Prajitura cu Cocos si Crema de Vanilie

Mod preparare foi: Într-un vas încăpător, adunăm toate ingredientele necesare pentru foi: făina, zahărul, untul, ouăle, praful de copt și sarea. Este important să ne asigurăm că toate ingredientele sunt la temperatura camerei pentru a facilita amestecarea. Folosind mâinile, începem să frământăm aluatul cu grijă, până când zahărul se dizolvă complet și obținem o compoziție omogenă, dar ușor sfărâmicioasă. Odată ce am obținut aluatul, îl împărțim în două părți egale și formăm două bile. Așezăm o foaie de copt într-o tavă și, pe o suprafață tapetată cu făină, începem să întindem prima foaie. Este esențial să folosim un sucitor bine înfăinat pentru a preveni lipirea aluatului, întinzându-l cu mișcări blânde. Dacă observăm că aluatul devine prea lipicios, putem adăuga puțină făină, având grijă să nu-l facem prea tare. După ce prima foaie este întinsă uniform, o așezăm în tavă, pregătind astfel terenul pentru umplutura de cocos. Mod preparare umplutura: Începem să ne ocupăm de umplutură, bătând albușurile cu un praf de sare, până când acestea devin spumă fermă. Odată ce albușurile au devenit consistente, adăugăm treptat zahărul, continuând să mixăm până când acesta se dizolvă complet și obținem o bezea lucioasă. Este crucial să ne asigurăm că amestecul este perfect omogen. Odată ce bezeaua este gata, oprim mixerul și adăugăm nuca de cocos, amestecând cu o spatulă cu mișcări de jos în sus, pentru a păstra aerisirea compoziției. Această umplutură de cocos se va turna cu grijă peste prima foaie, apoi așezăm cu atenție cea de-a doua foaie deasupra. Tava astfel pregătită se introduce în cuptorul preîncălzit la o temperatură medie. Prajitura este considerată gata atunci când trece testul scobitorii, adică scobitoarea iese curată. Între timp, ne dedicăm pregătirii cremei de vanilie. Mod preparare crema: Într-un alt bol, galbenusurile se amestecă cu zahărul și zahărul vanilat, folosind mixerul până când compoziția devine omogenă și pufoasă. Odată ce am obținut o cremă fină, adăugăm laptele și praful de budincă, continuând să mixăm. Această compoziție se transferă într-o cratiță și se pune pe foc mic. Este esențial să păstrăm temperatura scăzută pentru a preveni arderea. Amestecăm constant, până când crema se îngroașă și devine omogenă. Odată ce este gata, oprim focul și lăsăm crema să se răcească. După ce s-a răcit complet, adăugăm untul, mixând din nou pentru a obține o consistență cremoasă. Crema de vanilie se așază peste cea de-a doua foaie, iar pentru un aspect elegant, cerne puțină cacao deasupra, folosind o strecurătoare. Această prăjitură va fi un deliciu nu doar prin gust, ci și prin aspectul său atrăgător.

Ingrediente

foi: 300 gr faina 200 gr smantana 150 gr zahar 150 gr unt 1 praf de copt 2 linguri de cacao faina pentru intins foile umplutura : 6 albusuri 250 gr zahar 150 gr nucă cocos un varf de cutit sare cre

Etichete

lapte unt faina smantana zahar cacao prajituri retete vegetariene

Categorie: Desert Autor: Dumitra N. Vizualizări: 3233 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii