Melcisori (spirale) cu crema de unt

Rețetă delicioasă de Csiga din Borsec - Melci cu cremă de unt Îți aduci aminte de gustul copilăriei, acele momente în care bunicile ne răsfățau cu bunătăți coapte în cuptor? Csiga din Borsec, cunoscută și sub numele de melci cu cremă de unt, este o rețetă care te va purta înapoi în timp. Acești melci pufoși, cu un interior moale și o crustă ușor caramelizată, sunt o alegere excelentă atât pentru o masă de sărbătoare, cât și pentru un desert savuros în zilele obișnuite. Timp de preparare: 20 minute Timp de coacere: 30 minute Timp total: 50 minute Număr de porții: 12 melci Ingrediente: Pentru aluat: - 1 kg făină - 1/2 linguriță sare - 3 gălbenușuri de ou - 3 linguri ulei - 30 g drojdie proaspătă (sau 10 g drojdie uscată) - 1 linguriță zahăr - Lapte călduț, cât cuprinde (aproximativ 200 ml) Pentru crema de unt: - 200 g unt (ideal cu 84% grăsime) - 150 g zahăr pudră - 2 plicuri zahăr vanilat - 1 ou pentru uns Preparare pas cu pas: 1. Activarea drojdiei: Într-un castron mic, amestecă drojdia cu 1 linguriță de zahăr și 1 lingură de făină. Adaugă 150 ml de lapte călduț (nu fierbinte, pentru a nu omorî drojdia) și lasă amestecul să stea timp de 10-15 minute, până când devine spumos. Acest pas este crucial pentru a obține un aluat pufos și aerat. 2. Prepararea aluatului: Într-un bol mare, cerne făina și amestecă cu sarea. Fă o adâncitură în mijlocul făinii și toarnă maiaua (amestecul de drojdie). Adaugă gălbenușurile de ou și uleiul. Începe să amesteci ingredientele, adăugând treptat laptele călduț, până când obții un aluat omogen. Aluatul ar trebui să fie moale și nelipicios. Dacă este prea lipicios, mai adaugă puțină făină. 3. Frământarea: Răstoarnă aluatul pe o suprafață de lucru ușor înfăinată. Frământă aluatul timp de aproximativ 5-10 minute, până când devine elastic și neted. Apoi, acoperă-l cu un prosop umed și lasă-l să dospească într-un loc cald timp de 30-40 de minute, sau până când își dublează volumul. 4. Prepararea cremei de unt: În timp ce aluatul dospește, pregătește crema de unt. Într-un bol, mixează untul moale (la temperatura camerei) cu zahărul pudră și zahărul vanilat, până devine o cremă pufoasă și aerată. Dacă dorești, poți adăuga un vârf de linguriță de scorțișoară pentru un gust și mai aromat. 5. Formarea melcilor: Odată ce aluatul a crescut, răstoarnă-l pe masa de lucru și întinde-l într-o foaie cu grosimea de aproximativ 3-4 mm. Unge toată suprafața cu crema de unt pregătită, apoi rulează strâns aluatul pe lungime, formând un rulo. Folosește un cuțit bine ascuțit pentru a tăia melcii în rondele de aproximativ 4-5 cm lățime. 6. Coacerea: Așază melcii într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, lăsând puțin spațiu între ei pentru a putea crește. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Coace melcii timp de 30 de minute. Cu 10 minute înainte de a fi gata, scoate tava din cuptor și unge melcii cu oul bătut pentru a obține o crustă aurie. 7. Servirea: După ce s-au rumenit, lasă-i să se răcească puțin, apoi savurează-i călduți sau reci. Acesti melci cu cremă de unt sunt perfecți pentru un mic dejun dulce sau ca desert alături de o cană de ceai sau cafea. Sfaturi utile: - Este recomandat să folosești unt cu conținut ridicat de grăsimi (de 84%) pentru a obține o cremă bogată și aromată. - Poți experimenta adăugând și alte arome în crema de unt, cum ar fi coajă de lămâie sau portocală pentru un gust fresh. - Daca vrei o variantă mai sănătoasă, poți înlocui o parte din făină cu făină integrală. Informații nutriționale: Acest desert este o alegere delicioasă, dar trebuie consumat cu moderație, având în vedere conținutul de zahăr și grăsime. O porție de Csiga conține aproximativ 280-300 de calorii. Întrebări frecvente: - Pot folosi drojdie uscată în loc de drojdie proaspătă? Da, poți folosi 10 g de drojdie uscată, activând-o în același mod. - Cum pot păstra Csiga din Borsec? Aceștia se păstrează bine într-un recipient etanș la temperatura camerei pentru 2-3 zile. Poți să-i reîncălzești la cuptor pentru a-i aduce la viață. - Cu ce pot servi acest desert? Acesti melci sunt minunați alături de o cupă de înghețată sau un sos de caramel. De asemenea, se potrivesc perfect cu un ceai cald de fructe sau o cafea aromată. Descoperă bucuria de a pregăti această rețetă simplă și delicioasă de Csiga din Borsec. Fie că o prepari pentru tine sau pentru cei dragi, fiecare mușcătură va fi o amintire dulce a momentelor petrecute împreună. Poftă bună!

Ingrediente

Pt. aluat: 1 kg faina 1/2 lgt sare 3 galbenusuri 3 lg ulei 30 g drojdie proaspata 1 lgt zahar lapte cat cuprindeCrema: 200 g unt 150 g zahar pudra 2 plicuri zahar vanilat

Etichete

melcisori (spirale) cu crema de unt desert unguresc

Categorie: Desert Autor: Crenguta A. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Melcisori (spirale) cu crema de unt de Crenguta A. - Rețete Recipia 1

Desert - Melcisori (spirale) cu crema de unt de Crenguta A. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii