Prajitura cu Branza Dulce si Jeleu de Capsuni

Mod preparare blat: Începem prin a aduce untul la temperatura camerei, astfel încât să fie ușor de mixat. Într-un bol mare, untul se mixează bine cu zahărul până obținem o cremă pufoasă și deschisă la culoare. Este esențial să mixăm suficient pentru a încorpora aer, ceea ce va face ca blatul să fie moale și pufos. Adăugăm ouăle, unul câte unul, asigurându-ne că fiecare este complet încorporat înainte de a adăuga următorul. Într-un alt bol, amestecăm faina cu cacaoa, zahărul vanilat și praful de copt, pentru a ne asigura că ingredientele uscate sunt uniform distribuite. Compoziția de făină se adaugă treptat în amestecul de ouă, alternând cu apa, pentru a obține o compoziție omogenă. La final, încorporați ciocolata rasă, care va adăuga o textură delicioasă blaturilor. Turnați compoziția într-o tavă cu dimensiunile de 38x26 cm, unse cu unt și tapetate cu făină, și lăsați să se coacă la cuptorul preîncălzit la foc mic, până când trece testul scobitorii și devine aurie. Mod preparare sirop: Într-o cratiță mică, amestecați toate ingredientele pentru sirop, adică apa, zahărul și esența de vanilie. Puneți pe foc mediu și amestecați constant până la dizolvarea zahărului. Odată ce zahărul s-a topit complet, lăsați siropul să fiarbă timp de câteva minute, apoi retrageți-l de pe foc și lăsați-l la răcit complet. Prepararea cremei de brânză: Într-un bol, mixați brânza cu zahărul, zahărul vanilat și iaurtul, până când obțineți o compoziție fină și cremoasă. În paralel, preparați gelatina: hidratați-o cu 100 ml apă și, după ce s-a umflat, puneți-o pe baie de aburi, amestecând constant până devine lichidă și formează o spumă ușoară. După ce s-a răcit puțin, adăugați gelatina în amestecul de brânză. În final, adăugați frișca bătută tare, amestecând ușor pentru a nu pierde aerul din compoziție. Lăsați crema să se răcească la frigider până când se întărește. Asamblare: Blatul răcit se insiropează bine cu siropul pregătit anterior, pentru a-i adăuga umiditate și aromă. Apoi, turnați cu grijă crema de brânză, nivelându-o uniform. Puneți prăjitura la frigider pentru a se întări bine, cel puțin câteva ore, ideal peste noapte. Mod preparare glazură: Pentru a pregăti glazura, mixați căpșunile proaspete cu un blender până obțineți un piure fin. Adăugați zahărul și apa, apoi puneți la fiert, amestecând ușor, până când compoziția dă în două clocote. Pregătiți gelatina conform instrucțiunilor, adică hidratează-o și apoi încălziți-o pe baie de aburi. Când piureul de căpșuni a fiert, adăugați gelatina și amestecați bine. Lăsați glazura să se răcească puțin, apoi turnați-o peste crema de brânză. Puneți din nou prăjitura la frigider pentru a se îngroșa, apoi tăiați și serviți cu bucurie. Această prăjitură va deveni cu siguranță un favorit al celor dragi!

Ingrediente

Blat: 250 g unt 100 g ciocolata amaruie 200 g zahar 1 plic zahar vanilat 4 oua 250 g faina 100 g amidon 3 linguri cacao 1 plic praf de copt 5 linguri apa Sirop: 200 ml apa 100 g zahar esenta de vanil

Etichete

oua unt faina branza zahar fructe ciocolata cacao capsuni prajituri

Categorie: Desert Autor: Dochia F. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu Branza Dulce si Jeleu de Capsuni de Dochia F. - Rețete Recipia 1

Desert - Prajitura cu Branza Dulce si Jeleu de Capsuni de Dochia F. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii