Oreo cupcakes

Oreo cupcakes Când vreau să pregătesc niște brioșe cu ciocolată fără prea multă muncă, folosesc această rețetă cu ricotta și biscuiți Oreo. Biscuitul se așază direct pe fundul formei, iar compoziția de cacao se toarnă deasupra. La coacere, brioșele cresc și devin ușor umede datorită ricottei, fără să fie nevoie de o cremă sau de pași complicați. Din cantitățile de mai jos am folosit o cutie de 16 biscuiți Oreo, câte unul pentru fiecare formă. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta originală Timp de coacere: 20-25 de minute Timp total: aproximativ 20-25 de minute de coacere, plus timpul necesar pregătirii compoziției și umplerii formelor Porții: aproximativ 16 cupcakes Dificultate: ușoară Tip de rețetă: brioșe, cupcakes, muffins cu cacao și biscuiți Oreo Ingrediente 2 ouă 250 g ricotta 100 ml lapte 1 fiolă esență de vanilie 150 g făină 40 g cacao 200 g zahăr, alb sau brun 50 g ulei 1 pliculeț praf de copt 1 praf de sare 16 biscuiți Oreo, câte unul pentru fiecare formă Mod de preparare 1. Încălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Pregătește tava de muffins. Poți folosi hârtiuțe pentru brioșe sau poți unge formele, în funcție de varianta pe care o ai la îndemână. 2. Așază câte un biscuit Oreo pe fundul fiecărei forme. În rețetă am folosit o cutie de 16 biscuiți, ceea ce a însemnat câte un biscuit pentru fiecare cupcake. Biscuiții rămân la baza brioșelor, sub compoziția cu cacao. 3. Pregătește ingredientele uscate. Într-un castron pune făina, praful de copt, cacaua, sarea și zahărul. Amestecă-le cât să fie distribuite cât mai uniform. 4. Pregătește partea lichidă. Într-un alt castron bate ouăle. Adaugă ricotta, uleiul, laptele și esența de vanilie, apoi amestecă până când ingredientele sunt încorporate. 5. Unește cele două compoziții. Adaugă treptat ingredientele uscate peste cele lichide, amestecând după fiecare adăugare. Nu pune toată făina dintr-o dată, pentru ca amestecul să se omogenizeze mai ușor. 6. Umple formele. Toarnă compoziția peste biscuiții Oreo, umplând fiecare formă aproximativ trei sferturi. Este important să nu le umpli până sus, deoarece aluatul va crește în timpul coacerii. 7. Coace cupcakes-urile. Pune tava în cuptorul deja încălzit la 180 de grade Celsius și coace brioșele timp de 20-25 de minute. După coacere, lasă-le puțin în tavă înainte de a le scoate. Biscuitul Oreo rămâne la bază, iar partea de deasupra are textura unei brioșe cu cacao și ricotta. De ce fac rețeta des Îmi place rețeta pentru că se pregătește într-un timp scurt și nu necesită cremă, decor sau tehnici speciale. Biscuiții Oreo sunt deja incluși în fiecare porție, iar ricotta contribuie la o textură plăcută a aluatului. Este o variantă practică atunci când vreau cupcakes cu ciocolată, dar nu vreau să pregătesc mai multe componente separat. Cantitatea este potrivită pentru aproximativ 16 brioșe, cât o cutie de biscuiți Oreo folosită câte unul pentru fiecare formă. Zahărul brun poate fi folosit fără probleme, așa cum am făcut și eu. Sfaturi și variații Sfaturi Cuptorul trebuie să fie încălzit înainte de a pune tava la copt. Cele 20-25 de minute sunt timpul de coacere menționat în rețetă, însă aspectul brioșelor poate varia în funcție de cuptor și de dimensiunea formelor. Umple formele doar până la aproximativ trei sferturi. Dacă pui prea multă compoziție, aceasta poate depăși marginea formei atunci când crește. Ricotta se amestecă în partea lichidă, împreună cu ouăle, laptele, uleiul și vanilia. Nu este necesară o pregătire separată a ricottei. Dacă folosești hârtiuțe, pune câte un biscuit Oreo direct în fiecare hârtiuță. Dacă alegi forme unse, biscuitul se așază direct pe fundul formei unse. Înlocuiri Zahărul alb poate fi înlocuit cu zahăr brun. Rețeta a fost făcută și cu zahăr brun, fără modificarea cantității: 200 g. Pentru această rețetă, ingredientele principale sunt ricotta, cacaoa și biscuiții Oreo. Nu aș înlocui ricotta cu un ingredient lichid diferit fără să modific și restul compoziției, deoarece textura aluatului s-ar putea schimba. Laptele și uleiul se folosesc în cantitățile indicate în rețetă. Nu este nevoie să adaugi mai mult lichid dacă aluatul pare mai gros; ricotta contribuie și ea la consistența compoziției. Variații Poți folosi zahăr brun în loc de zahăr alb, păstrând cele 200 g. Aceasta este singura variație menționată și folosită în rețeta de bază. Numărul biscuiților poate fi adaptat la numărul de forme pe care vrei să le umpli, dar pentru cantitatea de aluat din rețetă am folosit o cutie de 16 biscuiți Oreo. Ideal este să existe câte un biscuit pentru fiecare cupcake. Idei de servire Cupcakes-urile pot fi servite simple, după ce s-au răcorit suficient cât să poată fi scoase din forme. Biscuitul de la bază face parte din fiecare porție, așa că nu este nevoie de decor suplimentar. Sunt potrivite pentru un platou de brioșe, pentru un desert pregătit în casă sau pentru o gustare dulce. Le poți servi întregi, astfel încât stratul de Oreo de la bază să rămână intact. Întrebări frecvente Câte cupcakes ies din această rețetă? Din cantitățile indicate ies aproximativ 16 cupcakes, deoarece rețeta folosește o cutie de 16 biscuiți Oreo, câte unul pentru fiecare formă. Numărul exact poate varia în funcție de dimensiunea formelor de muffins și de cât de pline sunt acestea. Pot folosi zahăr brun? Da. În rețeta originală a fost folosit zahăr brun, în aceeași cantitate de 200 g. Nu este nevoie să schimbi restul ingredientelor. Trebuie să zdrobesc biscuiții Oreo? Nu. Biscuiții se așază întregi, câte unul pe fundul fiecărei forme, iar compoziția se toarnă deasupra lor. La ce temperatură se coc brioșele? Cupcakes-urile se coc la 180 de grade Celsius, în cuptorul încălzit în prealabil. Timpul de coacere este de 20-25 de minute. Pot umple formele complet? Nu este recomandat. Rețeta indică umplerea formelor până la aproximativ trei sferturi, pentru a lăsa loc aluatului să crească în timpul coacerii. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative și pot varia în funcție de marca de ricotta, tipul de lapte, biscuiții Oreo folosiți și împărțirea finală a compoziției. Calculul este făcut pentru aproximativ 16 cupcakes. Pentru un cupcake: Calorii: aproximativ 205-215 kcal Proteine: aproximativ 4-5 g Carbohidrați: aproximativ 22-25 g Grăsimi: aproximativ 8-10 g Zaharuri: aproximativ 13-15 g Aceste valori includ biscuitul Oreo de la baza fiecărei brioșe. Sunt estimări orientative, nu valori nutriționale exacte de etichetă. Păstrare și reîncălzire După ce s-au răcit, cupcakes-urile se păstrează într-un recipient închis, la temperatura camerei, dacă sunt consumate într-un timp scurt. Pentru o păstrare mai îndelungată, este mai potrivit să le ții la frigider, deoarece rețeta conține ricotta. Înainte de servire, lasă-le puțin să ajungă la temperatura camerei. Pot fi încălzite scurt dacă le preferi ușor calde, dar nu este necesar. Biscuitul Oreo de la bază se va înmuia treptat pe măsură ce brioșele stau, așa că textura lor este mai plăcută când sunt consumate proaspete.

Ingrediente

Ingrediente: 2 oua 250 g ricotta 100 ml lapte esenta vanilie (1 fiola) 150 g faina 40 g cacao 200 g zahar(eu am pus brun) 50 g ulei 1 pliculet praf de copt 1 praf de sare

Etichete

briose cupcakes muffins

Categorie: Desert Autor: Cezara A. Vizualizări: 262 Data: 06.10.2024

Facebook Pinterest

Ingrediente

Etichete

Categorii