Supa crema de ceapa verde

Supa cremă de ceapă verde (rețetă simplă pentru început de primăvară) În perioada când apare ceapa verde prin piețe, obișnuiesc să fac destul de des această supă cremă. E una dintre rețetele rapide pe care le pregătesc când vreau ceva ușor, fără multă bătaie de cap. La final, o felie de pâine prăjită lângă și nu mai am nevoie de nimic. Info rapide Timp total: 30-35 minute Timp de preparare: 10 minute Timp de gătire: 20-25 minute Porții: 3-4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: supă cremă de legume, potrivită pentru început de primăvară Ingrediente 2 legături de ceapă verde 25 g unt 3-4 cartofi (medii) 500 ml lapte 3 linguri smântână 1 cană supă de pui pătrunjel verde sare piper Mod de preparare 1. Taie ceapa verde mărunt, inclusiv partea verde, după ce o cureți bine. 2. Într-o oală, topește untul și pune ceapa la călit. Amestecă des. Nu trebuie să se rumenească, doar să se înmoaie puțin. 3. Curăță cartofii și taie-i cuburi mici. Adaugă-i peste ceapa călită. 4. Toarnă supa de pui peste legume. Dacă nu ai supă, poți folosi și apă, dar gustul final nu va fi la fel de bogat. 5. Lasă totul la fiert, la foc mediu, cam 15 minute. Cartofii trebuie să fie moi, ușor de străpuns cu furculița. 6. Ia oala de pe foc. Adaugă pătrunjel verde tocat (după gust) și laptele. 7. Folosește un blender vertical direct în oală sau transferă totul într-un blender obișnuit. Mixează până supa devine fină și cremoasă. 8. Potrivește de sare și piper. Pune din nou oala pe foc mic pentru încă 5 minute. Amestecă din când în când. 9. Ia de pe foc și pune smântâna. Dacă preferi, o poți adăuga și direct în farfurie. 10. Supa cremă se servește caldă, cu pâine prăjită. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că are ingrediente simple și se face repede. Nu e nevoie de tehnici speciale și pot ajusta ușor cantitățile. E sățioasă, dar nu grea, și folosește ceapă verde care apare prima primăvara. Poate fi adaptată ușor dacă vreau să folosesc ce am prin frigider. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă vrei o supă cremă mai fină, pasează mai mult cu blenderul. Dacă ți se pare prea groasă după blenduire, mai poți adăuga puțin lapte fierbinte. Folosind unt, supa are un gust mai bogat, dar se poate face și doar cu puțin ulei, dacă nu vrei lactate. Înlocuiri În loc de supă de pui poți folosi supă de legume. Smântâna se poate înlocui cu iaurt cremos sau se poate omite dacă vrei supa mai ușoară. Poți pune pătrunjelul atât la blenduit, cât și proaspăt, pentru decor. Variații Se poate adăuga un cățel de usturoi împreună cu ceapa, dacă vrei o aromă mai intensă. Dacă vrei supa mai consistentă, poți pune și un morcov mic, dar rețeta clasică nu are. Laptele poate fi înlocuit cu lapte vegetal, dacă e nevoie, deși textura va fi diferită. Idei de servire Merge cu crutoane simple sau cu pâine prăjită tăiată cuburi. Deasupra poți presăra puțin pătrunjel verde sau ceapă verde tocată. Supa se servește imediat, cât e caldă. Întrebări frecvente 1. Pot folosi doar partea albă a cepei verzi? Da, însă dacă folosești și partea verde vei obține o culoare și o aromă mai interesantă. 2. Ce fac dacă nu am supă de pui pregătită? Poți folosi apă fierbinte, dar gustul final va fi mai puțin intens. Dacă ai cuburi de supă sau concentrat, le poți folosi diluate. 3. Pot să omor smântâna din rețetă? Da, dacă preferi o variantă mai light sau ai intoleranță la lactoză, supa va fi tot cremoasă datorită cartofilor și laptelui. 4. Cum pot face supa și mai fină? Cel mai bine e să folosești blenderul cât mai mult, eventual să o și treci printr-o sită fină dacă vrei o textură complet netedă. 5. Se poate congela această supă? Nu recomand, pentru că laptele și smântâna pot afecta textura la decongelare. E mai bine să faci cât consumi pe loc sau în 1-2 zile. Valori nutriționale Estimativ, o porție are cam 160-180 kcal (fără pâine), cu aproximativ 6-7 g proteine, 5-6 g grăsimi și 22-25 g carbohidrați. Valorile pot varia în funcție de cantitatea de smântână folosită și de cât de mari sunt cartofii. Păstrare și reîncălzire Supa se păstrează la frigider, în recipient cu capac, până la 2 zile. La reîncălzire, amestecă ușor, pe foc mic, ca să nu se taie smântâna. Nu recomand păstrarea pe termen lung sau congelarea, pentru că textura se schimbă. Cel mai bine e să fie consumată proaspăt pregătită.

Etichete

supa de ceapa

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Elisabeta P. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii