Sfiha sau Lahm bi ajin -Placinte cu carne

Sfiha sau Lahm bi ajin - Placinte cu carne Bine ați venit în lumea fascinantă a bucătăriei mediteraneene! Astăzi, vă invit să pregătim împreună Sfiha sau Lahm bi ajin, o delicatesă care îmbină tradiția și gustul desăvârșit, având rădăcini adânci în cultura culinară a regiunii Levant. Aceste placințe cu carne nu sunt doar o gustare, ci o adevărată experiență gastronomică ce îți va încânta simțurile. Așadar, să ne punem pe treabă! Timp de preparare: 1 oră Timp de coacere: 15 minute Timp total: 1 oră și 15 minute Număr de porții: 20 placințe Ingrediente Pentru aluat: - 6 pahare de făină cernută - 2 pahare de iaurt (scoase din timp din frigider) - 1 pahar de ulei - 3 lingurițe de drojdie instantanee - 1 linguriță de sare - 1/4 pahar de lapte cald (dacă folosiți drojdie obișnuită) Pentru umplutura de carne: - 3 cepe medii - 1/2 kg carne tocată (vită sau oaie) - 1/2 pahar de ulei sau margarină - 1 linguriță de sare - 1/2 linguriță condiment allspice - 1/2 linguriță scorțișoară măcinată - 1/4 linguriță piper proaspăt măcinat - 3/4 pahar de iaurt - 2 linguri pastă de susan (tahini) - 4 roșii medii - 2 linguri de oțet - 1/2 pahar semințe de pin Pas cu Pas 1. Prepararea Aluatului Începem pregătirea aluatului, care va forma baza acestor delicioase placințe. Într-un bol mare, combină făina cernută cu drojdia instantanee. Este important să amesteci bine pentru a evita formarea cocoloașelor. Adaugă sarea, apoi integrați iaurtul și uleiul. Dacă folosești drojdie obișnuită, acum este momentul să adaugi și laptele cald. Sfaturi practice: Asigură-te că iaurtul nu este rece, deoarece temperatura joacă un rol important în activarea drojdiei. Frământă aluatul timp de aproximativ 20 de minute, până când devine elastic și neted. Acoperă-l cu un prosop de bucătărie și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 1 oră. 2. Prepararea Umpluturii În timp ce aluatul dospește, putem pregăti umplutura. Toacă cepele mărunt și călește-le în ulei timp de 5 minute, până devin translucide. Adaugă carnea tocată, sarea și condimentele (allspice, scorțișoară și piper). Gătește la foc mediu timp de 10 minute, amestecând ocazional. Detaliu nutrițional: Carnea de oaie este o sursă excelentă de proteine și fier, în timp ce ceapa adaugă vitamine și antioxidanți. Odată ce carnea este gătită, transferă amestecul într-un bol și lasă-l să se răcească. Apoi, adaugă iaurtul, pasta de susan, roșiile mărunțite și oțetul, amestecându-le bine. 3. Formarea Placintelor După ce aluatul a dospit, împarte-l în bucăți mici (aproximativ 20). Fiecare bucată se va întinde pe o suprafață pudrată cu făină, formând cercuri cu un diametru de aproximativ 8 cm. Apoi, transformă cercurile în forme ovale. Truc: Dacă îți place să experimentezi, poți adăuga și puțină brânză feta în umplutura de carne pentru un plus de savoare. 4. Asamblarea Ungem tavile cu ulei sau margarină. Așază placințele formate în tăvi și pune pe fiecare câte o lingură din umplutura de carne. Presară semințele de pin deasupra pentru un aspect atrăgător și o textură crocantă. Lasă placințele să crească în tăvi timp de 10 minute. 5. Coacerea Preîncălzește cuptorul la 220 de grade Celsius. Așază placințele în cuptor și coace-le timp de 12-15 minute, sau până devin aurii și crocante. Întrebare frecventă: Cum știu când sunt gata? Observă culoarea; când devin aurii, sunt gata de servire! 6. Servirea Sfiha se servește caldă, alături de iaurt sau un sos de tahini. Aceasta este o combinație care va adăuga un plus de prospețime și un contrast minunat cu umplutura bogată. Sugestie de servire: Poți acompania aceste placințe cu o salată de castraveți și roșii, stropită cu ulei de măsline, pentru un preparat complet și sănătos. Variații și Sugestii Dacă vrei să-ți diversifici preparatul, poți încerca să folosești alte tipuri de carne, precum pui sau curcan. De asemenea, pentru o variantă vegetariană, încearcă o umplutură cu legume sau brânză. Bonus: Plusul de aluat poate fi utilizat pentru a face placințe cu telemea de oaie sau rulouri cu crenvurști, astfel că vei avea mereu la îndemână opțiuni delicioase. Calorii și Beneficii Nutriționale O placintă Sfiha conține aproximativ 250 de calorii, în funcție de ingredientele utilizate. Acestea sunt bogate în proteine datorită cărnii, dar și în grăsimi sănătoase din uleiul de măsline și tahini. Acum că ai toate informațiile necesare, nu rămâne decât să-ți pui șorțul și să te bucuri de procesul de gătire! Sfiha nu este doar un preparat, ci o modalitate de a crea amintiri frumoase în jurul mesei. Poftă bună!

Ingrediente

Pentru aluat: 6 pahare de faina cernuta 2 pahare de iaurt( scos din timp de la frigider ca sa nu fie rece) 1 pahar de ulei 3 lingurite de drojdie instantanee 1 lingurita de sare 1/4 pahar
oaie) 1/2 pahar de ulei sau margarina 1 lingurita de sare 1/2 lingurita condiment all spice 1/2 lingurita scortisoara macinata 1/4 lingurita piper proaspat macinat 3/4 pahar de iaurt

Etichete

placinta carne tocata margarina

Categorie: Aperitive Autor: Fabiana H. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Sfiha sau Lahm bi ajin -Placinte cu carne de Fabiana H. - Rețete Recipia 1

Aperitive - Sfiha sau Lahm bi ajin -Placinte cu carne de Fabiana H. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii