Supa cu oua ochiuri si pulpe cu usturoi

Supa cu ouă ochiuri și pulpe cu usturoi – o rețetă reconfortantă și delicioasă Cine nu adoră o supă caldă și consistentă, care să îți încălzească sufletul în zilele răcoroase? Supa cu ouă ochiuri și pulpe cu usturoi este o alegere excelentă care combină aromele bogate ale puiului cu textura delicată a ouălor și cu un sos cremos de usturoi. Această rețetă simplă, dar plină de savoare, este perfectă pentru o masă de familie sau o cină cu prietenii. Așadar, haideți să descoperim împreună pașii pentru a obține un rezultat perfect! Timp de preparare: 30 minute Timp de gătire: 1 oră Timp total: 1 oră și 30 minute Număr de porții: 4 Ingrediente: - 2 pulpe de pui sau găină - 2 morcovi - 2 cartofi - 1 cubuleț de supă (de tip Gallina Blanca) - 3 ouă - 100 g fidea - 2 căței de usturoi - 100 ml ulei (pentru alioli) - 3-4 linguri de ulei de măsline - 25 ml lapte - sare și piper, după gust - pătrunjel proaspăt tocat, pentru garnisire - ulei pentru prăjit pulpele (150-200 ml) - 100 g făină, pentru tăvălit pulpele Preparare: 1. Fierberea pulpelor – Începe prin a pregăti pulpele de pui. Pune-le într-o oală mare și adaugă aproximativ 2,5 litri de apă rece. Adaugă sare după gust și lasă-le să fiarbă la foc mediu timp de 1 oră. Este important să îndepărtezi spuma formată la suprafață, pentru a obține un supă limpede și gustoasă. 2. Pregătirea legumelor – După 1 oră, scoate pulpele din apă și lasă-le să se scurgă. Folosește un cuțit pentru a tăia pulpele în jumătate, să le poți prăji mai ușor mai târziu. În aceeași apă în care ai fiert pulpele, adaugă cubul de supă, cartofii curățați și tăiați în cuburi potrivite, morcovii curățați și rași, uleiul de măsline și puțină sare. Lasă să fiarbă până când cartofii sunt aproape fierți, aproximativ 15-20 de minute. 3. Adăugarea fidea – Când cartofii sunt aproape gata, adaugă fideaua în supă și lasă să fiarbă timp de aproximativ 5 minute. Acesta este momentul perfect pentru a verifica gustul – ajustează cu sare și piper, dacă este necesar. 4. Ouăle ochiuri – Sparge ouăle cu grijă, adăugându-le în supă, fără a le amesteca. Oprește focul și acoperă oala pentru a permite ouălor să se gătească ușor în aburul supei. Aceasta va crea un efect delicios, cu gălbenușuri moi și cremoase. 5. Prepararea pulpelor prăjite – Între timp, ia pulpele de pui, tăvălește-le în făină și apoi prăjește-le într-o tigaie cu ulei bine încins. Este recomandat să acoperi tigaia cu un capac, deoarece uleiul poate să sară. Prăjește pulpele pe ambele părți până devin aurii și crocante, aproximativ 5-7 minute pe fiecare parte. Scoate-le pe un șervețel pentru a absorbi excesul de ulei și adaugă sare, dacă nu ai făcut-o deja. 6. Prepararea alioli-ului – Acum să ne ocupăm de alioli. Într-un recipient pentru mixer, adaugă cei doi căței de usturoi tăiați felii, laptele și puțină sare. Mixează ingredientele și, treptat, adaugă uleiul rămas, până când obții o consistență cremoasă. Dacă vrei un alioli mai gros, poți adăuga mai mult ulei, dar atenție – adaugă-l treptat! 7. Servirea – Acum că toate componentele sunt gata, este timpul să asamblezi farfuria. Pune supa caldă în boluri, adaugă un ou în fiecare porție și presară pătrunjel proaspăt tocat deasupra. Servește pulpele prăjite alături de alioli, pentru un plus de savoare. Poftă bună! Această supă cu ouă ochiuri și pulpe cu usturoi va deveni cu siguranță un favorit în bucătăria ta. Sfaturi utile: - Poți adăuga și alte legume, cum ar fi țelina sau roșiile, pentru un plus de nutrienți și arome. - Dacă vrei o variantă picantă, adaugă o ardei iute tăiat mărunt în alioli. - Această supă merge de minune cu o felie de pâine prăjită sau cu crutoane de pâine. Întrebări frecvente: - Pot folosi alte tipuri de carne? Desigur! Poți înlocui pulpele de pui cu carne de curcan sau chiar cu un amestec de carne de pui și carne de porc. - Cum pot păstra supa? Poți păstra supa la frigider în recipiente etanșe timp de 2-3 zile. O poți reîncălzi pe aragaz sau în cuptorul cu microunde. - Este posibil să îngheț supa? Nu este recomandat să îngheți ouăle fierte. În schimb, poți îngheța doar supa (fără ouă) și să le adaugi proaspete la servire. Valori nutriționale: Această supă este bogată în proteine datorită cărnii de pui și ouălor, iar legumele adaugă fibre și vitamine esențiale. O porție conține aproximativ 350-400 calorii, în funcție de cantitatea de ulei folosită pentru prăjit. În concluzie, supa cu ouă ochiuri și pulpe cu usturoi este o rețetă versatilă, gustoasă și ușor de preparat. Experimentează cu ingredientele și adaptează rețeta în funcție de preferințele tale! Cu fiecare încercare, vei aduce un plus de savoare în farfurie. Poftă bună!

Ingrediente

2 pulpe de pui
sau gaina
2 morcovi........2 cartofi.......1 cubulet de galina blanca.... 3 oua
100 gr fidea
2 catei usturoi....100 ml ulei..... 3
4 linguri ulei de masline.......25 ml lapte.....sare si piper.....patrunjel tocat......ulei pt prajit pulpele(150
200)ml.......100 gr faina.

Categorie: Ciorbe/supe Autor: Daiana H. Vizualizări: 1 Data: 03.10.2024

Facebook Pinterest

Ciorbe/supe - Supa cu oua ochiuri si pulpe cu usturoi de Daiana H. - Rețete Recipia 1

Ciorbe/supe - Supa cu oua ochiuri si pulpe cu usturoi de Daiana H. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii