Mini si Maxi cosulete de ciocolata

Mini și maxi coșulețe de ciocolată cu cremă de nucă de cocos și mascarpone Prima dată am încercat rețeta asta când am primit niște forme de silicon pentru brioșe și voiam să văd dacă pot face ceva diferit cu ele. Mi-a plăcut cât de simplu se lucrează cu ciocolata topită pentru coșulețe și cât de rapid se obține o cremă bună. De atunci, am făcut de mai multe ori și la porții mici, și la porții mari, mai ales când aveam nevoie de un desert rapid care să arate bine și să nu fie complicat. Info rapide Timp total: 45-50 minute (inclusiv statul la rece) Timp de preparare: 20 minute Timp la rece: 30 minute Porții: 6-8 coșulețe (depinde de mărimea formelor) Dificultate: Ușor Tip rețetă: Desert rapid, fără coacere Ingrediente 150 g ciocolată cu lapte 200 g mascarpone 50 g zahăr pudră 2 plicuri zahăr vanilat 50 g nucă de cocos 1 esență de vanilie forme de silicon sau hârtiuțe pentru brioșe Mod de preparare 1. Rupe ciocolata în bucăți mici și pune-le într-o pungă rezistentă. Într-un bol, încălzește apă până aproape de fierbere, apoi scufundă punga cu ciocolată în apă. Lasă câteva minute, până când ciocolata devine moale și topită. Din când în când, masează ușor punga cu mâna, să te asiguri că totul s-a topit uniform. 2. Pregătește formele de silicon sau hârtiuțele pentru brioșe pe o tavă sau pe un platou. Deschide punga cu ciocolată topită și, cu o pensulă de bucătărie, unge interiorul fiecărei forme. Începe cu un strat subțire, acoperind bine marginile și fundul. 3. Pune formele la frigider pentru 10-15 minute, ca să se întărească primul strat de ciocolată. 4. Scoate-le din frigider și mai aplică un strat de ciocolată. Asigură-te că marginile sunt acoperite bine, altfel se pot rupe la final. Pune-le iar la rece, încă 15 minute sau până când ciocolata e complet solidificată. 5. După ce ciocolata e tare, scoate cu grijă coșulețele din forme. Se scot cel mai ușor apăsând ușor pe fundul formei și desprinzând marginile. 6. Pentru cremă, pune mascarponele rece într-un bol. Adaugă zahărul pudră și zahărul vanilat. Amestecă la viteză mică, doar cât să se topească zahărul. 7. Încorporează esența de vanilie și, treptat, adaugă nuca de cocos, amestecând până când crema e omogenă. 8. Umple coșulețele de ciocolată cu crema de cocos și mascarpone. Poți folosi o linguriță sau un poș dacă vrei să fie mai ordonat. 9. Decorează cu ciocolată rasă sau fructe, după gust. Pune desertul la frigider și lasă-l măcar o oră înainte de servire. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că nu e nevoie de cuptor și nu folosesc multe ingrediente. Dacă am ciocolată și mascarpone în frigider, pot face rapid ceva ce arată bine și e potrivit și pentru musafiri. E utilă mai ales când vreau ceva dulce fără complicații. Sfaturi și variații Sfaturi Ciocolata trebuie să fie complet topită și omogenă înainte să o folosești la uns formele. Dacă ai forme mai mari, s-ar putea să ai nevoie de mai multă ciocolată. Nu lăsa ciocolata prea subțire pe margini, altfel se pot rupe coșulețele când le scoți. Înlocuiri Mascarponele se poate înlocui cu un alt tip de cremă de brânză, dar textura va fi ușor diferită. În loc de esență de vanilie poți folosi esență de rom sau migdale, dacă preferi altă aromă. Variații Poți schimba ciocolata cu lapte cu ciocolată neagră dacă vrei un gust mai intens. Poți adăuga o lingură de frișcă bătută în cremă, pentru un plus de lejeritate. Idei de servire Le poți pune în farfurii individuale sau pe un platou, decorate cu fructe de pădure, căpșuni sau puțină nucă de cocos deasupra. Întrebări frecvente 1. Pot folosi ciocolată neagră în loc de ciocolată cu lapte? Da, se poate folosi ciocolată neagră, dar coșulețele vor fi mai ferme și crema va părea mai dulce în contrast. 2. Cum scot coșulețele de ciocolată din forme fără să se rupă? Lasă-le suficient la frigider ca ciocolata să fie complet tare. Scoate-le ușor, apăsând de la baza formei și desprinzând marginile. 3. Se pot face dinainte cu o zi? Da, se pot face de seara pentru a doua zi. Se păstrează la frigider. 4. Cu ce pot decora dacă nu am fructe sau ciocolată rasă? Poți presăra puțină nucă de cocos pe deasupra sau câteva migdale tocate. Valori nutriționale Estimativ, pentru un coșuleț mediu (din 1/8 din cantitatea totală): aproximativ 220-250 kcal. Conține cam 17 g grăsimi, 16 g carbohidrați și 3 g proteine. Valorile pot varia în funcție de ciocolata folosită și mărimea coșulețelor. Zahărul e dat în principal de ciocolată și zahărul pudră. Păstrare și reîncălzire Coșulețele de ciocolată se păstrează la frigider, în cutie închisă, până la 2 zile. Nu se recomandă reîncălzirea. Se servesc reci, direct din frigider, altfel crema poate deveni prea moale, iar ciocolata se topește repede la temperatură ambiantă.

Etichete

cosulete de ciocolata

Categorie: Desert Autor: Cristina L. Vizualizări: 1 Data: 18.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Mini si Maxi cosulete de ciocolata de Cristina L. - Rețete Recipia 1

Desert - Mini si Maxi cosulete de ciocolata de Cristina L. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii