Erbazzone, tarta pascala cu spanac si oua

Erbazzone – Tarta Pascala cu Spanac si Oua Timp de preparare: 30 minute Timp de coacere: 40-45 minute Timp total: 1 oră și 15 minute Număr de porții: 8 Erbazzone este o tartă tradițională din Emilia-Romagna, Italia, plină de gust și savoare. Această rețetă simplă de erbazzone cu spanac și ouă este perfectă pentru o masă de sărbătoare sau pentru un picnic. Iată cum să o prepari pas cu pas. Ingrediente: Pentru aluat: - 250 g făină de grâu - 100 ml apă călduță - 70 ml ulei de măsline extravirgin - 1 praf de sare Pentru umplutură: - 400 g spanac proaspăt (sau congelat) - 4 ouă mari - 100 g brânză telemea sau feta - 2 căței de usturoi - 50 ml ulei de măsline - Sare și piper după gust - O mână de nuci (opțional, pentru un plus de textură) Preparare: 1. Începe prin a pregăti aluatul. Într-un castron mare, combină făina cu sarea. Adaugă uleiul de măsline și apa călduță, amestecând cu o spatulă sau o lingură de lemn. Este important să nu frămânți excesiv aluatul; acesta trebuie să devină elastic și omogen, dar nu lipicios. Odată obținut, formează o bilă de aluat, acoperă cu o folie de plastic sau o cârpă curată și lasă-l să se odihnească timp de 15 minute. 2. Între timp, pregătește umplutura. Dacă folosești spanac proaspăt, spală-l bine și fierbe-l în apă sărată timp de 2-3 minute, apoi scurge-l și toacă-l mărunt. Dacă folosești spanac congelat, decongelarea și stoarcerea excesului de apă sunt esențiale. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și adaugă cățeii de usturoi tocați. Călește-i până devin aurii, apoi adaugă spanacul și lasă-l să se călească timp de 5 minute. Asezonează cu sare și piper. 3. Într-un castron separat, bate cele 4 ouă și amestecă-le cu brânza mărunțită și spanacul călit. Adaugă nucile tocate, dacă alegi să le folosești, pentru a adăuga o textură crocantă. 4. Preîncălzește cuptorul la 180 de grade Celsius. Împărțind aluatul în două părți, întinde o parte pe o suprafață înfăinată până obții o foaie subțire, suficient de mare pentru a acoperi o tavă de tartă (de aproximativ 24 cm diametru). Așază foaia de aluat în tavă, tăind surplusul de pe margini. 5. Toarnă umplutura de spanac și ouă în tavă, uniformizând-o cu o spatulă. Întinde cealaltă parte a aluatului și acoperă tartă, sigilând marginile cu ajutorul unei furculițe. Poți face câteva tăieturi pe suprafața superioară a tartei pentru a permite aburului să iasă. 6. Coace tarta în cuptorul preîncălzit timp de 40-45 de minute, sau până când devine aurie și crocantă. 7. Lasă tarta să se răcească timp de 10 minute înainte de a o tăia. Poți servi erbazzone atât cald, cât și rece, fiind o alegere excelentă pentru un aperitiv sau un fel principal. Sfaturi practice: - Dacă dorești o variantă mai bogată în arome, poți adăuga câteva ierburi aromatice, cum ar fi mărarul sau busuiocul, în umplutură. - Poți experimenta cu alte tipuri de brânză, cum ar fi ricotta sau mozzarella, în funcție de preferințele tale. - Tarta se păstrează bine la frigider și poate fi consumată chiar și a doua zi. În concluzie, erbazzone este o tartă versatilă, ideală pentru orice ocazie. Așadar, bucură-te de această rețetă simplă și delicioasă de tartă cu spanac și ouă, care promite să impresioneze toate papilele gustative!

Ingrediente

ALUAT:300g faina70 g unturao jumatate de lingurita de sarecam 100 ml apa rece(pusa cate putin)UMPLUTURA1 kg spanac(eu am avut congelat)100 g unt100g parmzan1 catel usturoi5 oua mici(se poate si fara)s
piper
erba cipollina
nucsoara

Categorie: Aperitive Autor: Catinca A. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Erbazzone, tarta pascala cu spanac si oua de Catinca A. - Rețete Recipia 1

Aperitive - Erbazzone, tarta pascala cu spanac si oua de Catinca A. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Categorii