Prajitura cu fructe seci si cirese

Prăjitura cu fructe uscate și cireșe este potrivită atunci când vrei un desert simplu, copt într-o singură formă și ușor de servit lângă cafea sau ceai. Aluatul se pregătește prin separarea ouălor, iar fructele se adaugă la final, după ce compoziția este bine omogenizată. Cireșele din compot trebuie scurse înainte de folosire, ca să nu aducă prea mult lichid în aluat. După coacere, prăjitura se lasă să se răcească bine înainte de a fi scoasă din formă. Info rapide Timp total: nu este precizat în rețeta originală Timp de preparare: nu este precizat Timp de coacere: nu este precizat; prăjitura se coace la 180°C și se verifică prin testul cu scobitoarea Porții: numărul depinde de forma folosită și de felia tăiată Dificultate: ușoară Tipul rețetei: prăjitură de casă cu fructe uscate și cireșe din compot Ingrediente 8 ouă 400 g făină 400 g zahăr 400 g unt, topit 2 fiole de esență de vanilie 1 plic praf de copt Fructe uscate, după gust și după cantitatea disponibilă: piersici, caise, mere și prune Câteva cireșe din compot, scurse de zeamă Ciocolată pentru ornat Mod de preparare 1. Separă ouăle Pune albușurile într-un bol și gălbenușurile într-un alt vas. În albușuri adaugă puțină sare și bate-le cu mixerul până când obții o spumă. 2. Adaugă zahărul Pune zahărul treptat, în ploaie, peste albușurile bătute. Continuă să mixezi până când zahărul se dizolvă și compoziția devine fermă și uniformă. Este mai ușor să obții o spumă stabilă dacă zahărul nu este adăugat dintr-o dată. 3. Încorporează gălbenușurile Adaugă gălbenușurile peste spuma de albușuri și amestecă bine, până când sunt complet integrate. Nu rămâne cu porțiuni separate de gălbenuș în compoziție. 4. Adaugă untul topit Toarnă untul topit și amestecă până când compoziția devine omogenă. Untul trebuie să fie topit, dar nu este nevoie să fie adăugat clocotit; important este să poată fi încorporat în amestec fără să afecteze ouăle. 5. Pregătește făina Amestecă făina cu praful de copt și trece-le prin strecurătoare. Adaugă amestecul treptat, în ploaie, peste compoziția de ouă. Încorporează făina pe măsură ce o adaugi, pentru ca aluatul să rămână cât mai uniform. 6. Pune vanilia și fructele uscate Adaugă cele două fiole de esență de vanilie. Taie mărunt fructele uscate, apoi pune-le în aluat și amestecă până când sunt distribuite cât mai egal. 7. Adaugă cireșele Scurge bine cireșele din compot și adaugă-le la final. Dacă sunt mari, le poți lăsa întregi sau le poți tăia, în funcție de forma în care vrei să apară în prăjitură. Amestecă ușor până când toate ingredientele sunt încorporate. 8. Pregătește forma Unge cu unt o formă de prăjitură sau de tartă cu model. Toarnă compoziția în formă și nivelează ușor suprafața, dacă este nevoie. 9. Coace prăjitura Cuptorul trebuie să fie încins la 180°C. Introdu forma în cuptor și lasă prăjitura la copt până când este făcută. Deoarece timpul exact nu este menționat în rețeta inițială, verifică aluatul cu o scobitoare. Dacă scobitoarea iese curată, prăjitura poate fi scoasă din cuptor. 10. Răcește și servește Lasă prăjitura să se răcească înainte de a o scoate din formă. După răcire, desprinde-o cu grijă și, dacă dorești, decoreaz-o cu ciocolată. Se taie felii și se servește simplă, alături de cafea, ceai, lapte cald, suc sau lapte bătut rece. De ce fac rețeta des Este o prăjitură practică pentru că folosește fructe uscate și cireșe din compot, ingrediente care pot fi păstrate și folosite atunci când ai nevoie de un desert simplu. Fructele aduc gust și textură, iar forma cu model îi dă un aspect plăcut fără să fie nevoie de o decorare complicată. Se poate servi la cafea sau ceai, dar este potrivită și pentru un mic dejun dulce, lângă un pahar de lapte. Sfaturi Scurge bine cireșele din compot înainte să le adaugi în aluat. Dacă rămân foarte umede, pot aduce lichid în plus în compoziție. Taie fructele uscate în bucăți mici, astfel încât să se distribuie mai ușor și să poată fi găsite în fiecare felie. Făina și praful de copt trebuie trecute prin strecurătoare înainte de a fi puse în aluat. Adaugă-le treptat, nu toată cantitatea deodată. Nu scoate prăjitura imediat din formă. După coacere, las-o să se răcească, pentru a reduce riscul să se rupă când o întorci. Testul cu scobitoarea este verificarea principală pentru coacere, deoarece sursa nu indică un timp fix. Dacă scobitoarea iese cu aluat umed, mai este nevoie de coacere. Înlocuiri Fructele uscate menționate în rețetă sunt piersicile, caisele, merele și prunele. Le poți folosi împreună sau în combinații diferite, în funcție de ce ai la îndemână. Cireșele din compot fac parte din rețeta originală și trebuie folosite scurse de zeamă. Pentru o variantă fără cireșe, acestea pot fi omise, dar prăjitura nu va mai fi aceeași rețetă. Esența de vanilie este inclusă pentru aromă. Nu este indicată o altă aromă în rețeta de bază, așa că înlocuirea ei ține de gustul personal. Variații Poți folosi un singur tip de fruct uscat sau un amestec dintre cele menționate. Caisele și prunele oferă bucăți ușor de observat în felie, iar merele și piersicile pot fi tăiate mărunt pentru o distribuire mai uniformă. Forma de prăjitură sau forma de tartă cu model poate fi aleasă în funcție de ceea ce ai în bucătărie. Este important să fie unsă cu unt înainte de turnarea compoziției. Ciocolata se folosește pentru ornat după răcirea prăjiturii. Poți face un decor simplu, fără să modifici aluatul sau pașii de preparare. Idei de servire Prăjitura se poate servi la temperatura camerei, tăiată în felii. Este potrivită lângă o cafea, un ceai aromat, lapte cald, suc sau lapte bătut rece. Decorul de ciocolată se adaugă după ce prăjitura s-a răcit și poate fi folosit atât pentru gust, cât și pentru un aspect mai îngrijit. Întrebări frecvente 1. Pot folosi cireșe din compot cu sâmburi? Nu. Cireșele trebuie să fie fără sâmburi înainte de a fi puse în compoziție. În plus, este important să fie bine scurse de zeamă. 2. Cât timp trebuie coaptă prăjitura? Rețeta originală nu menționează un timp exact de coacere. Prăjitura se coace în cuptorul încins la 180°C și se verifică prin testul cu scobitoarea. Când scobitoarea iese curată, este gata. 3. Trebuie să înmoi fructele uscate înainte? Acest pas nu apare în rețeta inițială, așa că fructele se folosesc după ce sunt tăiate mărunt. Pentru această variantă, ele se adaugă direct în aluat. 4. Când pot scoate prăjitura din formă? După ce se răcește. Scoaterea imediat după coacere poate face prăjitura mai greu de manevrat și există riscul să se rupă. 5. Pot servi prăjitura fără decor de ciocolată? Da. Ciocolata este menționată pentru ornat, deci poate fi adăugată după preferință. Prăjitura se poate servi și simplă, după răcire. Valori nutriționale Valorile sunt estimative și nu pot fi calculate cu exactitate, deoarece rețeta nu precizează cantitatea de fructe uscate, numărul de cireșe și cantitatea de ciocolată folosită la decor. Pentru orientare, luând în calcul doar ouăle, făina, zahărul și untul, prăjitura întreagă are aproximativ: 6.400-6.700 kcal Proteine: aproximativ 90-100 g Carbohidrați: aproximativ 700-750 g Grăsimi: aproximativ 350-380 g În funcție de greutatea finală a prăjiturii și de dimensiunea feliei, o porție de aproximativ 100 g poate avea în jur de 320-360 kcal, 4-5 g proteine, 35-42 g carbohidrați și 17-21 g grăsimi. Fructele uscate și ciocolata pot crește aceste valori, mai ales cantitatea de carbohidrați și numărul total de calorii. Păstrare și reîncălzire După răcire, păstrează prăjitura acoperită, pentru a nu se usca. Deoarece rețeta nu precizează o perioadă exactă de păstrare, este recomandat să fie consumată într-un interval scurt și să fie verificată înainte de servire. Nu este necesară reîncălzirea. Prăjitura se servește rece sau la temperatura camerei, alături de cafea, ceai, lapte cald, suc sau lapte bătut rece.

Etichete

prajitura cu fructe prajitura cu cirese

Categorie: Desert Autor: Anghelina H. Vizualizări: 1017 Data: 26.09.2024

Facebook Pinterest

Etichete

Categorii