Chec aromat si glazurat

Chec aromat cu glazură de ciocolată Am făcut de multe ori checul ăsta când aveam puțin timp și câteva ouă la îndemână. E genul de rețetă unde nu trebuie să cumperi ingrediente complicate, iar dacă ai niște dulceață și câteva migdale, te descurci. Se face fără mixer pentru toată compoziția și nu e nevoie de tehnici complicate, doar să respecți ordinea pașilor. Glazura de ciocolată îi dă un plus la final. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră și 10 minute Timp de preparare: 25-30 minute Timp de coacere: 40 minute Porții: 10-12 felii Dificultate: ușor Tip rețetă: desert, potrivit pentru gustări sau lângă cafea Ingrediente 4 ouă 1 praf de sare 4 linguri zahăr (împărțite în două) 4 linguri apă minerală 1 vârf de linguriță praf de copt 1 vârf de cuțit turmeric 100 g migdale măcinate 2 linguri dulceață de caise 6 linguri făină albă cernută 100 g ciocolată amăruie 6 linguri apă (pentru glazură) Bombonele pentru decor Mod de preparare 1. Începe prin a separa albușurile de gălbenușuri. Într-un bol mare, pune albușurile și un praf de sare. Bate-le până devin spumă, apoi adaugă două linguri de zahăr. Continuă să mixezi până când spuma e tare și lucioasă. 2. Într-un alt bol, pune gălbenușurile. Adaugă praful de copt, turmericul și restul de două linguri de zahăr. Mixează bine până când gălbenușurile își schimbă culoarea și cresc în volum. 3. Peste gălbenușuri, încorporează dulceața de caise, apa minerală și migdalele măcinate. Amestecă cu o lingură de lemn, nu mai folosi mixerul de acum. 4. Începe să adaugi alternativ spuma de albușuri și făina cernută. Amestecă ușor, de jos în sus, ca să nu se lase compoziția. Nu te grăbi la pasul ăsta, aici contează răbdarea. 5. Unge o tavă de chec cu puțin ulei, apoi tapeteaz-o cu făină. Toarnă toată compoziția în tavă și nivelează ușor. 6. Pune tava în cuptorul preîncălzit la 180°C. Lasă la copt cam 40 de minute, până când checul e rumen și trece testul cu scobitoarea. Scoate-l și lasă-l să se răcească complet în tavă sau pe un grătar. 7. După ce s-a răcit, taie checul în felii după cum îți place. 8. Pentru glazură, topește ciocolata amăruie pe foc mic, împreună cu 6 linguri de apă. Amestecă până devine o cremă netedă. 9. Glazurează fiecare bucată de chec cu ciocolată topită și, dacă vrei, presară deasupra bombonele colorate cât glazura e încă umedă. De ce fac rețeta des Checul ăsta se face din ingrediente simple și nu cere mult efort. Dulceața și migdalele îi dau aromă, iar glazura de ciocolată e mereu o idee bună. Îmi place că pot folosi ce am prin casă și nu e pretențios la servire. Rezistă bine două zile dacă e păstrat la rece. Sfaturi și variații Sfaturi Lasă ouăle să stea puțin la temperatura camerei, se bat mai ușor. Făina cernută ajută să iasă pufoasă compoziția. Nu deschide cuptorul în primele 30 de minute, ca să nu se lase checul. Înlocuiri Dulceața de caise se poate schimba cu altă dulceață acrișoară, dacă nu ai la îndemână. Prune sau vișine merg la fel de bine. Migdalele măcinate pot fi înlocuite cu nuci sau alune măcinate, textura va fi puțin diferită. Variații Poți pune în aluat câteva stafide sau coajă de portocală rasă pentru altă aromă. Dacă nu vrei glazură, checul poate fi servit și simplu, eventual cu zahăr pudră deasupra. Poți folosi ciocolată cu lapte pentru glazură, dacă nu îți place cea amăruie. Idei de servire Îl tai felii groase și îl servesc cu cafea sau ceai. Poți pune lângă un iaurt sau frișcă bătută, dacă vrei să fie mai de sărbătoare. Întrebări frecvente 1. Pot să folosesc doar mixerul pentru tot checul? Nu recomand. La început poți folosi mixerul pentru albușuri și gălbenușuri, dar când începi să adaugi făina și albușurile, cel mai bine e cu lingura de lemn, ca să rămână pufos. 2. Cât rezistă checul după ce e gata? Ținut într-o cutie închisă, la frigider, cam două zile. Glazura de ciocolată ajută să nu se usuce prea repede. 3. Se poate face fără migdale? Da, le poți înlocui cu nuci măcinate, alune sau poți omite, dar va avea o altă textură. 4. Se poate folosi făină integrală? Parțial, dar dacă pui doar făină integrală, checul nu va mai fi la fel de pufos. Poți încerca jumătate făină albă, jumătate integrală. 5. Glazura de ciocolată nu se întărește de tot. Așa trebuie? Da, fiind făcută cu apă, rămâne puțin umedă, nu devine crustă tare. Dacă vrei glazură fermă, poți pune puțin unt sau să folosești mai puțină apă. Valori nutriționale Estimare pentru o felie (din 12): Calorii: aproximativ 180 kcal Proteine: 4 g Grăsimi: 7 g Carbohidrați: 25 g Majoritatea caloriilor vin din zahăr, migdale și făină. Glazura de ciocolată adaugă ceva extra. Sunt valori aproximative, pentru un calcul exact ar trebui măsurat pe fiecare ingredient folosit. Păstrare și reîncălzire Checul se păstrează cel mai bine la rece, acoperit. E bun și a doua zi, dar glazura rămâne ușor umedă. Nu recomand reîncălzirea, cel mult se poate ține la temperatura camerei înainte de servire. După trei zile începe să se usuce, dar rareori ajunge atât.

Etichete

chec chec cu glazura

Categorie: Desert Autor: Aurora F. Vizualizări: 1747 Data: 27.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii