Prajitura cu crema de nuca si cafea
Într-un vas încăpător, începem prin a bate ouăle cu zahărul până când obținem o spumă fină și aerată, care va oferi un blat pufos și delicios. Este important să ne asigurăm că zahărul se dizolvă complet, pentru a evita crăparea blatului în timpul coacerii. După ce am obținut o spumă consistentă, adăugăm untul topit, dar răcit, amestecând cu grijă pentru a încorpora toate ingredientele. Continuăm să integrăm ingredientele uscate, așa că luăm făina amestecată cu praful de copt și începem să o adăugăm treptat, alternativ cu laptele. Acest procedeu va asigura o textură uniformă al aluatului nostru. Este esențial să omogenizăm bine după fiecare adăugare, pentru a ne asigura că nu rămân cocoloașe. Odată ce am obținut un aluat omogen, ne pregătim să coacem blatul. Ungem o tavă cu unt sau folosim hârtie de copt pentru a facilita mai târziu scoaterea prăjiturii. Turnăm aluatul în tavă și îl nivelăm cu o spatulă pentru a obține o suprafață uniformă. Introducem tava în cuptorul preîncălzit la o temperatură moderată și coacem timp de 25-30 de minute. Verificăm dacă este gata prin metoda cu scobitoarea; dacă iese curată, blatul este perfect copt. După ce blatul s-a răcit bine, tăiem marginile, îndepărtând astfel orice parte mai uscată sau neuniformă. Apoi, pregătim un sirop din 150 ml de apă și zahăr, pe care îl fierbem până se dizolvă complet. După ce s-a răcit, insiropăm blatul uniform, oferindu-i o umiditate plăcută. În timpul răcirii blatul, ne ocupăm de umplutura delicioasă. Punem stafidele la înmuiat în esență de rom, iar nuca o opărim cu cafea fierbinte, lăsând-o să se răcească complet. Aceste două etape sunt esențiale, deoarece garantează că stafidele devin moi și aromate, iar nuca își va intensifica gustul. Când toate ingredientele sunt gata, frecăm untul sau margarina cu zahărul până devine o cremă pufoasă. Adăugăm nuca măcinată, cacaoa, stafidele înmuiate și marginile de blat mărunțite, omogenizând bine compoziția. Pe blatul insiropat, întindem uniform crema de nucă, asigurându-ne că toată suprafața este acoperită. După ce am terminat, dăm prăjitura la rece pentru a se întări crema. La final, putem orna prăjitura cu o glazură de ciocolată sau cacao, nucă de cocos razuită sau chiar cu frișcă, în funcție de preferințele noastre. Astfel, obținem un desert delicios și rafinat, perfect pentru orice ocazie!
Ingrediente
- Blat: 2 oua 150 gr zahar 250 gr. faina 1 lingura unt 200ml. lapte dulce 1 plic praf de copt zahar vanilat Crema: 200 gr. unt sau margarina 200 gr. nuca macinata 100 gr. zahar 50 gr. stafide 2
- 3 linguri cacao 250 ml. cafea preparata
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
