Pizza cu ciuperci

De câte ori vreau să fac ceva rapid pentru o seară liniștită, mă întorc la această pizza cu ciuperci și salam. N-am nevoie decât de câteva ingrediente pe care aproape mereu le am prin frigider. Mă ajută și că nu sunt multe vase de spălat la final, iar blatul pregătit din comerț face totul și mai ușor. Fără complicații, iese o pizza potrivită și pentru prânzuri târzii, și pentru seri când nu vrei să pierzi timp cu bucătăria. Info rapide Timp total: 25 minute Timp de preparare: 10-15 minute Timp de coacere: 10 minute Porții: 2-3 Dificultate: ușor Tip: pizza de casă, potrivită pentru cină sau prânz rapid Ingrediente 1 blat de pizza (de preferat rotund, din comerț) 8 felii de salam 8 felii de șuncă presată 200 g măsline negre fără sâmburi o jumătate de ardei gras roșu 200 g cașcaval 3 ciuperci champignon 1 lingură ulei de măsline Mod de preparare 1. Pune cuptorul la încins, la temperatură mare (200-220°C, dar dacă nu ai detalii pe cuptor, mergi pe maximul obișnuit pentru pizza). 2. Așază blatul de pizza în tavă. Dacă blatul e gros, merge direct, dacă e subțire, poți folosi hârtie de copt, dar nu e esențial. 3. Unge blatul pe toată suprafața cu uleiul de măsline. Ajută la textura crocantă. 4. Așază feliile de șuncă presată, una lângă alta. Peste ele pune feliile de salam, fără să le suprapui prea tare. 5. Spală și curăță ciupercile. Taie-le fideluță, cât poți de subțire, și presară-le peste carne. 6. Ardeiul gras se spală, se curăță de semințe și se taie, tot fideluță. Presară-l uniform peste pizza. 7. Adaugă măslinele negre. Dacă sunt întregi, poți să le tai felii sau să le lași așa. 8. Dă cașcavalul pe răzătoare și presară-l peste toate celelalte ingrediente. 9. Pune tava cu pizza în cuptorul încins și las-o 10 minute. Cașcavalul trebuie să se topească și marginile blatului să prindă ușor culoare. 10. Scoate pizza, taie-o felii și servește imediat. De ce fac rețeta des E una dintre cele mai rapide variante când vreau pizza fără multe bătăi de cap. Ingredientele sunt simple și le pot ajusta ușor dacă lipsesc unele din ele. Gustul e echilibrat, iar cașcavalul topit împreună cu ciupercile fac toată pizza să fie destul de sățioasă. Mă ajută și că se poate pregăti și pentru musafiri fără stres. Sfaturi și variații Sfaturi Nu încărca blatul prea tare, ca să nu rămână umed la mijloc. Cașcavalul răzuit se topește mai uniform dacă e răcit înainte. Dacă măslinele sunt sărate, nu mai adăuga sare suplimentară. Dacă vrei să se rumenească mai bine cașcavalul, poți porni grill-ul ultimele 2 minute. Înlocuiri Poți folosi și alt tip de salam, chiar și afumat, dacă ai prin frigider. Șunca presată se poate înlocui cu piept de pui fiert și feliat, dar gustul va fi diferit. Dacă nu ai ardei roșu, merge și galben sau verde. În loc de ciuperci champignon, poți folosi pleurotus. Variații Dacă vrei pizza mai condimentată, adaugă câteva rondele de ardei iute. Poți pune câteva fire de ceapă verde tăiată subțire sau rondele de ceapă roșie. Adaugă puțin oregano sau busuioc uscat peste cașcaval, dacă îți place aroma. Idei de servire Se potrivește cu o salată de roșii sau o salată verde simplă. Poate fi tăiată felii și servită ca gustare la o întâlnire între prieteni. Merge bine și rece, la pachet, dar textura blatului se schimbă după câteva ore. Întrebări frecvente Trebuie să folosesc neapărat blat de pizza din comerț? Nu, poți folosi și blat făcut acasă, dar atunci timpul total va crește. Rețeta de aici merge pe varianta rapidă, cu blat cumpărat. Pot să pun sos de roșii pe blat? În rețeta asta nu se folosește sos de roșii, dar dacă ții neapărat, poți unge blatul cu un strat foarte subțire înainte de restul ingredientelor. Gustul va fi puțin mai apropiat de pizza clasică. Ce fac dacă nu am răzătoare pentru cașcaval? Taie cașcavalul felii cât mai subțiri cu cuțitul și pune-le peste pizza. Nu se va topi la fel de uniform, dar funcționează. Se pot omite ciupercile sau ardeiul? Da, dar textura și gustul nu vor fi la fel. Fără ele, pizza va avea mai mult carne și cașcaval. Pot să o gătesc mai mult de 10 minute? Dacă vezi că nu s-a rumenit cașcavalul sau blatul pare prea moale, mai lasă 2-3 minute, dar urmărește atent ca să nu se ardă marginile. Valori nutriționale Estimare pentru o porție din trei: aproximativ 380-420 kcal, cu variații după grosimea blatului și tipul de cașcaval folosit. Proteine: 20-22 g Grăsimi: 20-24 g Carbohidrați: 30-36 g Valorile sunt orientative și pot varia în funcție de brandul ingredientelor și de cantitatea efectivă de cașcaval sau salam folosită. Păstrare și reîncălzire Dacă rămâne pizza, poate fi păstrată la frigider, în cutie închisă, până la 24 de ore. La reîncălzire, blatul nu mai e la fel de crocant. Cel mai bine merge încălzită câteva minute în cuptor, nu la microunde. Dacă știi că nu o vei consuma toată, e de preferat să faci o singură tavă.