Calamari prajiti si creveti cu patrunjel

Calamari prăjiți și creveți cu pătrunjel: o rețetă savuroasă și ușor de preparat Când vine vorba de fructe de mare, calamarii și creveții sunt ca o poezie pe farfurie, aducând un strop de savoare marină în viața noastră. Această rețetă de calamari prăjiți și creveți cu pătrunjel nu este doar un deliciu, ci și o ocazie de a te bucura de aromele fresh ale mării. Fie că te pregătești pentru o cină specială sau pur și simplu vrei să-ți răsfeți papilele gustative, această rețetă este alegerea perfectă. Timp de preparare: 20 minute Timp de gătire: 15 minute Timp total: 35 minute Număr de porții: 2 Ingrediente: - 200g calamari (fresc sau congelați) - 50g făină - Ulei pentru prăjit (floarea soarelui) - Sare, după gust - 300g creveți gri (fresc sau congelați) - 6 fire de pătrunjel verde - ½ pahar de vin alb - Ulei de măsline - 1 cățel de usturoi Prepararea calamariilor prăjiți: Pasul 1: Pregătirea calamariilor Începe prin a spăla bine calamarii sub un jet de apă rece, asigurându-te că îndepărtezi toate impuritățile. Apoi, șterge-i cu un prosop sau lasă-i pe un servet de bucătărie să absoarbă excesul de apă. Acest pas este esențial pentru a obține o crustă crocantă în timpul prăjirii. Pasul 2: Pregătirea făinii Într-un castron, pune făina și adaugă un praf de sare. Aceasta va fi folosită pentru a acoperi calamarii, oferindu-le o textură crocantă. Îți recomand să folosești făină de grâu, dar poți experimenta și cu făină de orez pentru o crustă mai ușoară. Pasul 3: Prăjirea calamariilor Încălzește o tigaie adâncă sau un wok cu ulei de floarea soarelui, suficient cât să acopere baza tigăii. Când uleiul este încins (testează-l prin picurarea unei picături de apă – dacă face mici bule, e gata), ia calamarii, dă-i prin făină, apoi scutură-i de excesul de făină. Pune-i cu grijă în tigaie și prăjește-i timp de 6-7 minute pe fiecare parte, până devin aurii și crocanți. Nu supraaglomera tigaia, altfel nu se vor prăji uniform. Prepararea creveților cu pătrunjel: Pasul 4: Pregătirea creveților Spală creveții sub apă rece și lasă-i la scurs. Dacă ai creveți congelați, asigură-te că sunt bine decongelați înainte de a-i gătit. Creveții proaspeți au o aromă mai intensă, dar cei congelați pot fi la fel de delicioși dacă sunt preparați corect. Pasul 5: Gătirea creveților Într-o altă tigaie, adaugă ulei de măsline și cățelul de usturoi tăiat în jumătate pentru a elibera aroma. Încălzește uleiul la foc mediu. Odată ce usturoiul începe să devină auriu, scoate-l și adaugă creveții. Aceștia vor începe să-și schimbe culoarea, ceea ce indică faptul că se gătesc. Pasul 6: Adăugarea vinului După ce creveții s-au gătit timp de aproximativ 3-4 minute, adaugă vinul alb. Lasă-l să fiarbă până se evaporă, iar sosul se reduce și devine mai concentrat. Acest pas va adăuga o aromă rafinată felului tău de mâncare. Pasul 7: Finalizarea preparatului Adaugă pătrunjelul tocat mărunt și sare, amestecând bine. Lasă să mai fiarbă încă un minut, apoi oprește focul. Servire: Pentru a aduce acest preparat la viață, servește calamarii prăjiți și creveții cu pătrunjel alături de o felie de lămâie proaspătă. Aciditatea lămâii va echilibra aromele bogate ale fructelor de mare. O salată verde crocantă sau o garnitură de legume la grătar ar face un acompaniament perfect. Calorii și beneficii nutriționale: Această rețetă este o sursă excelentă de proteine, omega-3 și vitamine. Calamarii sunt bogați în vitamina B12 și minerale, în timp ce creveții conțin astaxantină, un antioxidant puternic. O porție de 200g de acest preparat are aproximativ 400-500 calorii, în funcție de cantitatea de ulei utilizată. Variații posibile: Dacă vrei să aduci o notă exotică, poți adăuga condimente precum paprika afumată sau chiar un strop de sos de soia pentru o aromă asiatică. Poți înlocui pătrunjelul cu coriandru pentru o aromă proaspătă și diferită. Întrebări frecvente: 1. Pot folosi calamari congelați? Da, dar asigură-te că sunt bine decongelați și șterși de apă înainte de a-i prăji. 2. Ce tip de vin alb este recomandat? Un vin sec, precum Sauvignon Blanc sau Chardonnay, este ideal pentru a adăuga o notă de fresh preparatului. 3. Cum pot păstra calamarii crocanți? Asigură-te că uleiul este suficient de încins și nu supraaglomera tigaia. Dacă dorești, poți ține calamarii prăjiți la cuptor pe un suport de sârmă, pentru a-i menține calzi și crocanți. Această rețetă este o invitație la masă și o oportunitate de a savura unul dintre cele mai delicioase preparate din fructe de mare. Încearc-o și lasă-te purtat de aromele și texturile sale! Poftă bună!

Ingrediente

200g calamar 50g faina ulei pentru prajit(floarea soarelui) sare 300g creveti gri 6 fire de patrunjel verde 1/2 pahar de vin alb ulei de masline 1 catel de usturoi

Etichete

fructe de mare

Categorie: Peste Autor: Flavia D. Vizualizări: 1357 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Peste - Calamari prajiti si creveti cu patrunjel de Flavia D. - Rețete Recipia 1

Peste - Calamari prajiti si creveti cu patrunjel de Flavia D. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii