Ciorba de perisoare la Multicooker

Ciorba de perișoare la multicooker se face în etape, direct în vasul aparatului. Legumele încep să fiarbă primele, apoi se adaugă perișoarele și orezul, cartofii, borșul cu zarzavatul și, la final, leușteanul. Pentru această rețetă am folosit programul STEW setat la 60 de minute. Este important să nu alegi doar 45 de minute, deoarece legumele nu apucă să fiarbă suficient. INFO RAPIDE Timp total: 60 de minute pentru gătirea în multicooker Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială Timp de gătire: 60 de minute Porții: nu este precizat; cantitatea este pentru o oală de ciorbă Dificultate: ușoară Tipul rețetei: ciorbă de perișoare la multicooker Program folosit: STEW INGREDIENTE Pentru perișoare 1/2 ceapă, tocată 250 g carne tocată de pui 50 g orez 1 ou Pentru ciorbă 2 litri de apă 1/2 ceapă, tocată 1 morcov 2 cartofi 300 ml borș Zarzavat Sare și piper, după gust Pentru final Leuștean În rețeta inițială, cei 2 cartofi apar trecuți la ingredientele pentru perișoare, însă în modul de preparare sunt adăugați în ciorbă, după perișoare și orez. Am urmat ordinea din pași și i-am trecut la ingredientele pentru ciorbă, deoarece acolo sunt folosiți efectiv. MOD DE PREPARARE 1. Pregătește ingredientele pentru perișoare. Pune într-un bol carnea tocată de pui, ceapa tocată, orezul și oul. Asezonează cu sare și piper, apoi amestecă până când compoziția este omogenă. 2. Din amestecul obținut se formează perișoarele. Nu este precizată o dimensiune exactă, așa că le poți face de mărime obișnuită, cât să se gătească în timpul prevăzut de rețetă. 3. Pregătește legumele pentru ciorbă. Ceapa se toacă, morcovul se pregătește pentru a fi pus în vas, iar cartofii se curăță și se taie. Rețeta nu specifică forma de tăiere, așa că este suficient să fie porționați potrivit pentru o ciorbă. 4. Pune în vasul multicookerului cei 2 litri de apă, ceapa și morcovul. Adaugă sare și piper după gust. 5. Selectează programul STEW și setează timpul la 60 de minute. Pornește aparatul și lasă legumele să fiarbă în prima etapă. 6. După 30 de minute, adaugă perișoarele și orezul în vas. Acestea intră la jumătatea timpului de gătire, astfel încât să aibă timp să fiarbă împreună cu ciorba. 7. După încă 10 minute, adaugă cartofii. În acest moment au trecut 40 de minute de la pornirea programului și mai rămân 20 de minute până la final. 8. După alte 10 minute, când au trecut 50 de minute de la început, adaugă cei 300 ml de borș și zarzavatul. 9. Cu 5 minute înainte de încheierea programului, pune leușteanul. 10. Lasă multicookerul să termine programul. După 60 de minute, aparatul oprește gătirea, iar ciorba este gata. Este importantă ordinea ingredientelor. Borșul și zarzavatul se adaugă spre final, iar leușteanul intră în ultimele 5 minute. În felul acesta, fiecare ingredient este pus în momentul indicat în rețeta pentru multicooker Philips. De ce fac rețeta des Ciorba de perișoare la multicooker este utilă atunci când vrei să gătești fără să stai permanent lângă oală. Programul STEW face toată fierberea într-un singur vas, iar ingredientele se adaugă la intervale clare: după 30 de minute, după 40 de minute, după 50 de minute și apoi cu 5 minute înainte de final. Un alt avantaj este că timpul de gătire poate fi urmărit ușor. Din experiența acestei rețete, cele 60 de minute sunt mai potrivite decât cele 45 de minute indicate în cartea aparatului pentru această preparare, deoarece legumele au nevoie de mai mult timp. SFATURI Folosește programul STEW setat la 60 de minute, nu 45 de minute. Cele 60 de minute sunt recomandate în rețeta inițială pentru ca legumele să fiarbă suficient. Respectă momentele de adăugare a ingredientelor. Perișoarele și orezul se pun după primele 30 de minute, cartofii după încă 10 minute, iar borșul și zarzavatul după alte 10 minute. Leușteanul se adaugă în ultimele 5 minute de gătire, nu de la început. Sarea și piperul se folosesc pentru asezonare. Cantitatea nu este precizată, așa că se ajustează după gust. Dacă pregătești perișoarele înainte de pornirea aparatului, este mai simplu să le ai gata când se împlinesc primele 30 de minute. ÎNLOCUIRI Carnea folosită în rețeta inițială este carne tocată de pui. Sursa nu precizează alte tipuri de carne, așa că rețeta de bază trebuie făcută cu pui pentru a păstra proporțiile și gustul descrise. Pentru borș, este indicat să folosești cantitatea menționată, adică 300 ml. Nu este precizată o alternativă în rețetă. VARIAȚII Rețeta poate fi păstrată exact în forma prezentată: perișoare din carne de pui, orez, ceapă și ou, într-o ciorbă cu morcov, cartofi, borș, zarzavat și leuștean. Dacă dorești să modifici gustul, schimbarea trebuie făcută cu atenție, deoarece sursa nu oferă alte cantități sau ingrediente. Cel mai sigur este să păstrezi aceeași succesiune de gătire și să ajustezi doar sarea sau piperul. IDEI DE SERVIRE Ciorba se servește caldă, după ce programul STEW s-a încheiat. Se poate pune direct în farfurie, cu perișoare, orez, cartofi și legume. Leușteanul adăugat în ultimele minute rămâne în ciorbă și îi dă aroma specifică. ÎNTREBĂRI FRECVENTE 1. Ce program se folosește pentru ciorba de perișoare la multicooker? Se folosește programul STEW. Timpul trebuie setat la 60 de minute. 2. De ce nu sunt suficiente 45 de minute? În rețeta inițială se precizează că legumele au nevoie de mai mult timp pentru a fierbe. De aceea, se recomandă selectarea a 60 de minute, chiar dacă în cartea aparatului este menționat un timp de 45 de minute. 3. Când se pun perișoarele și orezul? Perișoarele și orezul se adaugă după primele 30 de minute de gătire. 4. Când se adaugă cartofii? Cartofii se pun după încă 10 minute de la adăugarea perișoarelor și a orezului. Practic, cartofii intră în vas după 40 de minute de la pornirea programului. 5. Când se pun borșul, zarzavatul și leușteanul? Borșul și zarzavatul se adaugă după 50 de minute de la începutul programului. Leușteanul se pune cu 5 minute înainte ca aparatul să încheie gătirea, adică după 55 de minute. VALORI NUTRIȚIONALE Valorile sunt estimative, deoarece rețeta nu precizează cantitatea de zarzavat, cantitatea de ceapă folosită exact în grame sau numărul de porții. Nu se poate calcula o valoare nutrițională precisă pentru fiecare porție. Ca estimare generală, dacă oala este împărțită în 4 porții și nu se adaugă alte ingrediente decât cele menționate, o porție poate avea aproximativ: Calorii: 250-330 kcal Proteine: 18-24 g Carbohidrați: 25-35 g Grăsimi: 7-12 g Cea mai mare parte a proteinelor provine din carnea tocată de pui și ou. Carbohidrații sunt asigurați în principal de orez și cartofi, iar valoarea finală variază în funcție de dimensiunea lor. Cantitatea de grăsime depinde de tipul de carne tocată de pui folosit. PĂSTRARE ȘI REÎNCĂLZIRE După servire, ciorba rămasă se lasă să se răcorească și se păstrează la frigider, într-un recipient potrivit. Deoarece conține orez și cartofi, textura se poate schimba la păstrare: orezul poate absorbi din lichid, iar ciorba poate deveni mai densă. La reîncălzire, încălzește doar cantitatea care urmează să fie consumată. Dacă ciorba s-a îngroșat, poate fi amestecată înainte de încălzire. Borșul, cartofii și perișoarele rămân în aceeași compoziție, însă nu mai au exact textura din momentul în care preparatul a fost terminat.

Etichete

ciorba de perisoare philips multicooker philips multicooker

Categorie: Copii Autor: Despina C. Vizualizări: 745 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii