Floare de Somon Fumee cu Sos de Grepfrut

Dragii mei, iată și rețeta mea pentru concursul acestei luni: "floare" de somon afumat cu sos de grepfrut! Această rețetă este nu doar delicioasă, ci și impresionantă din punct de vedere vizual, perfectă pentru a răsfăța oaspeții sau pentru a adăuga un strop de eleganță mesei voastre. Pentru o persoană, aveți nevoie de următoarele ingrediente: 3-4 felii de somon afumat (puteți găsi cu ușurință la Lidl), un grepfrut proaspăt, 2-3 felii de roșie, 2-3 felii de castravete, puțină ceapă, salată verde (puteți folosi rucola sau laptuca), câteva fire de mărar uscat sau proaspăt, ulei de măsline, puțin oțet, sare, piper și, cel mai important, un cerc de montat din aluminiu! Pentru început, vă voi povesti cum am improvizat cercul de montat. Duminica trecută am fost la un catering privat și, ca de obicei, mi-am uitat ustensilele acasă. Așa că, în loc de cercul de inox, am folosit o folie de aluminiu pe care am împăturit-o în patru și am rulat-o la mână, fixându-l cu câteva capse. Acum să ne ocupăm de grepfrut! Este esențial să îndepărtăm acea pieliță amară, lăsând doar pulpa. Începeți prin a tăia capacele grepfrutului și apoi, cu un cuțit bine ascuțit, decupați coaja groasă, urmând conturul fructului. Nu vă temeți să îndepărtați totul, deoarece această mișcare semicirculară va ajuta la obținerea unei pulpe perfect zemoase. După ce ați curățat grepfrutul, separați feliile de pielița care le împarte, astfel încât să obțineți segmente frumoase, fără pieliță. Puneți 4-5 felii de grepfrut într-un bol, alături de salatele, roșiile și castraveții tăiați felii. Acum, să ne ocupăm de dressing! Stoarceți sucul din grepfrut într-un bol mic – veți obține cam 2 linguri de suc. Adăugați o lingură de ulei de măsline, o linguriță de oțet de mere sau vin alb (evitați oțetul balsamic, care ar schimba gustul) și mărarul mărunțit. Adăugați ceapa tăiată foarte mărunt, sare și piper, apoi amestecați totul cu un tel mic sau cu un mixer mic pentru a obține o textură ușor cremoasă. Acum că aveți toate ingredientele pregătite, luați cercul de montat și așezați-l pe farfuria de servire. Umpleți cercul cu amestecul de salate, roșie și castravete, iar apoi înfășurați feliile de somon în jurul cercului, creând o formă de floare. Asigurați-vă că feliile de somon sunt subțiri, pentru a obține o prezentare elegantă. După ce ați terminat, adăugați dressingul în mijlocul salatei și îndepărtați cercul. Serviți preparatul alături de pâine prăjită sau normală. Fiindcă este vară și vremea este caldă, un pahar de vin alb sec sau o cupă de șampanie ar completa perfect acest aperitiv. Este ideal pentru o cină elegantă sau pentru un brunch savuros alături de prieteni. Super spor în bucătărie vă doresc!

Etichete

ceapa rosii ulei masline castraveti

Categorie: Salate Autor: Dina A. Vizualizări: 1 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Salate - Floare de Somon Fumee cu Sos de Grepfrut de Dina A. - Rețete Recipia 1

Salate - Floare de Somon Fumee cu Sos de Grepfrut de Dina A. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii