Rulada cu nuca de cocos

Când am nevoie de un desert rapid, fără coacere, fac această ruladă de biscuiți cu nucă de cocos. Am observat că funcționează bine chiar și cu ingrediente obișnuite din cămară. Rețeta nu are pași complicați și îmi iese la fel de bine de fiecare dată, așa că o folosesc des, mai ales când am musafiri sau vreau ceva dulce pe moment. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 30 minute (inclusiv statul la rece) Timp de preparare: 25-30 minute Timp de gătire: 5-10 minute la foc pentru sirop Porții: 12 felii (o ruladă) Dificultate: ușoară Tip rețetă: desert rapid, fără coacere Ingrediente Pentru blat: 300 g biscuiți populari 3 linguri cacao jumătate de pahar vin alb jumătate de pahar apă jumătate de pahar zahăr 1 lingură de unt Pentru cremă: 100 g nucă de cocos 100 g zahăr pudră 200 g unt 1 fiolă esență de rom Mod de preparare 1. Mărunțesc biscuiții cât pot de fin. E ok să rămână și bucăți mai mici, nu chiar făină. 2. Într-o crăticioară pun la foc mic zahărul, vinul, cacaoa, apa și untul. Amestec din când în când, până se topește zahărul și untul, iar amestecul devine uniform. Când lichidul e omogen, iau vasul de pe foc și îl las să se răcească complet. 3. După ce siropul s-a răcit, îl torn peste biscuiții mărunțiți. Amestec totul cu o lingură sau cu mâna, până când obțin o compoziție care se ține laolaltă și nu curge. Dacă pare prea uscată, mai frământ puțin; dacă e prea moale, mai adaug 1-2 biscuiți pisați. 4. Pregătesc o folie de nailon (folie alimentară) pe blatul de lucru și întind amestecul de biscuiți în formă dreptunghiulară, de 1-2 cm grosime, apăsând ușor să fie uniform. 5. Pentru cremă, amestec într-un bol untul (la temperatura camerei) cu zahărul pudră, nuca de cocos și esența de rom. Omogenizez totul cu o lingură sau o spatulă, până obțin o pastă tartinabilă. 6. Întind crema peste foaia de biscuiți, cât pot de uniform. Nu insist prea mult spre margini, ca să nu iasă afară când rulez. 7. Rulez strâns, ajutându-mă de folia de nailon, ca să se închidă bine la capete. Bag rulada la rece cel puțin o oră, să se întărească și să poată fi tăiată frumos. 8. Când o scot de la frigider, îndepărtez folia și tai rulada în felii. De ce fac rețeta des Pentru că nu am nevoie de cuptor, se face din ingrediente simple și se păstrează bine la rece. Merge la orice ocazie, nu se lasă și nici nu se usucă repede. Poți adapta rapid cantitățile după cât ai nevoie. Sfaturi și variații Sfaturi Dacă untul de la cremă e prea rece, se întinde greu și riști să se rupă foaia de biscuiți. Îl las întotdeauna 15-20 de minute la temperatura camerei înainte să-l folosesc. Nu apăsa prea tare compoziția de biscuiți când o întinzi, ca să nu iasă o ruladă prea densă. E mai ușor să tai felii după ce a stat rulada la rece cel puțin o oră. Folia de nailon ajută mult la rulare și la păstrarea formei. Înlocuiri Poți folosi biscuiți digestivi, dacă nu ai populari. Vinul alb poate fi omis sau înlocuit cu puțin lapte ori apă, dacă o faci pentru copii. Untul din cremă merge înlocuit cu margarină, dar textura și gustul se schimbă puțin. Variații Poți adăuga nucă mărunțită în crema de cocos. Pentru aromă, se poate folosi esență de vanilie în loc de rom. În loc de zahăr pudră, merge și zahăr tos, dar crema nu va fi la fel de fină. Idei de servire Se poate pudra cu nucă de cocos deasupra, dacă vrei un aspect mai festiv. Feliile se servesc reci, direct de la frigider. Merg bine lângă cafea sau ceai. Întrebări frecvente 1. Pot face rulada fără vin? Da, poți sări peste vin și să folosești doar apă sau lapte. Nu schimbă radical textura, dar gustul va fi mai neutru. 2. Se poate folosi unt cu un procent mai mic de grăsime? Da, însă crema poate ieși mai moale sau mai puțin consistentă. E important ca untul să fie suficient de moale pentru a-l amesteca bine cu zahărul pudră și cocosul. 3. Cu ce pot înlocui nuca de cocos? Poți încerca cu nucă măcinată sau alune, dar vei obține un gust și o textură diferite. Compoziția s-ar putea să aibă nevoie de ajustări, dacă folosești alte ingrediente. 4. Cât de groasă trebuie să fie foaia de biscuiți? O grosime de 1-2 cm este suficientă pentru ca rulada să se ruleze ușor și să țină crema la interior. 5. Rulada se poate congela? Nu recomand, pentru că la dezghețare crema de unt cu cocos poate deveni ușor apoasă, iar textura biscuiților se schimbă. Valori nutriționale Estimat, pentru o felie (1/12 din ruladă): Calorii: aproximativ 300 kcal Proteine: 3-4 g Lipide: 18-20 g Carbohidrați: 30-35 g Valorile sunt orientative, pot varia în funcție de tipul de biscuiți și unt folosit. Rulada e destul de calorică, în principal din cauza untului și a biscuiților. Păstrare și reîncălzire Rulada se păstrează la frigider, învelită în folie alimentară sau într-o caserolă închisă. Rezistă bine 3-4 zile, fără să se usuce sau să se înmoaie prea tare. Nu e nevoie de reîncălzire, se servește rece, direct de la frigider. Dacă stă prea mult afară, crema de unt se poate înmuia, mai ales vara. Asta e tot ce fac pentru rulada de biscuiți cu nucă de cocos. Simplu, rapid și fără riscuri.

Etichete

rulada cu nuca de cocos rulada de biscuiti

Categorie: Desert Autor: Blanduzia M. Vizualizări: 812 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii