Tort de clatite cu capsuni si crema de vanilie

Rețetă de Tort de Clătite cu Căpșuni și Cremă de Vanilie Prepararea unui tort de clătite este o experiență atât de plăcută și creativă, încât va transforma o zi obișnuită într-una specială. Imaginați-vă cum fața celor dragi se iluminează la vederea unui tort strălucitor, plin de aromă și iubire. Această rețetă de tort de clătite este perfectă pentru a aduce un zâmbet pe chipurile celor dragi, iar combinația de clătite pufoase, cremă de vanilie, căpșuni proaspete și ciocolată este pur și simplu irezistibilă. Timp de preparare: 30 minute Timp de coacere: 20 minute Timp total: 50 minute Număr de porții: 7 Ingrediente necesare Pentru clătite: - 5 ouă - 100 g zahăr - 350 ml lapte de cocos - 100 ml apă minerală - Sucul de la o portocală - 380 g făină - 50 ml ulei - 1 linguriță praf de copt - Un praf de sare - 1 păstaie de vanilie (sau esență de vanilie) - Coaja rasă de la o portocală - Ulei pentru prăjit Pentru crema de vanilie: - 3 gălbenușuri de ou - 100 g zahăr - 3 linguri amidon - Sucul de la o portocală - 400 ml lapte - 1 baton de vanilie - 250 g mascarpone - 200 ml frișcă lichidă - 2 linguri smântână Pentru glazură: - 200 g ciocolată - 2 linguri Nutella - 100 g unt - 14 biscuiți - 250 g căpșuni proaspete Prepararea clătitelor 1. Bate ouăle: Într-un bol mare, bate cele 5 ouă împreună cu 100 g de zahăr. Folosește un mixer electric pentru a obține o compoziție pufoasă, care va asigura clătite aerate. 2. Adaugă ingredientele lichide: Incorporează treptat 350 ml de lapte de cocos, 100 ml de apă minerală și sucul de la o portocală. Amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. 3. Incorporează ingredientele solide: Într-un alt bol, cerne 380 g de făină împreună cu 1 linguriță de praf de copt și un praf de sare. Adaugă această mixtură treptat în compoziția de ouă, amestecând constant pentru a evita formarea cocoloașelor. 4. Aromatizează: Adaugă coaja rasă de portocală și semințele scoase din păstaia de vanilie. Amestecă bine. 5. Bate albușurile: Într-un alt bol curat, bate albușurile cu un praf de sare până devin spumă. Acestea vor adăuga o textură aerată clătitelor tale. 6. Incorporează albușurile: Adaugă ușor albușurile bătute în compoziția de clătite, amestecând cu o spatulă, pentru a păstra aerul din albușuri. 7. Lasă la odihnit: Acoperă bolul cu o folie alimentară și lasă compoziția să stea la frigider timp de o oră. Acest pas va ajuta la obținerea unor clătite mai pufoase. 8. Prepară clătitele: Încălzește o tigaie grill la foc mediu și unge-o ușor cu ulei. Toarnă câte un polonic din compoziția de clătite și gătește timp de 2-3 minute pe fiecare parte, până devin aurii. Continuă până termină compoziția, obținând aproximativ 7 clătite. Prepararea cremei de vanilie 1. Încălzește laptele: Într-o cratiță, încălzește 400 ml de lapte, adăugând semințele și batonul de vanilie. Lasă să fiarbă ușor, apoi ia de pe foc. 2. Amestecă gălbenușurile: Într-un bol, bate 3 gălbenușuri cu 100 g de zahăr și 3 linguri de amidon. Adaugă sucul de portocală și amestecă bine. 3. Combină amestecurile: Toarnă laptele cald, strecurat, peste amestecul de gălbenușuri, amestecând continuu. Transferă totul înapoi în cratiță. 4. Îngroașă crema: Gătește la foc mic, amestecând, până când crema se îngroașă, aproximativ 5-7 minute. Nu lăsa să fiarbă puternic. 5. Răcește crema: Acoperă crema cu o folie alimentară, asigurându-te că aceasta este în contact cu suprafața cremei, pentru a evita formarea crustei. Lasă să se răcească complet. 6. Amestecă mascarpone: După ce crema s-a răcit, mixează 250 g de mascarpone cu crema de vanilie, până devin omogene. 7. Incorporează frișca: Bate 200 ml de frișcă lichidă până devine fermă, apoi adaugă-o în amestecul de mascarpone și vanilie. Amestecă cu grijă pentru a păstra aerul. Prepararea glazurii 1. Topirea ciocolatei: Într-un bol rezistent la căldură, adaugă 200 g de ciocolată ruptă în bucăți, 100 g de unt și 2 linguri de Nutella. Pune bolul pe baie de aburi și amestecă până când ciocolata este complet topită și omogenizată. 2. Răcește glazura: Odată ce ciocolata s-a topit, ia de pe foc și lasă să se răcească puțin. Asamblarea tortului 1. Stratifică clătitele: Pe un platou, așează prima clătită, apoi adaugă un strat de cremă de vanilie și câteva căpșuni tăiate. Continuă să alternezi între clătite, cremă și căpșuni până când folosești toate ingredientele. 2. Finalizează cu glazura: După ce ai terminat de asamblat tortul, toarnă glazura de ciocolată peste ultimul strat de clătite, asigurându-te că se așază uniform. 3. Lasă la frigider: Acoperă tortul cu folie alimentară și lasă-l la frigider timp de cel puțin 2 ore. Acest pas este crucial pentru ca biscuiții să se înmoaie și aromele să se îmbine. Servire și variații După ce tortul s-a răcit, este gata de servit! Taie-l în felii și surprinde-ți invitații cu un desert delicios. Poți să-l servești alături de o cupă de înghețată de vanilie sau cu un sos de caramel pentru un plus de savoare. Dacă ești în căutarea unor variații, poți experimenta cu alte fructe, cum ar fi zmeura sau afinele, care se potrivesc de minune cu crema de vanilie. De asemenea, poți folosi ciocolată albă sau ciocolată cu lapte în loc de ciocolata neagră pentru o glazură mai dulce. Beneficiile nutriționale Acest tort de clătite nu este doar delicios, ci și plin de nutrienți. Laptele de cocos este bogat în grăsimi sănătoase, care pot contribui la o bună funcționare a metabolismului. Căpșunile sunt o sursă excelentă de vitamina C și antioxidanți, aducând un aport de nutrienți esențiali organismului. Întrebări frecvente 1. Pot folosi făină integrală? Da, poți înlocui făina albă cu făină integrală pentru o opțiune mai sănătoasă, însă textura clătitelor va fi puțin diferită. 2. Cum pot păstra tortul proaspăt? Tortul de clătite se păstrează la frigider, acoperit, timp de 3-4 zile. 3. Pot înlocui mascarponele? Dacă dorești o variantă mai ușoară, poți folosi brânză de vaci sau iaurt grecesc. În concluzie, tortul de clătite cu căpșuni și cremă de vanilie este un desert ușor de preparat, perfect pentru a adăuga o notă de magie oricărei mese. Fie că este vorba de o ocazie specială sau de o simplă după-amiază împreună cu cei dragi, această rețetă va deveni cu siguranță un favorit! Poftă bună!

Ingrediente

Ingrediente clatite: 5 oua 100 g zahar 350 ml lapte de cocos 100 ml apa minerala Sucul de la o portocala 380 g faina 50 ml ulei 1 lingurita praf de copt Sare Vanilie C

Etichete

tort de clatite cu capsuni si crema de vanilie

Categorie: Desert Autor: Dafina H. Vizualizări: 1 Data: 02.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Tort de clatite cu capsuni si crema de vanilie de Dafina H. - Rețete Recipia 1

Desert - Tort de clatite cu capsuni si crema de vanilie de Dafina H. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii