Rulada cu visine si crema de branza dulce

Ruladă cu vișine și cremă de brânză dulce Această ruladă cu vișine și cremă de brânză dulce este un desert rafinat, perfect pentru a impresiona musafirii sau pentru a sărbători momente speciale. Este o rețetă simplă și rapidă, ce combină textura pufoasă a blaturilor cu aroma acidulată a vișinelor și cremozitatea brânzei. Să începem! Timp de preparare: 20 de minute Timp de coacere: 15 minute Timp total: 35 minute Număr de porții: 8 Ingrediente: Pentru blat: - 4 ouă mari (separate) - 100 g zahăr - 100 g făină - 1 plic praf de copt (10 g) - Un vârf de sare Pentru umplutură: - 250 g brânză de vaci (sau mascarpone pentru o cremă mai fină) - 100 g zahăr pudră - 1 linguriță extract de vanilie - 200 g vișine (proaspete sau din compot, scurse bine) Pentru decor: - Cacao sau zahăr pudră (opțional) Instrucțiuni: 1. Prepararea blatului: Începe prin a preîncălzi cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește o tavă de copt (aproximativ 30x40 cm) pe care o astupi cu hârtie de copt, asigurându-te că aceasta este bine întinsă pentru a evita lipirea blaturilor. 2. Bătutul albușurilor: Într-un bol curat, bate albușurile cu un vârf de sare până devin spumă tare. Acest pas este esențial pentru a obține o ruladă pufoasă. Adaugă treptat zahărul și continuă să bați până când se formează vârfuri ferme și lucioase. 3. Incorporarea gălbenușurilor: Adaugă gălbenușurile, unul câte unul, amestecând ușor cu o spatulă sau cu mixerul la viteză mică, până se omogenizează. 4. Adăugarea ingredientelor uscate: Cerne făina împreună cu praful de copt și încorporează-le treptat în compoziție, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din albușuri. Aceasta este cheia pentru un blat pufos. 5. Coacerea blaturilor: Toarnă compoziția în tava pregătită și nivelează suprafața cu o spatulă. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 15 minute, sau până când blatul este ferm la atingere și ușor auriu. După coacere, scoate blatul din tavă, îndepărtează hârtia de copt și lasă-l să se răcească pe un grătar. 6. Prepararea cremei de brânză: Într-un bol separat, mixează brânza de vaci cu zahărul pudră și extractul de vanilie, până obții o cremă omogenă și fină. Dacă folosești mascarpone, vei obține o textură și mai cremoasă, ideală pentru un desert deosebit. 7. Asamblarea ruladei: Odată ce blatul s-a răcit complet, întinde crema de brânză uniform pe suprafața acestuia. Așază vișinele peste cremă, distribuite uniform pentru a oferi un gust delicios fiecărei porții. 8. Formarea ruladei: Începe să rulezi blatul, având grijă să-l ridici de la o margine. Folosește hârtia de copt pentru a te ajuta să formezi o ruladă strânsă. Acoperă rulada cu folie alimentară și las-o la frigider pentru cel puțin 1 oră pentru a se întări. 9. Servirea: Înainte de servire, poți presăra cacao sau zahăr pudră deasupra ruladei pentru un aspect elegant. Taie în felii și servește cu o porție de vișine proaspete sau un sos de fructe pentru un plus de savoare. Sfaturi utile: - Poți înlocui vișinele cu alte fructe, cum ar fi zmeura, căpșunile sau afinele, pentru a varia rețeta. - Dacă dorești un gust mai intens, poți adăuga puțin suc de lămâie în crema de brânză. - Asigură-te că vișinele sunt bine scurse dacă folosești din conservă, pentru a evita înmuierea blaturilor. Această ruladă cu vișine și cremă de brânză dulce este un desert perfect pentru orice ocazie. O combinație delicioasă de arome, texturi și culori care va aduce un zâmbet pe fața celor dragi!

Ingrediente

pt rulada:4oua100g zahar1plic zahar vanilat1plic praf de copt100g faina25g amidonputina coaja de lamaie razuitapt crema:250g quark(crema de branza)200ml smantana pt frisca80g zahar3 foi gelatina prega

Categorie: Desert Autor: Draga P. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Rulada cu visine si crema de branza dulce de Draga P. - Rețete Recipia 1

Desert - Rulada cu visine si crema de branza dulce de Draga P. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii