Fasole boabe scazuta cu muschi de porc

Pentru a pregăti o mâncare delicioasă de carne cu fasole, începe prin a spăla carnea aleasă, care poate fi de vită sau porc, în funcție de preferințele tale. După ce ai spălat-o, tamponează-o cu un șervețel pentru a îndepărta excesul de apă, apoi taie-o în bucăți potrivite, astfel încât să se gătească uniform. Alege apoi legumele pe care le vei folosi: decojește morcovul și dă-l pe răzătoarea mare. Ceapa, o dată curățată, se toacă mărunt pentru a adăuga un plus de aromă preparatului. Ardeiul kapia și cel galben trebuie curățate de semințe și tăiate în cuburi, iar roșia se va decoji ușor, după care o poți toca mărunt, având grijă să îndepărtezi pielița. După ce ai pregătit toate ingredientele, ia o oală mare și încinge uleiul la foc mediu. Adaugă bucățile de carne și călește-le bine pe toate laturile, până când devin ușor rumenite. Această etapă este esențială, deoarece rumenirea cărnii va adăuga un gust mai intens. Odată ce carnea este gata, adaugă legumele pregătite anterior, cu excepția roșiei, și lasă-le să se inabusească timp de aproximativ două minute, amestecând din când în când pentru a nu se lipi de fundul oalei. După ce legumele s-au înmuiat puțin, adaugă aproximativ patru căni de apă, apoi acoperă oala cu un capac. Lăsă totul să fiarbă la foc mic timp de 20-25 de minute, astfel încât carnea să devină fragedă. După acest interval, adaugă boabele de fasole bine spălate și roșia tocată. Condimentează cu sare, piper și o linguriță de boia dulce pentru a da preparatului o notă de căldură. Continuă să gătești la foc potrivit, acoperit, până când carnea și fasolea sunt complet fierte, iar zeama a scăzut suficient. La final, presară cimbru uscat pentru a intensifica aromele și adaugă pasta de tomate. Lasă preparatul să mai fiarbă 3-4 clocote pentru a se combina bine toate ingredientele. Oprirea aragazului va marca finalizarea gătitului, dar lasă mâncarea acoperită timp de 10 minute pentru a-și dezvolta și mai bine aromele. Servirea se face cu murături, ceapă roșie sau orice alte garnituri preferi, transformând acest fel de mâncare într-o adevărată sărbătoare a gustului! Poftă bună!

Ingrediente

1 castron fasole boabe verzi 500 gr muschi de porc 1 morcov 1 ceapa 1/2 ardei kapia 1/2 ardei galben 1 rosie mare de gradina 5 crengute patrunjel verde 2 linguri ulei sare piper 1 lingurita boia de ar

Etichete

ceapa verdeata carne morcovi rosii bulion fasole ardei ulei porc

Categorie: Diverse Autor: Aureliana L. Vizualizări: 1 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Diverse - Fasole boabe scazuta cu muschi de porc de Aureliana L. - Rețete Recipia 1

Diverse - Fasole boabe scazuta cu muschi de porc de Aureliana L. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Etichete

Categorii