Tort cu piscoturi, mascarpone si fructe tropicale

Tort cu pișcoturi, mascarpone și fructe tropicale: un deliciu festiv Cu fiecare sărbătoare, tradițiile culinare ne aduc împreună, iar acest tort cu pișcoturi, mascarpone și fructe tropicale este, fără îndoială, o rețetă care va adăuga magie și savoare pe masa de Crăciun. Inspirat de celebra prăjitură cu struguri a lui Merișor, acest tort a devenit preferatul soacrei mele, care îl pregătește cu drag în fiecare an. Anul acesta, am decis să-i urmez pașii și să-l prepar eu, și vă pot spune că rezultatul a fost pe măsură! Timp de preparare: 30 minute Timp de coacere: 25 minute Timp total: 55 minute Număr de porții: 10 Ingrediente: *Pentru blat:* - 6 albușuri de ouă - Un praf de sare - 7 linguri de zahăr - 6 linguri de apă fierbinte - 50 g nucă de cocos - 4 linguri de făină - Un plic de praf de copt *Pentru cremă:* - 200 ml frișcă lichidă - 125 g ciocolată albă - Un praf de sare - 500 g mascarpone *Pentru asamblare:* - 10 pișcoturi - 200 g fructe tropicale din conservă *Pentru siropul pentru blat:* - 250 ml sirop din conserva de fructe tropicale *Pentru siropul de înmuiat pișcoturile:* - 3 linguri zahăr - 250 ml apă - 1 lingură cu vârf de cafea măcinată - Esență de rom Informații nutriționale: Acest tort este o alegere excelentă pentru cei care doresc un desert ușor, dar plin de gust. Ciocolata albă și mascarponele aduc o cremozitate bogată, iar fructele tropicale oferă un contrast delicios și vibrant. În total, o porție conține aproximativ 350 de calorii, ceea ce îl face o opțiune indulgentă, dar mai ales o alegere plăcută pentru ocazii speciale. Preparare: 1. Pregătim blatul: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Într-un bol mare, adaugă albușurile și un praf de sare. Mixează-le la viteză medie până când încep să formeze o spumă, apoi adaugă treptat 3 linguri de zahăr, continuând să mixezi până când obții o bezea fermă și lucioasă. 2. Caramelizăm zahărul: Într-o cratiță mică, caramelizează 4 linguri de zahăr. Odată ce zahărul s-a topit și a devenit auriu, adaugă cu grijă 6 linguri de apă fierbinte. Se va forma un amestec fierbinte, așa că ai grijă la stropi. Amestecă ușor la foc mic până când zahărul se dizolvă complet. 3. Combinăm ingredientele: Toarnă siropul de zahăr în fir subțire peste bezeaua de albușuri, mixând constant. Acum, adaugă nuca de cocos și făina amestecată cu praful de copt, amestecând ușor cu o spatulă, pentru a păstra aerul din bezea. 4. Coacerea: Toarnă compoziția într-o formă de tort unsă cu ulei și tapetată cu hârtie de copt, apoi pune la cuptor pentru aproximativ 25 de minute, sau până când blatul este rumenit și trece testul cu scobitoarea. Odată copt, lasă-l să se răcească pe un grătar. 5. Preparăm crema: Într-o cratiță mică, combină frișca lichidă, ciocolata ruptă în bucăți și un praf de sare. Așază la foc mic, amestecând constant până când ciocolata se topește complet. Lasă amestecul să se răcească puțin, apoi mixează-l cu mascarponele, adăugându-l treptat până când obții o cremă spumoasă și omogenă. 6. Prepararea siropului pentru înmuierea pișcoturilor: Caramelizează cele 3 linguri de zahăr în aceeași cratiță, apoi adaugă 250 ml de apă și cafeaua măcinată. Lasă să fiarbă 2-3 clocote, apoi ia de pe foc și adaugă esența de rom. Lasă să se răcească. 7. Asamblarea tortului: După ce blatul s-a răcit complet, insiropează-l cu 250 ml de sirop din conserva de fructe tropicale. Apoi, adaugă o treime din crema de mascarpone, urmată de pișcoturile scufundate rapid în sirop, apoi încă o treime din cremă. La final, folosește restul de cremă pentru a orna tortul. 8. Decorarea finală: Taie fructele tropicale din conservă în bucăți mici și presară-le deasupra tortului. Acestea vor adăuga nu doar un aspect vibrant, ci și un gust dulce-acrișor perfect pentru a echilibra bogăția cremei. Sugestii de servire: Pentru un plus de savoare, servește acest tort cu o cupă de înghețată de vanilie sau o lingură de sos de caramel. Pentru o experiență cu adevărat festivă, acompaniază-l cu un pahar de vin spumant sau cu un cocktail de fructe tropicale. Variații posibile: Dacă dorești să aduci o notă personală, poți înlocui nuca de cocos cu migdale măcinate, iar ciocolata albă cu ciocolată neagră, pentru un contrast mai intens de arome. De asemenea, poți experimenta cu diferite tipuri de fructe, cum ar fi kiwi sau mango, care se potrivesc perfect cu crema de mascarpone. Acest tort cu pișcoturi, mascarpone și fructe tropicale nu este doar un desert, ci o adevărată experiență culinară care va încânta inima și papilele gustative ale tuturor invitaților tăi. Fie că îl prepari pentru Crăciun, o aniversare sau orice altă ocazie specială, îți garantez că va deveni rapid unul dintre deserturile tale preferate. Nu uita să te bucuri de procesul de gătit și, mai ales, de momentul în care vei savura fiecare felie!

Ingrediente

Blat: 6 albusuri
un praf de sare
7 linguri zahar
6 linguri apa fierbinte
50 g nuca de cocos
4 linguri faina
un plic de praf de copt. Crema: 200 ml frisca lichida
125 g ciocolata alba
un praf de sare
500 g mascarpone. In plus: 10 piscoturi
200 g fructe tropicale din conserva. Sirop pentru blat: 250 ml sirop din conserva de fructe tropicale. Sirop pentru inmuierea piscoturilor: 3 linguri zahar
250 ml apa
o lingura cu varf de cafea macinata
esenta de rom. Diametru forma: 23 cm

Etichete

tort cu piscoturi mascarpone si fructe tropicale pentru mos craciun

Categorie: Desert Autor: Florenta G. Vizualizări: 1 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Tort cu piscoturi, mascarpone si fructe tropicale de Florenta G. - Rețete Recipia 1

Desert - Tort cu piscoturi, mascarpone si fructe tropicale de Florenta G. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii