Aperitiv cu ouă vopsite cu hârtie creponată

Aperitivul cu ouă vopsite cu hârtie creponată capătă pete colorate după numai 2-3 minute. Ouăle fierte se învelesc în hârtie creponată umezită cu oțet, iar nuanțele ies neregulate; m-am inspirat dintr-o altă idee, dar ale mele n-au fost la fel de frumoase, chiar dacă mi s-au părut interesante. Eu le pregătesc cu câteva ore înainte și le pun pe platou lângă pâine proaspătă. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 9 minute. Odihnă: 33 de minute. Timp total: 62 de minute. Porții: 8. Aproximativ 210 kcal și 16 g proteine pe porție.

Ingrediente

20 ouă
2 l apă
1 lingură sare
15 ml oțet pentru fierbere
200 ml oțet pentru hârtie
5 coli mari de hârtie creponată în culori diferite
15 ml ulei

Preparare

1. Spală ouăle cu detergent de vase și clătește-le bine. Pune-le într-o cratiță cu 2 l de apă, 1 lingură de sare și 15 ml de oțet. 2. Fierbe-le 9 minute din momentul în care apa începe să clocotească, apoi oprește focul și lasă-le în apa fierbinte încă 10 minute. 3. Scoate ouăle pe o strecurătoare. Lasă-le să se zvânte și să se răcească 20 de minute. 4. Împarte cei 200 ml de oțet în mai multe vase, după câte culori folosești. Taie hârtia creponată în bucăți mari, mototolește-o, înmoaie bucățile în oțet și stoarce-le; poartă mănuși, fiindcă hârtia pătează. 5. Învelește fiecare ou în hârtia umedă și lasă-l 3 minute. Pentru mai multe culori, îndepărtează prima bucată de hârtie și aplică alta. 6. Desfă hârtia și lasă ouăle să se usuce. Unge-le cu o cârpă îmbibată în ulei.

Note

Ouăle cu coajă albă lasă culorile mai luminoase; pe cele bej, nuanțele ies mai stinse. Alege ouă de mărime apropiată, altfel cele mici se întăresc mai repede decât cele mari în aceeași cratiță. Pentru ouă foarte mari, poți prelungi fierberea cu un minut, iar pe cele mici verifică-le după 8 minute. Hârtia cu pigment vizibil colorează mai clar decât cea aproape albă, iar nuanțele se pot transfera cu intensități diferite. Petele aduc cu ouăle marmorate făcute acasă, dar conturul lor rămâne mai frânt și mai imprevizibil. Pe platou, pune-le lângă pâine proaspătă și ridichi tăiate subțire. Pentru jumătate de cantitate, folosește 10 ouă și înjumătățește apa, sarea și ambele măsuri de oțet. Ouăle fierte se păstrează în coajă la frigider cel mult 3 zile. Alergenul din aperitiv este oul.