Ciorba cu carne de porc

Ciorba de carne de porc cu legume proaspete este o alegere excelentă pentru o masă reconfortantă și plină de savoare. Această rețetă simplă, dar delicioasă, va transforma oasele de porc rămase într-o ciorbă bogată și aromată, care va încânta întreaga familie. Iată cum să prepari această ciorbă pas cu pas, pentru un rezultat perfect. Timp de preparare: 20 minute Timp de fierbere: 60 minute Timp total: 80 minute Număr de porții: 6 Ingrediente: - 500 g oase de porc cu carne - 2 fire de ceapă verde - 2 ardei capia - 1 morcov mare - 2 roșii medii - 4 cartofi medii - 1 mână de fasole verde - 1 mână de mazăre - 2 felii de gulie - câteva buchețele de broccoli - câteva buchețele de conopidă - 1 țelină mică - 1/2 praz - 1 lingură de orez - 2 linguri de paste couscous - sare și piper după gust - leuștean proaspăt - pătrunjel proaspăt - 1/2 l bors - 200 g suc de roșii Mod de preparare: 1. Începe prin a pregăti legumele. Taie rondele ceapa verde și prazul, iar ardeiul capia în cuburi mici. Curăță și toacă mărunt morcovul și țelina. Cartofii se taie cubulețe, iar roșiile se decojesc și se taie mărunt. Acestea vor adăuga o notă proaspătă și o textură delicată ciorbei. 2. Într-o oală mare, adaugă puțin ulei și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa verde, prazul, ardeiul, morcovul și țelina. Sotează legumele timp de 5-7 minute, până devin ușor translucide și aromele se combină. 3. Adaugă 4 litri de apă în oală și adu la fierbere. Odată ce apa începe să fiarbă, adaugă oasele de porc și lasă-le să fiarbă timp de 10 minute pentru a elibera aromele. 4. După aceea, adaugă cartofii, fasolea verde, mazărea, broccoli, conopida, roșiile decojite și măruntite, orezul și gulie. Condimentează cu sare și piper după gust. Lasă ciorba să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, până când legumele sunt fierte, dar încă crocante. 5. Cu aproximativ 10 minute înainte de a opri focul, adaugă borsul și sucul de roșii. Aceste ingrediente vor oferi ciorbei o aciditate plăcută și o culoare vibrantă. Scoate feliile de gulie pentru a nu se descompune în ciorbă. 6. Cu două minute înainte de a stinge focul, adaugă pastele couscous. Acestea se vor umfla și vor adăuga un element de consistență plăcut ciorbei. 7. După ce ai oprit focul, presară pătrunjel și leuștean proaspăt tocat, după gust. Aceste ierburi aromate vor intensifica aroma ciorbei. Sugestii de servire: Ciorba de carne de porc se servește caldă, alături de o felie de pâine proaspătă sau cu crutoane. Poți adăuga o lingură de smântână pentru un plus de cremozitate, dacă dorești. Variații: Pentru o variantă mai picantă, adaugă puțin ardei iute sau condimente precum boia de ardei. Dacă preferi o ciorbă vegetariană, poți omite oasele de porc și să folosești un bulion de legume pentru un gust delicios și sănătos. Această ciorbă de carne de porc este ideală pentru zilele răcoroase, oferind nu doar un gust excelent, ci și un sentiment de confort și căldură. Prepară această rețetă simplă și rapidă și bucură-te de arome deosebite!