Semipreparate de Tip `Gospodina` - Gulii Umplute

Pentru a pregăti această rețetă delicioasă de gulii umplute, începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Vei avea nevoie de ulei de măsline, o ceapă mare, o cană de orez, carne tocată (porc sau vită, după preferință), verdeață proaspătă (pătrunjel sau mărar), sare, piper și, opțional, puțină boia. În plus, nu uita de gulii, care vor constitui recipientele perfecte pentru umplutură, și ingredientele pentru sos: faină, supă de oase și bulion. Într-o cratiță încăpătoare, adaugă uleiul și ceapa tăiată mărunt, care a fost spălată și curățată cu grijă. Pune cratița pe foc mediu și călește ceapa, amestecând constant, până devine sticloasă și ușor aurie. Acest proces va aduce aromă și profunzime preparatului tău. După ce ceapa s-a călit, adaugă orezul, amestecând bine pentru a-l încorpora cu ceapa. Adaugă puțină apă rece, pentru a ajuta orezul să se gătească uniform. Continuă să amesteci pentru a preveni lipirea de fundul cratiței. Odată ce orezul este puțin transparent, ia cratița de pe foc și lasă compoziția să se răcească. Între timp, pregătește carnea. Ia carne tocată și amestec-o cu verdeața proaspătă, sare, piper și, dacă dorești, adaugă și puțină boia pentru un gust mai intens. După ce amestecul este omogenizat, încorporează orezul răcit în el și amestecă bine, asigurându-te că fiecare ingredient este distribuit uniform. Acum, ia gulile și curăță-le de coajă. Spală-le bine și folosește o linguriță sau un cuțit pentru a le scobi cu grijă, având grijă să nu spargi pereții. Miezul obținut din gulii nu trebuie aruncat, ci păstrat deoparte pentru a-l folosi la sos. Cu ajutorul unei linguri, umple fiecare gulie cu amestecul de carne și orez, având grijă să nu le umpli prea mult, pentru a permite expansiunea în timpul gătitului. După ce toate gulile sunt umplute, așază-le una lângă alta într-o pungă de plastic. Asigură-te că le porționezi, etichetezi și datezi, apoi pune-le la congelator. Aceste gulii umplute pot fi păstrate până la 6 luni, oferindu-ți o masă delicioasă în zilele reci de iarnă. Atunci când ești gata să le prepari, scoate gulile din pungă și pune-le direct în cratiță cu apă clocotită. În timp ce se fierb, pregătește sosul. Într-o tigaie, adaugă puțin ulei și faină, amestecând bine pentru a forma un roux. Apoi, stinge cu supa de oase și adaugă bulionul. Potrivește de sare și lasă sosul să fiarbă timp de 30 de minute, amestecând din când în când. După ce gulile sunt fierte, toarnă sosul peste ele și pune totul la cuptor pentru 45 de minute. Servește gulile umplute cu smântână sau iaurt deasupra, adăugând un strop de verdeață proaspătă pentru un aspect deosebit. Bon appétit!

Ingrediente

450 g carne macinata porc/vita/pui/curcan 10
15
20 gulioare (depinde de marimea lor) 2 cepe mari untura /ulei pentru calit ceapa 150 g orez verdeata frunze (marar
patrunjel) sare piper boia (optional)

Etichete

ceapa verdeata pui carne orez ulei vita porc

Categorie: Muraturi Autor: Daria O. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Muraturi - Semipreparate de Tip `Gospodina` - Gulii Umplute de Daria O. - Rețete Recipia 1

Muraturi - Semipreparate de Tip `Gospodina` - Gulii Umplute de Daria O. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii