LINGUINI CU MIDII
momenul în care începe să fumege. În timp ce uleiul se încălzește, midiile se clătesc sub un jet de apă rece, pentru a îndepărta eventualele impurități sau nisip. Este important ca midiile să fie proaspete, așa că trebuie să le inspectezi – cele care nu se închid când le atingi trebuie aruncate, deoarece nu sunt comestibile. După ce midiile sunt curățate și uleiul este încins, se adaugă în cratiță un cățel de usturoi zdrobit și câteva felii de ceapă, lăsându-le să se călească timp de aproximativ 2-3 minute, până când devin translucide și își eliberează aroma. Atunci poți adăuga midiile în cratiță, amestecându-le cu grijă pentru a le acoperi cu uleiul aromatizat. Acoperă cratița cu un capac și lasă midiile să se gătească timp de 5-7 minute, agitând din când în când cratița pentru a te asigura că toate midiile se deschid uniform. Când midiile sunt deschise, adaugă un pahar de vin alb sec și un praf de sare, lăsând totul să fiarbă câteva minute pentru a permite alcoolului să se evapore și aromelor să se îmbine. Poți adăuga și câteva crenguțe de pătrunjel proaspăt tocat, care va oferi un gust proaspăt și o culoare vibrantă preparatului. După câteva minute, verifică midiile; cele care nu s-au deschis trebuie îndepărtate, iar cele care s-au deschis sunt gata pentru a fi servite. Pentru a le servi, poți folosi un bol mare, adăugând midiile la baza acestuia și stropindu-le cu sosul aromat rămas în cratiță. Decorarea cu felii de lămâie și câteva frunze de pătrunjel proaspăt va adăuga nu doar un aspect plăcut, dar și un plus de aromă. Acest preparat se poate savura alături de o baghetă proaspătă, pentru a îmbiba sosul delicios rămas în bol. Midiile gătite astfel sunt nu doar un deliciu culinar, ci și o experiență de neuitat, plină de gusturi mediteraneene. Poftă bună!
Ingrediente
- 2kg midii
- 2
- 3 ardei grasi rosii
- 600
- 800 ml vin alb sec
- 10 catei de usturoi
- 1 chilli
- jumatate de tulpina de telina
- 1 ceapa
- rozmarin
- cimbru(proaspat de preferat)
- patrunjel
- suc de lamaie
- linguinii
- ulei de masline
- 500 ml sos de tomate
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
