Pain D'espagne cu Mirodenii si Crema de Caramel

Pentru a prepara un delicios desert cu blat umed și cremă de caramel, începem cu o etapă esențială: pregătirea albusurilor. Într-un bol curat, se adaugă albusurile și se bat spumă, având grijă ca mixerul să fie la o viteză medie. Adăugăm esența de rom pentru a oferi o aromă distinctă și atrăgătoare. După ce albusurile au început să devină pufoase, începem să integrăm zahărul simplu, dar și zahărul vanilat, câte o lingură pe rând, continuând să batem până obținem o spumă tare și lucioasă. După ce am obținut consistența dorită, adăugăm galbenusurile, unul câte unul, amestecând bine după fiecare adăugare. Acest pas este crucial pentru a asigura o textură uniformă a blatului. Separat, într-un alt bol, cerneți faina împreună cu condimentele preferate, cacaoa și un praf de sare pentru a evidenția aromele. Amestecul de ingrediente uscate se adaugă treptat în compoziția cu ouă, având grijă să nu amestecăm prea mult, pentru a nu lăsa aluatul. După ce totul este bine încorporat, turnați compoziția în tava pregătită cu hârtie de copt. Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30-40 de minute, sau până când o scobitoare introdusă în mijloc iese curată. În acest timp, ne putem ocupa de crema delicioasă de caramel. Pentru aceasta, încălzim 400 ml de lapte într-o oală, până când începe să fiarbă. Într-o altă oală, punem zahărul și îl lăsăm pe foc mediu, amestecând ușor, până se topește și devine aramiu, având grijă să nu se ardă. Odată ce zahărul a luat o culoare plăcută, adăugăm laptele clocotit, având grijă să ne ferim de aburii care se formează. Amestecăm constant până când caramelul este complet topit. Separat, amestecăm amidonul cu cei 100 ml de lapte rămasi, apoi adăugăm acest amestec în oala cu laptele îndulcit, amestecând energic pentru a evita formarea cocoloașelor. Lăsăm să fiarbă timp de un minut, apoi luăm de pe foc și adăugăm esența de vanilie. După 10 minute de răcire, încorporăm untul tăiat cubulețe, amestecând până se topește complet. Odată ce blatul s-a răcit, turnați crema de caramel deasupra și lăsați să se întărească la temperatura camerei. După ce crema este complet rece, decorați cu bombonele de ciocolată pentru un aspect atrăgător și un gust și mai intens. Această rețetă va deveni cu siguranță un favorit, aducând bucurie oricărei mese!

Etichete

oua lapte unt faina zahar cacao retete vegetariene

Categorie: Desert Autor: Didina B. Vizualizări: 1 Data: 01.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Pain D'espagne cu Mirodenii si Crema de Caramel de Didina B. - Rețete Recipia 1

Desert - Pain D'espagne cu Mirodenii si Crema de Caramel de Didina B. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii