Prajitura cu mac si lamaie

Prăjitura cu mac și lămâie se pregătește fără pași complicați și are un aluat aromat, cu iaurt, coajă și zeamă de lămâie. Am găsit rețeta pe un blog și am vrut să o încerc, mai ales pentru combinația dintre mac și glazura simplă cu miere. Important este ca ingredientele să fie la temperatura camerei, iar glazura să fie turnată peste prăjitura călduță, nu imediat după ce a fost scoasă din cuptor. Info rapide Timp de preparare: nu este precizat exact; aluatul se pregătește într-un timp scurt Timp de coacere: aproximativ 1 oră Timp total: prepararea aluatului, coacerea și răcirea parțială; durata exactă nu este precizată Porții: numărul nu este menționat și depinde de dimensiunea bucăților tăiate Dificultate: ușoară Tip de rețetă: prăjitură de casă cu mac, lămâie și glazură de miere Ingrediente Pentru aluat 200 g margarină Unirea, la temperatura camerei 8 linguri zahăr 4 ouă, la temperatura camerei 1 lingură iaurt Zuzu Zeama și coaja rasă de la 1 lămâie 10 linguri făină 1 plic praf de copt 1 lingură mac 1 linguriță esență de vanilie Pentru glazură Zeama de la 1/2 lămâie 3 linguri miere de albine Mod de preparare 1. Scoateți ingredientele din frigider din timp, astfel încât să ajungă la temperatura camerei. Porniți cuptorul înainte de a începe pregătirea aluatului. Sursa rețetei menționează coacerea la foc mediu, fără să precizeze o temperatură exactă. 2. Puneți margarina și zahărul într-un bol și mixați până când zahărul se topește. Compoziția trebuie să fie bine omogenizată înainte de a adăuga ouăle. 3. Încorporați ouăle unul câte unul, mixând după fiecare. Adăugați apoi iaurtul, zeama de lămâie, coaja rasă și esența de vanilie. Amestecați până când ingredientele sunt distribuite uniform. 4. Într-un alt vas, combinați făina cu praful de copt și macul. Adăugați amestecul uscat peste compoziția cu ouă. 5. Încorporați făina cu o lingură de lemn, amestecând de sus în jos. Rețeta poate fi pregătită și cu mixerul, dacă preferați această variantă, însă amestecarea trebuie făcută doar până când aluatul devine omogen. 6. Transferați aluatul într-o tavă tapetată cu hârtie de copt. Întindeți-l cât mai uniform, apoi introduceți tava în cuptor. 7. Coaceți prăjitura aproximativ 1 oră, la foc mediu. Timpul este cel indicat în rețeta inițială, însă poate varia în funcție de cuptor și de tava folosită. 8. După coacere, lăsați prăjitura să se răcească până devine călduță. Nu turnați glazura imediat după ce scoateți tava din cuptor. 9. Pentru glazură, amestecați zeama de la jumătatea de lămâie cu cele 3 linguri de miere. Turnați amestecul peste prăjitura călduță și întindeți-l, dacă este necesar, pe toată suprafața. 10. Lăsați prăjitura să se răcească înainte de a o tăia. În felul acesta, glazura are timp să se așeze, iar feliile se vor porționa mai ușor. De ce fac rețeta des Este o prăjitură simplă, cu ingrediente obișnuite și un aluat care se pregătește repede. Lămâia se simte atât în interior, prin zeamă și coajă, cât și în glazură, iar macul adaugă textura specifică fără să fie nevoie de o umplutură separată. Un alt avantaj este că nu are nevoie de o cremă complicată sau de decoruri suplimentare. După coacere, glazura cu miere și lămâie este suficientă. Sfaturi Ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. Acest lucru ajută compoziția pe bază de margarină, ouă și iaurt să se omogenizeze mai ușor. Mixați margarina cu zahărul înainte de a adăuga ouăle. Nu treceți direct la următorul pas dacă zahărul nu este bine încorporat. Ouăle se adaugă unul câte unul. Este mai ușor să obțineți o compoziție uniformă dacă fiecare ou este amestecat înainte de adăugarea următorului. Coaja de lămâie se folosește doar după ce lămâia a fost spălată bine. Radeți partea galbenă, fără partea albă, care poate avea gust amar. Glazura se pune peste prăjitura călduță, nu fierbinte. Dacă prăjitura este abia scoasă din cuptor, mierea și zeama de lămâie vor curge prea repede, iar suprafața nu se va acoperi uniform. Înlocuiri Rețeta folosește margarină Unirea și iaurt Zuzu, exact în cantitățile indicate. Sursa nu oferă înlocuiri pentru aceste ingrediente, așa că schimbarea lor poate modifica textura și gustul prăjiturii. Esența de vanilie este inclusă în compoziție și poate fi omisă dacă nu o aveți, însă aroma finală va fi puțin diferită. Variații Pentru o variantă cu aromă mai intensă de lămâie, puteți folosi toată coaja rasă a lămâii indicate în rețetă și puteți distribui glazura pe întreaga suprafață cât timp prăjitura este încă ușor caldă. Cantitatea de mac rămâne cea din rețeta originală: o lingură. Nu este nevoie să îl pregătiți separat înainte de a-l adăuga în aluat. Idei de servire Prăjitura se poate tăia în bucăți după ce s-a răcit și glazura s-a așezat. Se servește simplă, fără alte adaosuri. Glazura de miere și lămâie aduce deja suficientă aromă și umezeală la suprafață. Întrebări frecvente Pot folosi mixerul și după ce adaug făina? Da. Rețeta precizează că făina, praful de copt și macul pot fi încorporate și cu mixerul. Se poate folosi însă și o lingură de lemn, cu amestecare de sus în jos. Când se pune glazura? Glazura se toarnă peste prăjitura călduță, după ce aceasta s-a răcorit puțin. Nu se pune imediat după scoaterea din cuptor, când prăjitura este încă foarte fierbinte. La ce temperatură se coace prăjitura? Sursa indică foc mediu, dar nu oferă o temperatură exactă. Coacerea durează aproximativ 1 oră, iar timpul poate varia în funcție de cuptor. Trebuie să pregătesc macul înainte? Nu. Macul se amestecă direct cu făina și praful de copt, apoi se adaugă în compoziția cu ouă. Pot pregăti glazura din timp? Glazura se pregătește simplu, prin amestecarea mierii cu zeama de lămâie, și este destinată turnării peste prăjitura călduță. Pentru cel mai bun rezultat, pregătiți-o când prăjitura s-a răcorit suficient pentru a primi glazura. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative. Rețeta nu precizează dimensiunea tăvii, numărul de porții și gramajul exact al lingurilor de făină și zahăr, astfel că nu se poate face un calcul precis. Pentru o porție considerată ca fiind 1/10 din prăjitură, estimarea este de aproximativ 280-310 kcal, 35-40 g carbohidrați, 14-17 g grăsimi și 4-6 g proteine. Valorile includ și glazura cu miere, dar pot varia în funcție de cantitatea reală de zahăr din linguri, de tipul margarinei și de mărimea ouălor. Păstrare și reîncălzire Prăjitura se păstrează acoperită, pentru ca suprafața să nu se usuce. Deoarece are glazură de miere și lămâie, nu este necesară reîncălzirea. Se consumă după răcire, când aluatul și glazura s-au stabilizat. Dacă o păstrați pentru mai târziu, tăiați doar cât aveți nevoie, iar restul țineți-l acoperit. Sursa nu precizează o durată exactă de păstrare, așa că este mai bine să verificați aspectul și mirosul prăjiturii înainte de servire.

Etichete

prajitura cu mac

Categorie: Desert Autor: Aura D. Vizualizări: 870 Data: 04.10.2024

Facebook Pinterest

Desert - Prajitura cu mac si lamaie de Aura D. - Rețete Recipia 1

Etichete

Categorii