Musaca cu carne de pui

Sunt seri în care nu am chef de rețete complicate, dar vreau ceva cald și consistent. Musacaua cu carne de pui e una dintre variantele la care revin des. Se face fără bătăi de cap, cu ingrediente la îndemână. O gătesc mai ales când am cartofi și piept de pui prin frigider și nu vreau să le complic viața. Îmi place pentru că pot să adaptez ușor cantitățile și n-am nevoie de multe vase murdare. Info rapide Timp total: aproximativ 1 oră Porții: 4 Dificultate: ușoară Tip rețetă: fel principal, gătit la cuptor Ingrediente 1 piept de pui (aprox. 400-500 g) 6-8 cartofi medii 2 ouă sare, piper după gust smântână (câteva linguri, pentru topping și servit) 1 lingură bulion (opțional, pentru amestecul de carne) Mod de preparare 1. Curăță cartofii, spală-i și taie-i felii nu foarte groase. Pune-i la fiert în apă cu sare. Fii atent să nu îi fierbi de tot, trebuie să fie aproape gata, nu sfărâmați. 2. Cât timp cartofii sunt pe foc, ocupă-te de carne. Taie pieptul de pui bucăți și dă-l prin mașina de tocat sau folosește robotul. Pune carnea tocată într-un bol. 3. Adaugă peste carne 1-2 ouă, sare, piper și 1 lingură de bulion, dacă vrei un gust mai pronunțat. Amestecă bine, să fie omogen. 4. Preîncălzește cuptorul. 5. Scurge cartofii când sunt aproape fierți. Unge o tavă cu puțin ulei, dacă vrei să nu se lipească. 6. Pune primul strat de felii de cartofi în tavă. Aranjează-le să acopere fundul tăvii cât mai uniform. 7. Întinde carnea tocată peste stratul de cartofi. Nivelează ușor cu o lingură. 8. Acoperă cu al doilea strat de cartofi, aranjați la fel ca la început. 9. Bate spumă un ou cu câteva linguri de smântână (folosesc de obicei 2-3 linguri) și unge stratul de deasupra. 10. Bagă tava la cuptorul preîncălzit și coace până când musacaua e rumenă frumos pe deasupra. Nu durează mult, depinde de cuptor, dar mă uit după culoarea stratului de sus. 11. Servește musacaua caldă, cu smântână sau castraveciori murați, după preferință. De ce fac rețeta des Se face repede și nu cere ingrediente sofisticate. Pot să adaptez cantitățile în funcție de ce am prin frigider. Musacaua asta e și bună a doua zi, dacă rămâne. Nu lasă mizerie mare și pot s-o bag la cuptor în timp ce fac altceva prin casă. Sfaturi și variații Sfaturi - Feliile de cartofi nu trebuie să fie foarte subțiri, ca să nu se destrame la fiert și la cuptor. - Dacă vrei ca stratul de sus să fie extra cremos, pune un pic mai multă smântână în amestecul de ou. - Pentru gust mai intens, nu sări peste bulion în carne, chiar dacă e opțional. - Lasă musacaua să stea 5-10 minute după ce o scoți din cuptor înainte să o tai, ca să nu se rupă stratul. Înlocuiri - Pieptul de pui merge înlocuit cu pulpe dezosate, tocate, pentru carne mai suculentă. - Smântâna poate fi înlocuită cu iaurt cremos, dacă vrei ceva mai ușor. - Bulionul se poate omite sau înlocui cu o linguriță de pastă de tomate. Variații - Poți pune câteva felii subțiri de ceapă între straturi, dacă vrei un plus de aromă. - Pentru un aspect diferit, alternează două straturi de carne și trei de cartofi, în tăvi mai înalte. - Dacă ai rămas cu cartofi fierți de la altă masă, îi poți folosi direct, fără să îi mai pui la fiert special. Idei de servire - Lângă musaca merge bine o salată de varză sau orice murătură. - O felie rece poate fi pusă și într-un sandwich, mai ales a doua zi. - Pentru cine vrea un plus de verdeață, pune pătrunjel proaspăt deasupra la final. Întrebări frecvente Cartofii trebuie fierți complet înainte de a-i pune la cuptor? Nu, trebuie să fie fierți doar aproape de tot. În cuptor se vor găti complet împreună cu celelalte ingrediente. Pot să folosesc carne de curcan? Da, merge și cu carne de curcan tocată, gustul va fi asemănător. Se poate face fără ou? Ouăle țin compoziția legată, dar dacă nu vrei sau nu poți folosi, poți încerca doar cu smântână deasupra. Stratul de carne va fi mai puțin legat. Cum știu când e gata la cuptor? Musacaua e gata când stratul de sus e rumenit și marginile sunt ușor aurii. Poți verifica și dacă totul e fierbinte în centru, cu o scobitoare. Valori nutriționale Estimativ, pentru o porție (din patru): Calorii: aproximativ 350-400 kcal Proteine: 25-30 g Carbohidrați: 30-35 g Grăsimi: 12-15 g Valorile pot varia în funcție de tipul de smântână și cantitatea de ulei sau bulion folosit. Musacaua e sățioasă și aduce un aport bun de proteine datorită cărnii de pui. Păstrare și reîncălzire Musacaua se păstrează bine la frigider, într-un recipient acoperit, până la 2 zile. Pentru reîncălzire, eu o pun câteva minute la cuptor sau la microunde. Nu e la fel de bună congelată, pentru că textura cartofilor poate să devină făinoasă. E mai gustoasă consumată proaspătă sau a doua zi.

Preparare

Se curata si spala cartofii,se feliaza apoi se pun la fiert.Cat se fierb cartofii punem carnea la tocat si o amestecam cu 1-2 oua,sare si piper dupa gust.Cand cartofii sunt aproape gata se scot din apa si se pune un strat de cartofi intr=o tava,apoi un strat de carne si deasupra iar un strat de cartofi.La final se bate spuma un ou cu cateva linguru de smantana si se unge pe deasupra.Se da la cuptorul preincalzit pana devine rumena deasupra.Se serveste cu smantana deasupra sau castraveciori acri.

Etichete

musaca musaca cu pui

Categorie: Copii Autor: Anuta J. Vizualizări: 1323 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Preparare

Etichete

Categorii