Pasca cu Crema de Branza Dulce

Mod de preparare aluat: Într-un bol încăpător, începe prin a freca untul moale cu oul și cu zahărul folosind un mixer sau o spatulă, până când obții o compoziție cremoasă și omogenă. Este esențial ca untul să fie la temperatura camerei pentru a se încorpora perfect, oferind un gustos și aromat aluat. Odată ce ai obținut o textură uniformă, adaugă treptat faina și cacaua, amestecând cu grijă. Asigură-te că praful de copt este stins în puțină zeamă de lămâie, pentru a activa proprietățile acestuia, și adaugă-l în amestecul tău. Nu uita să adaugi și zahărul vanilat, coaja rasă de lămâie (folosește partea mică a răzătoarei pentru a obține arome intense) și laptele, pe care îl vei încorpora treptat pentru a evita formarea de cocoloașe. În timp ce pregătești aluatul, unge o tavă cu ulei și tapeteaz-o cu faină, pentru a preveni lipirea. Pune un sfert din compoziția de aluat în tavă și introduce-o în cuptorul preîncins, lăsându-l la foc potrivit pentru a se coace uniform. În acest timp, poți să te ocupi de crema delicioasă care va completa acest desert. Pentru a prepara crema, ia un alt bol și freacă untul cu gălbenușurile și zahărul, amestecând până obții o cremă fină și omogenă. Adaugă brânza bine scursă, faina, zahărul vanilat și coaja de lămâie rasă, continuând să amesteci până când toate ingredientele sunt perfect incorporate. La final, încorporează cu grijă albușurile bătute spumă cu un praf de sare, precum și stafidele, care vor adăuga o textură interesantă și o notă dulce. Odată ce blatul din cuptor s-a întărit, toarnă crema uniform peste el, asigurându-te că este distribuită bine. Apoi, adaugă restul de aluat deasupra. Pune din nou pasca în cuptor, lăsând-o să se coacă la foc potrivit. Când blatul trece testul scobitorii, îți poți da seama că este gata. Scoate pasca din cuptor și las-o să se răcească în tavă, după care o poți desprinde cu grijă și așeza pe un platou. Această rețetă de pască va deveni cu siguranță un favorit, datorită combinației de arome și texturi, perfectă pentru sărbători sau orice ocazie specială.

Ingrediente

Ingrediente pentru aluat: 1 pahar faina 1/2 pahar zahar pudra 1 ou 100 gr unt 2 linguri cacaua 2 plicuri zahar vanilat 1 pahar lapte 1 plic praf de copt coaja de la o lamaie zeama de lamaie pentru st