Chec din albusuri cu nuca, ciocolata si prune deshidratate

Chec din albușuri cu nucă, ciocolată și prune deshidratate De fiecare dată când rămân cu albușuri de la alte rețete, fac checul acesta pentru că ingredientele le am mereu prin casă. E simplu, nu necesită mult efort și îmi place că folosesc fructe deshidratate, nucă și puțină ciocolată, exact cât să aibă o textură interesantă. Pentru o tavă mică, rezultă o prăjitură aerată, nu foarte dulce, potrivită pentru o după-amiază liniștită. Info rapide Timp total: 50-60 minute Timp de preparare: 15-20 minute Timp de coacere: 35-40 minute Porții: 8-10 felii (pentru o tavă de chec de circa 24x10 cm) Dificultate: ușoară Tip rețetă: chec simplu, potrivit când aveți albușuri rămase sau vreți ceva rapid Ingrediente 3 albușuri 1 praf de sare 7 linguri de zahăr (aproximativ 120 g) 6 linguri de făină (aproximativ 90 g) 4 linguri de ulei 4 linguri de lapte 1/2 plic praf de copt (aproximativ 5 g) 1 fiolă esență de vanilie 4 pătrățele ciocolată cu biscuiți (se poate folosi și ciocolată simplă, dacă nu aveți cu biscuiți) 1 lingură cu vârf de nucă măcinată 4-5 prune deshidratate (tăiate bucăți mici) Mod de preparare 1. Pregătiți toate ingredientele la îndemână. Tăiați prunele deshidratate în bucățele mici și rupeți ciocolata în bucăți potrivite pentru chec. Porniți cuptorul la foc mic-mediu (aproximativ 170°C). 2. Puneți albușurile într-un bol curat. Presărați praful de sare peste ele și mixați cu mixerul la viteză medie până devin spumă tare. 3. Adăugați zahărul, puțin câte puțin, și mixați bine de fiecare dată. Continuați până obțineți o bezea lucioasă. 4. Turnați treptat uleiul și laptele peste bezea, mixând la viteză mică. Adăugați și esența de vanilie. 5. Amestecați făina cu praful de copt într-un bol separat. Încorporați făina în compoziția de albușuri folosind o spatulă sau o lingură, cu mișcări ușoare, de jos în sus, ca să nu se lase spuma. 6. Adăugați nuca măcinată, bucățile de ciocolată și prunele tăiate. Amestecați scurt, doar cât să fie distribuite uniform. 7. Tapetați tava de chec cu hârtie de copt. Turnați compoziția în tavă și nivelați ușor. 8. Puneți tava în cuptorul preîncălzit. Coaceți 35-40 de minute, la foc mic-mediu. E gata când trece testul scobitorii – scobitoarea iese curată. 9. Lăsați checul să se răcească puțin în tavă, apoi îl puteți scoate pe un grătar. De ce fac rețeta des Folosește ingrediente simple pe care le am mereu în casă și e o soluție bună pentru albușuri rămase. Checul acesta e ușor și nu se usucă prea repede. Se taie frumos și nu e nevoie de sirop sau glazură. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă albușurile nu se bat bine, ștergeți bolul cu puțină zeamă de lămâie înainte. Nu adăugați făina dintr-o dată, ca să nu se lase compoziția. Folosiți hârtie de copt, pentru că se dezlipește mai ușor checul după coacere. Înlocuiri Ciocolata cu biscuiți se poate înlocui cu orice tip de ciocolată pe care o aveți. Laptele poate fi înlocuit cu băuturi vegetale (ovăz, migdale), dacă aveți nevoie de o variantă fără lactate. Dacă nu aveți prune deshidratate, merge cu stafide sau alte fructe uscate. Variații Puteți înlocui nuca cu alune sau migdale, dacă aveți resturi prin casă. Adăugați puțină coajă rasă de lămâie sau portocală pentru aromă, dacă vă place. Se pot pune și câteva picături de esență de rom, dar nu mai mult de jumătate de fiolă. Idei de servire Se poate tăia felii și servi la cafea sau ceai. Merge și cu o lingură de iaurt lângă, pentru cine vrea ceva mai răcoritor. Întrebări frecvente 1. Pot să dublez cantitățile pentru o tavă mai mare? Da, dacă aveți o tavă mai mare, dublați toate ingredientele. Timpul de coacere va crește puțin, așa că verificați cu scobitoarea după 40-45 de minute. 2. Ce fac dacă am doar 2 albușuri? Se poate face checul și cu 2 albușuri, dar reduceți proporțional și restul ingredientelor. Checul va ieși mai mic și mai puțin pufos. 3. Pot pune zahăr mai puțin? Da, puteți scădea cu 1-2 linguri zahărul dacă vă place mai puțin dulce, dar nu recomand să eliminați tot zahărul, pentru că ajută la stabilizarea albușului. 4. Se poate face rețeta fără nucă? Da, nuca nu este obligatorie. Fără nucă, checul va fi mai simplu, dar tot aerat. 5. Albușurile pot fi folosite direct de la frigider? E mai bine să le lăsați 10-15 minute la temperatura camerei înainte de a le bate, dar dacă nu aveți timp, ies și direct de la frigider. Valori nutriționale Valorile sunt estimative, pentru întreaga tavă (cu ingredientele din rețetă): Calorii totale: aprox. 950-1000 kcal O felie (1/10 din chec): 95-100 kcal Glucide: aproximativ 17 g/felie Proteine: 2-3 g/felie Grăsimi: 3-4 g/felie Nu conține multă grăsime, iar cantitatea de zahăr este moderată. Fructele uscate și nuca aduc puțină fibră. Păstrare și reîncălzire Checul se păstrează bine 2-3 zile la temperatura camerei, într-un recipient închis. Nu recomand reîncălzirea la cuptor sau microunde, pentru că textura devine mai uscată. Dacă rămâne mai mult, poate fi păstrat și în frigider, dar se întărește ușor. Se consumă cel mai bine în primele două zile.

Etichete

chec din albusuri chec cu nuca chec cu fructe

Categorie: Desert Autor: Felicia L. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Chec din albusuri cu nuca, ciocolata si prune deshidratate de Felicia L. - Rețete Recipia 1

Desert - Chec din albusuri cu nuca, ciocolata si prune deshidratate de Felicia L. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii