Praz cu Bacon si Besamel la Cuptor

Pentru a obține o rețetă delicioasă de praz cu bacon și sos beshamel, vom începe prin a curăța și tăia prazul în bucăți de mărime potrivită. Este important ca fiecare bucată să fie uniformă, pentru a asigura o gătire uniformă. După ce am terminat, vom plasa bucățile de praz la fiert la aburi. Dacă aveți o oală sub presiune, acest proces va dura aproximativ 5 minute. Dacă folosiți o oală normală, fierbeți prazul până când furculița intră ușor în el, de obicei cam 10-15 minute. În ambele cazuri, este esențial să lăsați prazul să se răcească într-o strecurătoare, deoarece excesul de apă va afecta consistența sosului beshamel. Dacă ați fiert prazul în apă, asigurați-vă că lăsați la scurs suficient timp, altfel, apa va înmuia sosul și va compromite textura finală a preparatului. În continuare, ne vom ocupa de prepararea sosului beshamel. Într-o cratiță, punem untul și faina, amestecându-le cu o spatulă de lemn până când untul se topește și se combină bine cu faina. Este crucial să amestecați constant pentru a evita formarea cocoloașelor. Apoi, adăugăm treptat laptele, continuând să amestecăm cu un tel pentru a obține o consistență omogenă. Mențineți focul la intensitate mică și continuați să amestecați până când sosul se îngroașă bine, având grijă să nu se prindă de fundul cratiței. Odată ce sosul este gata, trecem la asamblarea preparatului. Luăm fiecare bucată de praz și o învelim în fâșii de bacon tăiate foarte subțiri. Așezăm aceste rulouri într-o tavă în care am pus deja câteva linguri de sos beshamel, astfel încât să evităm lipirea. După ce am așezat toate rulourile, turnăm restul de sos beshamel peste ele, asigurându-ne că sunt bine acoperite. La final, radem generos parmezan, grana sau cașcaval deasupra, pentru a obține o crustă savuroasă după coacere. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la 180°C și lăsăm să se coacă timp de aproximativ 20-30 de minute, sau până când suprafața devine aurie și gratinată. Este important să monitorizăm preparatul, pentru a nu-l lăsa prea mult la cuptor. Odată ce este gata, lăsăm preparatul să se răcească timp de aproximativ 10 minute înainte de a-l servi, pentru a permite aromelor să se așeze. Acest preparat este perfect ca antreu sau ca fel principal, alături de o salată proaspătă. Bon appétit!

Ingrediente

4
5 fire de praz 250 gr (dar mergea chiar 400
500gr) felii de bacon afumat 500 ml lapte 50 gr unt 1 lingura cu virf de faina de orez (merge si amidon de porumb
faina alba
amidon de cartofi) parmezan ras (eu am pus Grana Padano
merge si alt fel de cascaval)

Etichete

cascaval orez cartofi lapte unt faina

Categorie: Salate Autor: Beatrice H. Vizualizări: 1 Data: 05.10.2024

Facebook Pinterest

Salate - Praz cu Bacon si Besamel la Cuptor de Beatrice H. - Rețete Recipia 1

Salate - Praz cu Bacon si Besamel la Cuptor de Beatrice H. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii