Salata de piept de pui cu cartofi

De obicei pregătesc această salată când rămân cu piept de pui fiert de la altă masă sau când vreau ceva care să țină la frigider mai multe zile. E genul de rețetă simplă, fără bătăi de cap, pe care o faci cu ingredientele pe care le ai oricum prin casă. De multe ori pregătesc totul seara și las la răcit pentru a doua zi, fiindcă îmi place mai mult rece. Info rapide Timp total: 45-50 minute (cu tot cu răcire) Porții: 4 Dificultate: ușoară Ingrediente 1 piept de pui dezosat (aprox. 350-400 g crud) 3 cartofi medii 3 morcovi 4 linguri pline de maioneză (de casă sau cumpărată) sare, după gust Mod de preparare 1. Curăță cartofii și morcovii, apoi spală-i bine. Pune-i la fiert în apă cu sare, într-o oală potrivită. Întregi, să nu se zdrobească la fiert. 2. Pieptul de pui se spală, apoi se pune la fiert alături de legume. Dacă ai o bucată mare, taie-o pe lung în două, ca să fiarbă mai repede și să nu rămână crud la mijloc. Toate trebuie să fie acoperite bine cu apă. 3. Verifică după 25 de minute dacă pieptul de pui este gata (intră ușor furculița în el). Morcovii pot avea nevoie de încă 5-10 minute, depinde de cât de groși sunt. Cartofii sunt gata când pot fi străpunși ușor cu furculița. 4. Scoate pieptul de pui, cartofii și morcovii pe o farfurie, lăsă-i să se răcească până se pot manevra fără probleme (10-15 minute). 5. Taie carnea cubulețe potrivite, nici prea mici, nici prea mari. La fel, taie cartofii și morcovii cubulețe cât mai uniforme ca să se amestece bine. 6. Pune totul într-un castron larg. Adaugă maioneza și sare (gustă înainte, depinde cât ai pus la fiert). Amestecă ușor ca să nu zdrobești prea tare legumele. 7. Dă la frigider minim o oră înainte de servire, ca să se întrepătrundă gusturile și să se răcească bine. De ce fac rețeta des Este ușor de adaptat și nu implică multe ingrediente sau tehnici. Se face rapid, poate fi pregătită cu o zi înainte și ține bine câteva zile în frigider. Plus că e genul de salată sățioasă, merge ca masă principală sau garnitură. Sfaturi și variații Sfaturi - Dacă vrei să tai totul mai rapid, folosește cuțitul cu lamă lată pentru cartofi și morcovi, se evită să se sfărâme. - Pentru o textură plăcută, nu amesteca salata prea energic după ce adaugi maioneza. - Dacă ai legume fierte rămase de la altceva (ex. supe), se pot folosi la fel de bine. - Dacă ți se pare că salata e prea uscată, mai adaugă 1-2 linguri de maioneză sau o lingură de iaurt. Înlocuiri - Pieptul de pui poate fi înlocuit cu pulpă fiartă, tăiată mărunt. - Dacă nu vrei carne, poți lăsa doar legumele și maioneza, poate cu o linguriță de muștar. - Cartofii roz (cu coaja roz) rezistă mai bine la fiert, dar și cei albi sunt ok. - Se poate folosi și maioneză light sau făcută cu iaurt, pentru o variantă mai ușoară. Variații - Poți adăuga un castravete murat mic, tăiat cubulețe, pentru un gust mai acrișor. - Unii pun și mazăre fiartă (2-3 linguri), dacă îți place textura. - Dacă îți place ceapa verde, pune o tulpină tocată fin la final. - Pentru mai multă prospețime, adaugă pătrunjel tocat la servire. Idei de servire - Merge ca aperitiv, întinsă pe felii de pâine prăjită. - Se poate pune lângă friptură, ca salată rece. - Într-un sandviș cu salată verde și felii subțiri de roșie. - Merge și ca masă principală, mai ales la prânz. Întrebări frecvente 1. Pot folosi carne de pui gătită rămasă de la altă masă? Da. Piept sau pulpă de pui, fiartă, coaptă sau la grătar – o tai cubulețe și o folosești direct. 2. Pot face salata fără maioneză? Da, dar textura și gustul vor fi diferite. Poți încerca iaurt grecesc sau un amestec de smântână slabă cu muștar. 3. Pot adăuga alte legume? Se pot pune și alte legume fierte, cum ar fi țelină, păstârnac sau mazăre, după preferință. 4. Ce tip de maioneză e mai potrivită? Maioneza de casă cu puțin muștar are gust mai intens, dar merge și cea din comerț dacă te grăbești. 5. Cum pot face rețeta mai light? Înlocuiește o parte din maioneză cu iaurt sau folosește doar maioneză light. Poți reduce cantitatea de cartofi. Valori nutriționale O porție (din 4): aprox. 320 kcal, 17g proteină, 21g glucide, 16g grăsime (din care cam 3-4g sunt saturate, depinde de tipul de maioneză). Dacă folosești mai multă maioneză, caloriile cresc. E o salată consistentă, nu dietetică, dar poate fi adaptată ușor. Păstrare și reîncălzire Salata de pui cu cartofi se păstrează la frigider, în recipient acoperit, 2-3 zile. Se servește rece, nu e potrivită pentru reîncălzire. Dacă se separă sosul după o zi, se poate amesteca ușor înainte de servire. Ideal este să nu stea la temperatura camerei mai mult de 30-40 de minute. Acesta e modul în care o pregătesc, cu ajustările mici care țin de ce am în frigider sau de gust. E o rețetă simplă, pe care o poți adapta după nevoi.

Etichete

salata de legume salata cu pui

Categorie: Salate Autor: Carla K. Vizualizări: 1 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii