Guguluf cu nuca si iaurt

Guguluful cu nucă și iaurt este genul de chec pe care îl fac atunci când vreau ceva simplu pentru cafeaua de dimineață. Iese aromat, pufos și ușor umed datorită iaurtului, iar nuca îi dă o textură plăcută. La final se pot adăuga și câteva așchii de ciocolată, dacă vreți un gust puțin mai bogat. Se pregătește fără pași complicați, iar coacerea durează aproximativ 50 de minute. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat în rețeta inițială Timp de coacere: aproximativ 50 de minute Timp total: timpul de preparare nu este precizat; coacerea durează 50 de minute Porții: numărul depinde de felia aleasă; un guguluf se poate tăia, orientativ, în 10-12 felii Dificultate: ușoară Tip de rețetă: guguluf, chec cu iaurt și nucă, potrivit pentru micul dejun sau cafea Ingrediente 4 ouă 200 g zahăr 1 linguriță extract de vanilie 159 ml ulei 200 g făină 200 g nucă măcinată 1 plic praf de copt 250 ml iaurt 2 linguri așchii de ciocolată, opțional Pentru formă și decor Unt, pentru uns tava, dacă folosiți o formă care necesită acest lucru Zahăr pudră, pentru decor Mod de preparare 1. Pregătiți forma de guguluf Dacă folosiți o formă clasică, ungeți-o cu unt înainte de a începe prepararea compoziției. În cazul unei forme de silicon, aceasta poate fi folosită fără să fie unsă, așa cum a fost folosită și în rețeta inițială. 2. Bateți ouăle cu zahărul Puneți ouăle și zahărul într-un bol și mixați până când compoziția își dublează volumul. Acesta este primul pas important pentru textura checului, așa că nu vă grăbiți. Când amestecul devine mai deschis la culoare și mai aerat, adăugați extractul de vanilie. 3. Încorporați uleiul Turnați uleiul în fir subțire, în timp ce continuați să mixați. Adăugarea treptată ajută la omogenizarea compoziției și împiedică separarea ingredientelor. 4. Pregătiți ingredientele uscate Amestecați făina cu nuca măcinată și praful de copt. Nu este nevoie de o prelucrare complicată; important este ca praful de copt să fie distribuit cât mai uniform printre ingredientele uscate. 5. Combinați compoziția Adăugați amestecul de făină, nucă și praf de copt în compoziția cu ouă, alternând cu iaurtul. Puneți câte puțin din fiecare și amestecați după fiecare adăugare, până când ingredientele sunt încorporate. Alternarea făinii cu iaurtul ajută la obținerea unei compoziții omogene și mai ușor de amestecat. Continuați până când toate ingredientele sunt folosite și nu mai rămân porțiuni uscate de făină. 6. Adăugați ciocolata La final, puneți așchiile de ciocolată, dacă ați ales să le folosiți. Amestecați ușor, doar cât să se distribuie în compoziție. 7. Coaceți guguluful Turnați aluatul în forma pregătită și nivelați-l ușor, dacă este necesar. Dați forma la cuptor, la foc potrivit, și coaceți aproximativ 50 de minute. Verificați guguluful cu o scobitoare. Dacă aceasta iese curată, prăjitura este coaptă. Dacă mai are urme de aluat, este nevoie să continue coacerea și să fie verificată din nou. 8. Răciți și decorați După coacere, răsturnați guguluful pe un grătar de bucătărie și lăsați-l să se răcească. După ce s-a răcorit, pudrați-l cu zahăr. Nu este recomandat să îl tăiați imediat cât este foarte fierbinte, deoarece miezul este încă fragil și feliile se pot rupe mai ușor. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că se potrivește bine lângă cafeaua de dimineață și nu are nevoie de o cremă sau de un decor complicat. Iaurtul păstrează miezul plăcut de moale, iar nuca îi dă suficient gust și consistență. Așchiile de ciocolată sunt opționale, deci guguluful poate fi făcut și într-o variantă mai simplă. Este și o rețetă practică atunci când vreau un desert copt într-o formă de guguluf, dar fără să pregătesc mai multe componente separat. Sfaturi Mixați ouăle cu zahărul până când își măresc clar volumul. Acest pas contribuie la textura finală a checului. Uleiul trebuie adăugat treptat, în fir subțire, în timp ce mixați. Dacă este turnat dintr-o dată, compoziția se poate omogeniza mai greu. Când puneți făina, nuca și praful de copt, amestecați doar până când compoziția devine uniformă. Nu este nevoie de mixare îndelungată după adăugarea făinii. Forma trebuie umplută cu aluat înainte de coacere, dar nu este indicat să fie umplută până la margine. În sursa rețetei nu este precizat un nivel exact de umplere, așa că folosiți dimensiunea formei pentru care este destinată compoziția. Testul scobitorii rămâne cea mai sigură verificare, deoarece timpul de coacere poate varia în funcție de cuptor și de forma folosită. Înlocuiri Pentru această rețetă, iaurtul face parte din compoziția de bază și nu este indicată o înlocuire anume în rețeta originală. Pentru un rezultat cât mai apropiat, folosiți iaurt simplu. Așchiile de ciocolată pot fi omise fără să modificați restul ingredientelor. Ele sunt menționate ca ingredient opțional. Forma de silicon poate fi folosită fără ungere, în timp ce pentru o formă clasică este necesar untul menționat în rețetă. Variații Guguluful poate fi pregătit fără așchii de ciocolată, păstrând gustul de nucă și vanilie. Dacă folosiți așchiile de ciocolată, adăugați-le la final și încorporați-le ușor, pentru a nu pierde aerul acumulat în compoziție. Rețeta inițială nu conține cacao, chiar dacă apare eticheta „chec cu cacao”. Pentru varianta prezentată aici, ingredientele sunt cele enumerate mai sus, fără adaos de cacao. Idei de servire Serviți guguluful după ce s-a răcit și a fost pudrat cu zahăr. Se potrivește simplu, alături de cafea, ceai sau lapte. Feliile pot fi puse direct pe platou, fără alte adaosuri. Miezul cu nucă și iaurt este suficient de aromat pentru a fi servit ca atare. Întrebări frecvente Cât timp se coace guguluful cu nucă și iaurt? Timpul indicat în rețetă este de aproximativ 50 de minute, la foc potrivit. Verificați totuși centrul cu o scobitoare înainte de a-l scoate din cuptor. Este obligatoriu să ung forma de guguluf? Nu în toate cazurile. O formă clasică se unge cu unt, în timp ce forma de silicon folosită în rețeta inițială nu a avut nevoie de ungere. Pot să omit așchiile de ciocolată? Da. Acestea sunt opționale și pot fi eliminate fără să schimbați cantitățile celorlalte ingrediente. De ce se adaugă făina împreună cu iaurtul, în mai multe etape? Făina, nuca și praful de copt se pun alternativ cu iaurtul pentru ca aluatul să se omogenizeze mai ușor. Adăugați cantități succesive din cele două amestecuri și amestecați după fiecare adăugare. Când este cel mai bine să pudrez guguluful? După ce este răsturnat pe grătar și s-a răcit. Zahărul pudră se păstrează mai bine la suprafață dacă nu este presărat peste prăjitura fierbinte. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative, deoarece depind de tipul de iaurt folosit, de dimensiunea ouălor și de cantitatea exactă de așchii de ciocolată. Estimarea este calculată pentru o felie din 10, folosind varianta cu așchii de ciocolată. O felie de guguluf, aproximativ 1/10 din cantitatea totală: Calorii: aproximativ 460-480 kcal Proteine: aproximativ 8-9 g Carbohidrați: aproximativ 36-40 g Grăsimi: aproximativ 29-32 g Aceste valori includ zahărul, uleiul și nuca, care contribuie semnificativ la aportul energetic. Dacă guguluful este tăiat în mai multe felii, valorile pentru fiecare porție scad proporțional. O variantă fără așchii de ciocolată va avea puțin mai puține calorii și carbohidrați. Păstrare și reîncălzire Păstrați guguluful acoperit, la temperatura camerei, după ce s-a răcit complet. Pentru că are iaurt în compoziție, este bine să fie ferit de căldură și umezeală excesivă. Feliile pot fi consumate reci sau lăsate puțin la temperatura camerei înainte de servire. Reîncălzirea nu este necesară. Dacă preferați checul ușor cald, încălziți doar felia pe care urmează să o serviți, pentru scurt timp, fără a usca miezul.

Etichete

chec cu iaurt chec cu cacao

Categorie: Desert Autor: Casandra H. Vizualizări: 1547 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Guguluf cu nuca si iaurt de Casandra H. - Rețete Recipia 1

Desert - Guguluf cu nuca si iaurt de Casandra H. - Rețete Recipia 2

Etichete

Categorii