Desert chec coroniță cu cacao

Desertul chec coroniță se coace pufos, cu o dungă de cacao și bucăți de rahat și stafide. Nuca rumenită și fulgii de ciocolată cu lapte se prind printre straturile aluatului, iar deasupra rămâne zahărul pudră, în checul coroniță cu cacao. La ouă urmăresc să fie bine spumate înainte să adaug gălbenușurile. Pregătire: 20 de minute. Gătire: 43 de minute. Timp total: 63 de minute. Porții: 8. Aproximativ 250 kcal și 5 g proteine pe porție.

Ingrediente

4 ouă
1/8 linguriță sare
3 linguri zahăr
1 lingură zahăr vanilat
100 ml ulei
4 linguri cu vârf făină
1 linguriță praf de copt
1 linguriță cacao
1 linguriță ulei
30 g nucă
30 g stafide
50 g rahat de trandafiri
10 g ciocolată cu lapte
5 g zahăr pudră

Preparare

1. Încinge cuptorul la 180°C. Așază nuca într-o tavă și rumenește-o 8 minute, până începe să miroasă a nucă prăjită. Las-o să se răcească, apoi macin-o. 2. Separă ouăle. Bate albușurile cu sarea până se formează o spumă, adaugă zahărul și zahărul vanilat, apoi încorporează treptat gălbenușurile și uleiul. 3. Adaugă făina și praful de copt și amestecă ușor cu spatula. Aluatul trebuie să rămână moale și pufos. 4. Amestecă 2 linguri din aluat cu cacaua. Unge forma de coroniță cu ulei și toarnă în ea aluatul cu cacao. Presară nuca măcinată, stafidele și rahatul tăiat bucățele, apoi adaugă aluatul alb și nivelează-l cu grijă. 5. Treci o scobitoare prin aluat de câteva ori, ca să amesteci ușor culorile. Presară ciocolata rasă și coace checul 35 de minute, până se rumenește. 6. Acoperă checul cu un prosop curat de bucătărie. Pudrează-l cu zahăr înainte de servire.

Note

Pentru o variantă fără nuci, omite nuca; în aluat rămân cacao, stafide și rahat. Conține gluten și ouă, iar nuca și ciocolata cu lapte sunt alergeni. Ține checul acoperit la frigider până la 3 zile; lasă felia să ajungă la temperatura camerei înainte de servire. Îl pun pe masă cu ceai negru. Stafidele moi intră direct, dar dacă sunt uscate și tari, ține-le 10 minute în apă și șterge-le bine înainte de folosire. Lasă nuca rumenită să se răcească bine înainte s-o treci prin mașina de tocat, altfel se poate strânge într-o pastă. Forma de coroniță nu trebuie umplută până sus; aluatul crește și are nevoie de loc.