Macrou la cuptor

Macrou la cuptor cu ceapă și roșii De obicei gătesc macrou la cuptor când nu vreau să petrec mult timp în bucătărie. Macroul congelat se găsește peste tot și nu ai nevoie de multe ingrediente ca să iasă bine. Rețeta asta e simplă și o pregătesc chiar și în zilele aglomerate, mai ales când am chef de ceva cald, cu sos de roșii și ceapă dulce gătită la cuptor. Se servește cu mămăligă și pătrunjel proaspăt. Info rapide Timp total: aproximativ 35-40 minute Timp de preparare: 15-20 minute Timp de coacere: 15-20 minute Porții: 4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: fel principal, cină rapidă Ingrediente 1 pungă macrou congelat (de obicei 700-900 g, 4-5 pești mici sau medii) 2 cepe mari 1 conservă roșii cuburi (aproximativ 400 g) sare rozmarin uscat piper lemongrass uscat sau granulat pătrunjel verde ulei (2-3 linguri) Mod de preparare 1. Curățarea peștelui. Scoate macroul din pungă și lasă-l câteva minute dacă e foarte înghețat, ca să poți lucra mai ușor. Taie fiecare pește pe burtă, curăță bine la interior, îndepărtează capul și spală sub jet de apă. După ce ai terminat cu toți, tamponează-i cu prosoape de hârtie ca să fie uscați la suprafață. 2. Asezonarea. Unge fiecare pește cu ulei, pe toate părțile. Presară sare, piper, rozmarin și puțin lemongrass. Asta ajută să se distribuie condimentele mai uniform când stă în cuptor. 3. Pregătirea umpluturii. Ceapa se curăță, se taie în felii subțiri (julien). Roșiile din conservă se scurg puțin dacă par foarte apoase. Amestecă ceapa tăiată cu jumătate din roșii (restul le păstrezi pentru deasupra). 4. Umplerea peștelui. În fiecare bucată de macrou, pune câte o lingură generoasă de amestec de ceapă cu roșii. Nu încărca foarte tare; peștele trebuie să se poată închide cât de cât. 5. Așezarea în tavă. Tapetează o tavă cu hârtie de copt. Pune peștii umpluți unul lângă altul. Cu restul de roșii și ceapă, poți completa pe lângă pește, dacă ai loc. 6. Acoperirea și coacerea. Acoperă tava cu folie de aluminiu. Dă la cuptorul preîncălzit la 180-200°C, pentru 15-20 de minute. 7. Servirea. Scoate peștele pe farfurie, pune deasupra pătrunjel tocat și servește cu mămăligă caldă. De ce fac rețeta des Macroul e accesibil și nu are nevoie de rețete complicate. Nu mă chinui cu sosuri, iar ingredientele de bază sunt simple. Umplutura de ceapă și roșii ține peștele suculent și adaugă gust, fără să fie nevoie să-l prăjești sau să-l supraveghezi. Resturile, dacă rămân, pot fi mâncate reci sau încălzite ușor. Sfaturi și variații Sfaturi - Folosește prosoape de hârtie pentru uscat peștele; dacă e umed nu prinde bine condimentele. - Nu încărca prea tare cu umplutură ca să nu iasă afară la coacere. - Dacă macroul e prea mare, taie-l în două. Înlocuiri - Dacă nu ai lemongrass, poți sări peste el, rețeta tot va ieși bună. - Rozmarinul uscat merge bine, dar dacă ai doar proaspăt, rupe câteva ace și folosește-le cu grijă, să nu fie prea intens. - Conserva de roșii poate fi înlocuită cu roșii proaspete tăiate cubulețe, în sezon. Variații - Pentru extra aromă, poți adăuga și puțină usturoi tocat la umplutură. - Dacă nu vrei umplutură, poți să pui ceapa și roșiile direct în tavă, sub și peste pești. Idei de servire - Se potrivește cel mai bine cu mămăligă simplă. Adaugă pătrunjel la servire, pentru prospețime. - Lângă, poți pune și o salată verde sau murături. Întrebări frecvente 1. Pot să folosesc alt tip de pește în loc de macrou? Da, merge cu alți pești mici sau medii, care pot fi goliți și umpluți. De exemplu, hering sau stavrid. 2. Ce fac dacă nu am hârtie de copt? Merge și cu tavă unsă cu ulei, dar e posibil să se lipească puțin mai mult peștele. 3. Se poate face rețeta și cu pește proaspăt, nu congelat? Da, dar ajustează timpul de coacere dacă bucățile sunt mai subțiri. 4. Ce fac dacă ceapa nu se înmoaie destul? Taie ceapa cât mai subțire și asigură-te că e acoperită bine de roșii și folie, altfel rămâne puțin crocantă. Valori nutriționale Estimare aproximativă per porție (calculată la 4 porții dintr-o pungă de macrou de 800 g + legume): Calorii: 220-250 kcal Proteine: 20-22 g Lipide: 12-14 g (în funcție de cât ulei folosești) Carbohidrați: 7-10 g (din ceapă, roșii și puțină mămăligă, dacă servești cu) Valori orientative, diferă în funcție de exact ce pui. Păstrare și reîncălzire Macroul gătit la cuptor se păstrează la frigider 1-2 zile, în cutie cu capac. La reîncălzire se poate usca puțin, așa că acoperă cu folie sau încălzește la microunde cu puțină zeamă lăsată de la roșii. Nu recomand să-l păstrezi mai mult, peștele gătit nu ține foarte bine la rece. Rețeta nu e potrivită pentru congelare după gătire.

Etichete

macrou la cuptor peste la cuptor legume la cuptor

Categorie: Peste Autor: Atena F. Vizualizări: 1 Data: 29.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii