Prajitura festiva cu trei umpluturi sau cozonac la tava

Prajitura festivă cu trei umpluturi – o delicatesă perfectă pentru sărbători sau orice ocazie specială. Aceasta rețetă de cozonac la tavă va aduce în casa ta aromele tradiționale, cu un twist modern datorită umpluturilor variate. Pregătește-te pentru o experiență de gătit plină de savoare și bucurie. Iată cum poți realiza acest desert rapid și simplu, care va impresiona cu siguranță pe toți cei dragi. Timp total de preparare: 2 ore Timp de coacere: 40-45 minute Timp de odihnă: 1 oră Număr de porții: 12 Ingrediente pentru aluat: - 500 g făină de calitate superioară (preferabil tip 650) - 250 ml lapte - 100 g zahăr (poți ajusta cantitatea în funcție de preferințe) - 25 g drojdie proaspătă (sau 10 g drojdie uscată) - 3 gălbenușuri - 1 praf de sare - 100 ml ulei (sau unt topit pentru un gust mai bogat) - Coaja rasă de la 1 lămâie (opțional, pentru un plus de aromă) Umpluturi: 1. Umplutură de nuci - 200 g nuci măcinate - 100 g zahăr - 1 linguriță esență de vanilie - Lapte, după nevoie, pentru a obține o pastă 2. Umplutură de cacao - 50 g cacao - 100 g zahăr - 100 g unt (sau margarină), topit - 100 ml lapte 3. Umplutură de gem (de prune, caise sau orice alt gem preferat) Instrucțiuni: 1. Începe prin a pregăti aluatul. Într-o cratiță, încălzește laptele cu zahărul până devine călduț, apoi lasă-l să se răcească puțin. Adaugă drojdia și amestecă delicat pentru a o dizolva. Lasă amestecul să stea timp de 10 minute, până devine spumos. 2. Într-un bol mare, cerne făina și adaugă praful de sare și coaja de lămâie. Fă o adâncitură în mijloc și toarnă amestecul de lapte cu drojdie. Adaugă gălbenușurile și uleiul (sau untul topit). Amestecă bine ingredientele cu o spatulă sau cu mâinile, până obții un aluat omogen. 3. Frământă aluatul timp de aproximativ 10 minute, până devine elastic și nu se mai lipeste de mâini. Acoperă-l cu un prosop curat și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 1 oră, sau până își dublează volumul. 4. Între timp, pregătește umpluturile. Pentru umplutura de nuci, amestecă nucile măcinate cu zahărul și esența de vanilie, adaugând lapte treptat pentru a obține o pastă. Pentru umplutura de cacao, combină cacaoa cu zahărul, untul topit și laptele, amestecând bine. 5. După ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe o suprafață înfăinată și împarte-l în trei părți egale. Întinde fiecare bucată în dreptunghiuri de aproximativ 1 cm grosime. 6. Unge fiecare dreptunghi cu umplutura aleasă (nuci, cacao sau gem) și rulează-l cu grijă. Așază rulourile în tavă, lăsând un mic spațiu între ele pentru a permite creșterea. 7. Lasă cozonacul să dospească încă 20-30 de minute, apoi unge suprafața cu un ou bătut pentru a obține o crustă aurie și lucioasă. 8. Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace prăjitura timp de 40-45 de minute sau până devine aurie și un cuțit introdus în mijloc iese curat. Sugestie de servire: Poți presăra puțin zahăr pudră deasupra înainte de a servi, pentru un aspect elegant. Această prăjitură festivă se potrivește perfect cu o ceașcă de ceai sau cafea. Variații: În loc de umpluturi standard, poți experimenta cu ciocolată, stafide sau fructe confiate. Fiecare variantă îți va oferi o experiență unică și delicioasă. Cu această rețetă de prăjitură festivă cu trei umpluturi, vei aduce un strop de magie în fiecare masă. Savurează fiecare mușcătură și bucură-te de momentele petrecute alături de cei dragi!

Preparare

Am fiert laptele cu zaharul, am lasat putin la rece ai am dizolvat drojdia am cernut faina, am adaugat galbenusurile si sarea. Am incorporat drojdia, 50 g margarina, vanilia, coaja de lamaieam adaugat treptat restul de margarina si am framantat 25-30 de minute, apoi l-am lasat la dospit o ora. UMPLUTURA: am batut albusurile spuma cu un praf de sares si zaharul, am adaugat nuca, vanilia, coaja de lamaie, coaja de portocala si romul. Am taiat rahatul feliute. Am impartit aluatul in patru Am tapetat tava de aragaz cu hartie, am intins prima foaie si am uns-o cu gem (un borcan de 400 g). Am intins a doua foaie, am turnat umplutura de nuca. Am intins a treia foaie, am uns-o cu restul de gem, am asezat rahatul, am stropit cu zeama de la jumatate de lamaie si am presarat nuca. Am intins ultima foaie si am apasat usor marginile. Am uns prajitura cu un ou batut cu o lingura de smantana. Am presarat nuca macinata si am dat-o la cuptor pentru 50 de minute (verificati cu scobitoarea). Am lasat-o la racit 15 minute si am taiat marginile.Pofta buna! Reteta Prajitura festiva cu trei umpluturi a fost propusa de elena-simona pe forum retete Alte retete de cozonac gasiti aici: Cozonacei mici, mici, Rotocol polonez, Cozonaci Babani

Ingrediente

650 g faina 1/2 lingurita sare 4 galbenusuri 40 g drojdie 150 ml lapte gras 100 g zahar un plic zahar vanilinat 150 g margarina topita coaja rasa de lamaie Umplutura: 4 albusuri batute praf de sare 10

Categorie: Desert Autor: Filofteia P. Vizualizări: 1 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Preparare

Ingrediente

Categorii