Cannelloni Al Forno

Pentru a pregăti o masă delicioasă de cannelloni umpluți cu carne, avem nevoie de câteva ingrediente esențiale și de un pic de răbdare pentru a lăsa aromele să se dezvolte. Începem prin a căli, într-o tigaie adâncă, o cantitate mică de ulei de măsline, care va adăuga o notă de savoare. Când uleiul este încins, adăugăm câțiva căței de usturoi tocați fin. Usturoiul va elibera aroma sa în ulei, creând o bază delicioasă pentru restul ingredientelor. După ce usturoiul devine ușor auriu, adăugăm carne tocată de vită, pe care o vom amesteca bine cu usturoiul. La acest amestec, adăugăm ceapă tocată mărunt, care va adăuga dulceață și un gust profund. Lăsăm amestecul să se călească timp de 3-4 minute, până când ceapa devine transparentă. Urmează morcovul ras, care va da o notă de prospețime, și un băț de țelină verde, pe care îl lăsăm întreg pentru a-i permite să ofere aroma fără a se descompune complet în preparat. Continuăm să amestecăm și lăsăm ingredientele să se călească împreună pentru câteva minute. În acest moment, adăugăm un os de vită, care va îmbogăți sosul cu un gust bogat. Turnăm o cescută mică de apă și lăsăm totul să fiarbă timp de 5 minute, pentru a permite aromelor să se combine. Apoi, adăugăm aproximativ 700 ml de suc de roșii, care va forma baza sosului nostru. Acoperim tigaia cu un capac și lăsăm amestecul să fiarbă la foc mic timp de aproximativ o oră, până când conținutul devine un sos gros și aromat. După ce sosul este gata, ne pregătim să umplem cannelloni. Folosind o linguriță mică, umplem fiecare tub cu amestecul de carne și legume, având grijă să nu umplem prea mult, pentru a evita scurgerile. Pregătim o tavă pe care o ungem cu un strop de ulei de măsline, apoi așezăm un strat de ragu pe fundul tăvii, urmat de o porție de brânză rasă. Așezăm cu atenție cannelloni umpluți în tavă, iar deasupra adăugăm mozzarella tăiată felii și un alt strat de brânză rasă, care va deveni aurie și crocantă în timpul coacerii. Pentru a finaliza preparatul, turnăm deasupra un ultim strat de ragu, care va ajuta la menținerea umidității și va adăuga un plus de aromă. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius și coacem timp de aproximativ 20 de minute, până când brânza de deasupra se topește și devine ușor rumenită. La final, scoatem tava din cuptor și servim cannelloni calzi, presărați cu brânză rasă suplimentară, aducând un strop de savoare fiecărei porții. Această rețetă nu doar că oferă un gust delicios, dar și o experiență culinară plăcută de împărtășit cu cei dragi.

Etichete

ceapa pui carne usturoi morcovi rosii ulei vita branza masline

Categorie: Paste/pizza Autor: Dora K. Vizualizări: 2951 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Paste/pizza - Cannelloni Al Forno de Dora K. - Rețete Recipia 1

Paste/pizza - Cannelloni Al Forno de Dora K. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii