Friptura Simpla si Delicioasa
Se spală carnea cu apă rece, având grijă să îndepărtăm eventualele impurități sau resturi de os. După spălare, se portionază carnea, având opțiunea de a lăsa o bucată întreagă pentru un aspect rustic. În două cratițe mari, se pune câte jumătate din cantitatea de untură prevăzută în rețetă. Untura se va topi la foc mic, oferind un gust bogat și savuros preparatului. Bucățile de carne, împreună cu coastele, se sărează și se piperează generos, pentru a intensifica aromele. Coastele vor fi așezate într-o cratiță, în timp ce celelalte bucăți de carne vor merge în cealaltă. Se pun cratițele pe foc, iar odată ce untura s-a topit complet, se adaugă apă, suficientă cât să acopere carnea pe jumătate. Este recomandat să urmăriți cu atenție nivelul apei, adăugând periodic, astfel încât să nu se evapore complet. Carnea și coastele se întorc de pe o parte pe alta din când în când, pentru a se găti uniform. Coastele, având un timp de gătire mai scurt, se vor rumeni mai repede. După aproximativ 40-50 de minute, verificați dacă carnea este fiartă; dacă furculița pătrunde ușor în carne, atunci aceasta este gata. În acest moment, se va reduce puțin focul și se va lăsa carnea să se rumenească, întorcând bucățile la fiecare 5 minute, până când se formează o crustă aurie și apetisantă. Pentru garnitură, am optat pentru un piure de cartofi cremos, care va complementa perfect friptura. Piureul se poate prepara din cartofi fierți și zdrobiți, amestecați cu unt și lapte, până devine fin și pufos. O salată de sfeclă roșie va adăuga un contrast de culoare și un gust dulce-acrișor, fiind o alegere sănătoasă și gustoasă. Această rețetă simplă de friptură este ideală pentru întâlniri cu prietenii, deoarece permite adaptarea preparatului la preferințele diverse ale invitaților. Pentru a încheia masa într-o notă dulce, am servit un Angel cake, un desert ușor și pufos, perfect pentru a fi combinat cu o cupă de șampanie și câteva căpșuni proaspete. Așa am creat o experiență culinară memorabilă, în care fiecare element a fost ales cu grijă, pentru a satisface toate gusturile. Această friptură simplă, dar delicioasă, este o rețetă care va rămâne în amintirea tuturor celor care au avut plăcerea de a o savura.
Ingrediente
- 500 g carne porc (de preferat ceafa) 350
- 400 g coaste porc sare si piper dupa gust 8 linguri bune de untura de casa rosmarin proaspat (optional) eu am pus doar la coaste
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
