. Poftă bună!
Ingrediente
- 230 g aluat tarte/ brisee
- 300 g ricotta
- 50 g parmezan ras
- 3 rosii (perini)
- 1 ou fiert tare
- 2 file ansoa in ulei
- 30 g paine uscata/pesmet
- 1 legatura de patrunjel
- 1-2 catei usturoi
- 2 lg otet alb
- 100 ml ulei de masline
- extravirgin. Pentru aluat brisee: 2/3 cups faina
- lgt sare
- 115 g unt
- 1 ou batut usor
- 2lgt apa
Preparare
Tarta cu ricotta si rosii este delicioasa pentru o gustare sau un apertiv deosebit. Pentru aceasta reteta de tarta se face intai aluatul: cernem faina cu sarea, adaugam untul si amestecam pana formeaza firimituri. Adaugam oul batut si putina apa sa obtinem un aluat potrivit, nu moale. Invelim in folie si lasam 30 minute la frigider.Am intins aluatul in foaie si am captusit o tava, astfel incat sa formez un dreptunghi de 12x26 cm si am captusit si marginile de vreo 3 cm inaltime. Am acoperit foaia cu hartie de copt umezita si apoi perforata, apoi am imprastiat cateva boabe de fasole deasupra si am copt 10 minute la 200 grade. Am indepartat hartia de deasupra si fasolele, am umplut cu ricotta amestecata cu parmezan si apoi am asezat rosiile taiate jumatati, pe lung (care rosii au fost curatate de seminte) si am presat usor sa intre putin in umplutura. Am copt tarta la 160 grade C, 45 minute.Pentru sos am amestecat in blender, fileurile de ansoa, usturoiul, pesmetul inmuiat in otet, oul, patrunjelul si uleiul. Apoi am umplut rosiile cu sos.Tarta cu ricotta si rosii poate fi servita atat calda cat si rece. Reteta a fost propusa de PaulaM pe forum retete
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
