Desert pască fără aluat, cu caise și ciocolată

Desertul, o pască fără aluat cu caise și ciocolată, se rumenește la cuptor în 50-60 de minute. Brânza și ouăle dau un miez moale, cu bucățele de caise uscate și ciocolată prin el, iar suprafața capătă o culoare rumenă. Eu o tai în felii înguste și o servesc rece. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 50-60 de minute. Odihnă: 2 ore. Timp total: 190-200 de minute. Porții: 10. Aproximativ 350 kcal și 14 g proteine pe porție.

Ingrediente

800 g brânză de vaci
11 linguri zahăr
5 ouă
100 ml frișcă lichidă
1 linguriță esență de vanilie
1 lămâie (coaja rasă)
40 g praf de budincă de vanilie
10 g praf de copt
1 linguriță zeamă de lămâie
100 g picături de ciocolată
200 g caise deshidratate
10 g unt

Preparare

1. Mixează brânza de vaci cu zahărul și ouăle într-un bol încăpător. 2. Adaugă frișca lichidă, esența de vanilie, coaja rasă de lămâie și praful de budincă. Amestecă până se încorporează. 3. Stinge praful de copt cu zeama de lămâie și încorporează-l în compoziție. 4. Taie caisele deshidratate în bucățele, apoi pune-le în bol împreună cu picăturile de ciocolată. 5. Unge cu unt o formă de tort detașabilă de 24 cm și toarnă compoziția în ea. 6. Coace în cuptorul preîncălzit la 180 °C timp de 50-60 de minute, până se rumenește frumos la suprafață. 7. Lasă pasca să se răcească complet, aproximativ 2 ore, apoi porționeaz-o rece.

Note

Caisele deshidratate pot fi înlocuite cu 200 g de stafide; pasca are lactate și ouă. O pun la copt cu câteva ore înainte de masă și o servesc rece, alături de ceai negru. Ține-o acoperită la frigider și consum-o în cel mult 3 zile. Dacă brânza de vaci e foarte umedă, las-o la scurs înainte de mixare, ca să nu subțieze compoziția. Forma detașabilă de 24 cm păstrează un strat potrivit; într-una mai mică, mijlocul se coace mai lent. Caisele tari pot sta 10 minute în apă călduță, apoi tamponează-le bine înainte să le tai. Pentru un miez mai uniform, pasează brânza cu boabe mari înainte să adaugi ouăle.