Branzoaice Moldovenesti

Pentru a prepara aceste delicioase branzoaice, începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Vei avea nevoie de: 500 g făină de grâu, 250 ml lapte călduț, 50 g unt topit, 25 g drojdie proaspătă, 100 g zahăr, 1 ou, un praf de sare și umplutura preferată, care poate fi brânză dulce de vaci amestecată cu zahăr și vanilie sau gem de fructe. Primul pas este să pregătești aluatul. Într-un bol mare, dizolvă drojdia în laptele călduț, adăugând o linguriță de zahăr pentru a activa fermentarea. Lasă amestecul să stea timp de 10-15 minute, până când se formează o spumă la suprafață. Apoi, într-un alt recipient, combină făina, restul de zahăr și sarea. Fă o adâncitură în mijlocul amestecului de făină și toarnă acolo oul bătut, untul topit și amestecul de drojdie. Amestecă ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile până când obții un aluat moale și omogen, care nu se lipește de mâini. După ce ai frământat aluatul, acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald, ferit de curenți de aer, timp de aproximativ o oră sau până când își dublează volumul. Când aluatul a crescut, împarte-l în bucăți egale, fiecare având aproximativ 70-80 g. Rotește fiecare bucată între palme pentru a forma bile perfecte și lasă-le să se odihnească timp de 10 minute. După ce au trecut cele 10 minute, ia fiecare bilă de aluat și întinde-o cu un sucitor (merdenea) pe o suprafață presărată cu făină, formând discuri cu diametrul de aproximativ 10 cm. În mijlocul fiecărui disc, pune o lingură din umplutura aleasă, având grijă să nu pui prea multă pentru a nu se scurge în timpul coacerii. Apoi, adună marginile aluatului peste umplutură, strângând bine pentru a forma branzoaica. Așază fiecare branzoaică în tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele pentru a se extinde în timpul coacerii. După ce ai așezat toate branzoaicile în tavă, lasă-le să crească din nou pentru aproximativ 20-30 de minute, acoperite cu un prosop. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Înainte de a le introduce la cuptor, unge fiecare branzoaică cu ou bătut, pentru a obține o crustă aurie și lucioasă. Presară deasupra zahăr tos, care va adăuga o notă dulce și crocantă. Coace branzoaicile timp de 25-30 de minute sau până când devin aurii. După ce le scoți din cuptor, lasă-le să se răcească puțin, apoi savurează-le calde, cu un ceai aromat sau o cafea. Această rețetă te va răsfăța cu un gust delicios și o textură pufoasă, perfectă pentru orice ocazie!

Ingrediente

Aluat: 800 gr faina 3 oua 50 gr drojdie 5 lg zahar 350 ml apa 50 ml ulei sare Umplutura: 600 gr branza de vaci zahar dupa gust 3 oua sare zahar vanilat coaja de lamaie

Etichete

oua faina ulei branza zahar lamaie retete vegetariene retete pentru copii

Categorie: Carne Autor: Fiona H. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Carne - Branzoaice Moldovenesti de Fiona H. - Rețete Recipia 1

Carne - Branzoaice Moldovenesti de Fiona H. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii