Muffin cu banane si iaurt

Muffin cu banane și iaurt De obicei, când rămâne prin casă o banană care s-a înmuiat prea tare pentru gustările obișnuite, fac aceste muffin-uri cu iaurt. Nu trebuie decât să amestec rapid ingredientele de bază și să le torn în forme. Nici nu apucă să se răcească bine după ce le scot din cuptor, că dispar de pe farfurie. Se fac fără bătai de cap și ies pufoase, numai bune pentru mic-dejun sau gustare. Info rapide Timp total: aproximativ 40 de minute Timp de preparare: 10-15 minute Timp de coacere: 20-30 minute Porții: 12 muffin-uri medii Dificultate: ușoară Rețetă de tip desert, potrivită pentru gustări, pachet sau mic dejun Ingrediente 3 ouă 100 g zahăr 1 banană (bine coaptă) 1 iaurt (aproximativ 125 g; merge și iaurt cu aromă de banană) 5 linguri de făină (aprox. 125 g) 1 plic praf de copt 2 linguri de ulei ciocolată (pentru decor) frișcă (pentru decor) Mod de preparare 1. Separ ouăle. Pun gălbenușurile într-un bol încăpător și le amestec bine cu zahărul și uleiul, până când obțin o cremă omogenă și zahărul începe să se dizolve. 2. Adaug iaurtul peste gălbenușuri și amestec din nou. Zdrobesc banana cu furculița (sau o fac piure cu blenderul, dacă vreau o textură mai fină), apoi o încorporez în amestec. 3. Pun făina cernută și praful de copt peste compoziție. Amestec cu o spatulă, doar cât să se omogenizeze. 4. Bat albușurile spumă tare, separat. Cu o spatulă, încorporez spuma în aluat, cu mișcări largi de jos în sus, ca să nu se piardă volumul. 5. Pregătesc formele pentru muffin (pot fi de silicon sau de hârtie) și le umplu doar pe jumătate, fiindcă vor crește la copt. 6. Bag tava la cuptor, la 180°C, timp de 20-30 de minute. Verific cu o scobitoare: dacă iese curată, sunt gata. Le las câteva minute în forme, apoi le scot să se răcească complet pe un grătar. 7. După ce s-au răcit, pot fi ornate cu ciocolată topită și frișcă, dar sunt bune și simple. De ce fac rețeta des Aleg rețeta asta mai ales când am banane prea coapte prin frigider. Ingredientele sunt mereu la îndemână, nu e nevoie de tehnici speciale, iar rezultatul e ușor și pufos. Se păstrează bine o zi sau două și sunt potrivite și pentru pachet. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă banana nu e foarte coaptă, o pot înmuia puțin la microunde înainte de a o pasa. E important ca albușurile să fie bătute separat și încorporate delicat, pentru ca muffin-urile să iasă aerate. Măsor făina cu grijă – dacă pun prea multă, ies dense. Înlocuiri Iaurtul simplu poate fi înlocuit cu iaurt cu aromă de banană, fără probleme. Se poate folosi și zahăr brun, pentru un gust mai caramelizat. În loc de ulei, merge și unt topit, în aceeași cantitate. Variații Pot adăuga nuci tocate, stafide sau chipsuri de ciocolată direct în compoziție, dacă am chef de altceva. Dacă vreau gust mai intens de banană, pun două banane mici în loc de una mare. Idei de servire Le pot orna cu ciocolată topită (las să curgă câteva firicele deasupra) și frișcă. Se pot presăra și cu puțin zahăr pudră, dacă nu vreau să folosesc frișcă. Întrebări frecvente 1. Pot folosi banane verzi? Nu. Pentru textura și dulceața potrivite, banana trebuie să fie bine coaptă. 2. Ce fel de iaurt funcționează cel mai bine? Orice iaurt simplu sau cu aromă de banană, nu foarte lichid. Nu recomand iaurtul grecesc foarte gras. 3. Pot să dublez rețeta? Da, ingredientele pot fi dublate direct. Mare atenție la volumul final, să ai suficiente forme. 4. Se pot congela muffin-urile? Nu recomand. Textura lor devine umedă și gumoasă după decongelare. 5. Ce fac dacă nu am forme speciale de muffin? Merge și cu forme de hârtie pentru brioșe, puse direct pe o tavă de copt. Valori nutriționale Estimare per muffin (fără decor): Calorii: aproximativ 100-120 kcal Proteine: 2-3 g Carbohidrați: 16-18 g Grăsimi: 3-4 g Valorile sunt aproximative, pot varia în funcție de mărimea bananei și de tipul de iaurt folosit. Frișca și ciocolata de decor adaugă calorii suplimentare. Păstrare și reîncălzire Se păstrează cel mai bine la temperatura camerei, într-un recipient închis, timp de 1-2 zile. Nu recomand să fie păstrate la frigider, pentru că devin tari. Nu le încălzesc la microunde, fiindcă își pierd textura aerată. Sunt bune de mâncat și a doua zi, fără reîncălzire.

Ingrediente

3 oua. 100 gr. de zahar. 1 banana . 1 iaurt(poate fi si cu gust de banane ). 5 linguri de faina. 1 praf de copt. 2 linguri de ulei. ciocolata . frisca.

Etichete

muffin briose

Categorie: Desert Autor: Clementina L. Vizualizări: 1 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Muffin cu banane si iaurt de Clementina L. - Rețete Recipia 1

Desert - Muffin cu banane si iaurt de Clementina L. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii