Ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat
Rețetă de ciorbă de fasole boabe cu ciolan afumat Ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat este un preparat tradițional românesc, plin de savoare și căldură, perfect pentru zilele răcoroase. Această rețetă simplă și delicioasă transformă ingrediente de bază într-un fel de mâncare reconfortant, ideal pentru a aduna familia în jurul mesei. Timp total de preparare: 2 ore Timp de gătire: 1 oră 30 minute Număr de porții: 6-8 Ingrediente: - 1 ciolan afumat (aproximativ 700 g) - 500 g fasole boabe, spălată și fără impurități - 2 morcovi, curățați și tăiați rondele - 1 rădăcină de pătrunjel, curățată și tăiată cubulețe - 1 foaie de dafin - 2 cepe, tăiate mărunt - 50 ml ulei de floarea-soarelui sau măsline - 2 linguri pastă de tomate - Sare după gust - Opțional: cimbru, pentru un gust mai aromat Mod de preparare: 1. Pregătirea fasolei: Începe prin a pune fasolea boabe într-o oală mare și acoper-o cu apă. Fierbe fasolea până când dă în clocot (aproximativ 10-15 minute), apoi aruncă apa. Acest pas ajută la îmbunătățirea digestibilității fasolei și la eliminarea unor substanțe care pot provoca disconfort gastric. 2. Adăugarea ingredientelor principale: Adaugă ciolanul afumat peste fasolea scursă și toarnă 3-4 litri de apă fierbinte (nu rece!). Folosirea apei fierbinți ajută la menținerea temperaturii ridicate a preparatului, accelerând gătirea. 3. Adăugarea legumelor: Introdu în oală morcovii, rădăcina de pătrunjel și foaia de dafin. Fierbe la foc mic, acoperit, timp de aproximativ 1 oră. Verifică din când în când fasolea și ciolanul pentru a te asigura că sunt fierte bine. 4. Condimentarea ciorbei: După ce fasolea și ciolanul sunt fierte, adaugă pasta de tomate, sare și cimbru după gust. Lasă ciorba să dea în clocot pentru a se îmbina aromele. 5. Prepararea cepei: Într-o tigaie, încinge uleiul și călește ceapa tăiată mărunt până devine aurie și moale. Aceasta va adăuga o notă dulce și aromată ciorbei. 6. Finalizarea ciorbei: Adaugă ceapa călită în oala cu ciorba și mai lasă să fiarbă 2-3 clocote. Aici poți ajusta sarea și condimentele după preferință. 7. Servire: Ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat se servește fierbinte, ideal cu ceapă roșie sau ardei iute alături pentru un plus de savoare. Poți adăuga și o lingură de smântână pentru o textură cremoasă. Sugestie personală: Dacă vrei să transformi această ciorbă într-un preparat și mai consistent, poți adăuga câteva cartofi tăiați cuburi sau o mână de câteva frunze de spanac proaspăt în ultimele 10 minute de fierbere. Această ciorbă nu este doar un preparat hrănitor, ci și o modalitate excelentă de a te bucura de gusturile tradiționale românești. Preparată cu răbdare și dragoste, ciorba de fasole boabe cu ciolan afumat va deveni cu siguranță un favorit în familia ta. Experimentați și adăugați propriile voastre variații pentru a-i oferi o notă personală!
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
