Chifle Frantuzesti
Pentru a pregăti aceste chifle pufoase și aromate, începe prin a aduna toate ingredientele necesare. Vei avea nevoie de 500 g de făină, 50 g de zahăr, 10 g de praf de copt, 1/2 linguriță de sare, 200 g de iaurt, 100 ml de ulei și un ou pentru unse. Asigură-te că toate ingredientele sunt la temperatura camerei, pentru a facilita procesul de dospire și pentru a obține o textură uniformă. Într-un bol mare, combină făina, zahărul, praful de copt și sarea. Amestecă bine aceste ingrediente uscate, pentru a te asigura că praful de copt este distribuit uniform. Apoi, fă o adâncitură în mijlocul acestui amestec, unde vei turna iaurtul amestecat cu uleiul. Bate iaurtul împreună cu uleiul într-un bol separat până se omogenizează complet. Aceste două ingrediente vor oferi umiditate și un gust plăcut chiflelor tale. După ce ai turnat amestecul de iaurt și ulei în adâncitura din făină, începe să încorporezi ingredientele uscate, aducându-le din margini spre mijloc. Folosește o spatulă sau, dacă preferi, mâinile pentru a amesteca. Continuă să frămânți aluatul până când devine omogen și se desprinde de pe pereții bolului. Dacă observi că aluatul este prea lipicios, poți adăuga câte puțină făină, dar ai grijă să nu exagerezi. Aluatul trebuie să rămână moale, dar nu umed. După ce ai obținut un aluat elastic, împarte-l în aproximativ 12 bile egale. Formează fiecare bilă cu grijă, având grijă să nu le manevrezi prea mult, pentru a nu pierde aerul din aluat. Așază bilele în tava tapetată cu hârtie de copt, lăsând suficient spațiu între ele, deoarece aluatul va crește considerabil în timpul coacerii. Dacă vrei chifle și mai pufoase, lasă-le să crească în tava, într-un loc cald, timp de 20-30 de minute, acoperite cu un prosop umed. Înainte de a le introduce în cuptor, unge fiecare bilă cu un ou bătut diluat cu puțină apă, pentru a obține o crustă aurie și lucioasă. Presară deasupra semințe, cum ar fi susanul sau macul, pentru un plus de textură și aromă. Preîncălzește cuptorul la 185-190 de grade Celsius și coace chiflele timp de 35-45 de minute sau până când devin frumos rumenite. După ce le-ai scos din cuptor, lasă-le să se răcească pe un grătar. Aceste chifle sunt delicioase atât calde, cât și reci, fiind ideale pentru a fi servite cu diverse umpluturi sau alături de o supă caldă. Poftă bună!
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
