Varza calita cu carnati de casa, in vas ceramic

Rețetă delicioasă de varză călită cu cârnați de casă în vas ceramic Timp de preparare: 20 minute Timp de gătire: 1 oră Total: 1 oră 20 minute Număr porții: 4-6 Varza călită cu cârnați de casă este o rețetă tradițională românească, perfectă pentru zilele răcoroase, dar și pentru mesele de sărbătoare. Această mâncare îmbină aromele intense ale verzei cu savoarea cârnaților de casă, creând un preparat reconfortant și plin de gust. Folosirea unui vas ceramic contribuie nu doar la un aspect rustic, ci și la o gătire uniformă, care va aduce la masă o adevărată delicatesă. Ingrediente: - 1 varză medie (aproximativ 1-1,5 kg) - 300 g cârnați de casă (preferabil afumați) - 3-4 linguri ulei de floarea-soarelui sau de măsline - 1 ceapă mare - 2-3 căței de usturoi - 2-3 frunze de dafin - Sare și piper după gust - 1 pahar de apă sau supă de carne - 1-2 linguri de pastă de tomate (opțional) - 1 pahar de pălincă (pentru servire, opțional) Preparare: 1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța varza. Îndepărtează frunzele exterioare, apoi taie varza în sferturi, îndepărtând cotorul. Toacă varza fin sau în fâșii, în funcție de preferințe. Ceapa se curăță și se toacă mărunt, iar usturoiul se zdrobește. 2. Călirea cepei: Într-un vas ceramic, adaugă uleiul și pune vasul pe foc mediu. Când uleiul este bine încins, adaugă ceapa tocată. Călește ceapa timp de 5-7 minute, până devine transparentă și moale. 3. Adăugarea verzei: Adaugă varza tocată în vas, amestecând bine pentru a o combina cu ceapa. Adaugă frunzele de dafin, sare și piper după gust. Continuă să gătești la foc mediu, amestecând din când în când, timp de 15-20 de minute, până când varza începe să se înmoaie. 4. Cârnații: În acest moment, taie cârnații de casă în felii sau cuburi, în funcție de preferințe. Adaugă cârnații în vasul cu varză și amestecă bine. Aceștia vor elibera arome delicioase care se vor infuza în varză. 5. Gătirea finală: Toarnă paharul de apă sau supă de carne peste varză și cârnați. Dacă dorești, poți adăuga și pasta de tomate pentru un gust mai bogat. Acoperă vasul cu un capac și lasă să fiarbă la foc mic timp de 30-40 de minute, amestecând din când în când. Aici, vasul ceramic va ajuta la menținerea unei temperaturi constante, contribuind la o gătire uniformă. 6. Finalizarea preparatului: Când varza este moale și cârnații sunt bine gătiti, gustă preparatul și ajustează condimentele dacă este necesar. Odată ce este gata, îndepărtează vasul de pe foc și lasă-l să se odihnească câteva minute înainte de servire. Sugestii de servire: Varza călită cu cârnați de casă este delicioasă servită alături de o porție de mămăligă caldă, dar și cu o felie de pâine de casă proaspătă. Nu uita să adaugi un pahar de pălincă pentru un mix perfect de arome și tradiție. Sfaturi practice: - Poți personaliza rețeta adăugând și alte legume, cum ar fi morcovii, care vor aduce o notă dulce preparatului. - Dacă preferi o variantă mai picantă, adaugă puțin ardei iute tocat. - Asigură-te că folosești cârnați de casă de calitate, deoarece aroma acestora va influența semnificativ gustul final al preparatului. Această rețetă de varză călită cu cârnați de casă în vas ceramic este o alegere perfectă pentru o masă reconfortantă și tradițională, ce va aduce zâmbete pe fețele celor dragi. Prepară-o cu drag și bucură-te de momente delicioase alături de familie!

Preparare

Varza murata se lasa in apa pentru cateva ore, pentru a elimina din surplusul de sare. Curatam ceapa, se spala si se toaca marunt apoi se caleste in untura incinsa intr-o tigaie mai mare. Varza se toaca marunt, fideluta, apoi se stoarce bine de zeama si se caleste impreuna cu ceapa circa 30 de minute, amestecand din cand in cand. Se presara boiaua dulce, piperul macinat, cimbrul, semintele de chimen, se amesteca apoi se adauga si sucul de rosii. Se amesteca usor, cu lingura de lemn, apoi se rastoarna in vasul ceramic, se aseaza carnatii deasupra, intregi (se inteapa cu o furculita, din loc in loc) sau taiati bucati mai mici, apoi se da vasul in cuptorul incalzit putin si se lasa cam o ora, sa se rumeneasca usor.Se serveste fierbinte alaturi de o mamaliga aburinda si cu u ardei iute. Pofta buna! Reteta Varza calita cu carnati de casa, in vas ceramic a fost propusa de ani67 pe forum retete